Tikrai kiekviena šeimininkė apie tai jau yra girdėjusinaujai išradimas, kaip balzaminis kremas. Šis produktas yra dviejų šalių, garsėjančių savo gurmaniška virtuve, idėjos: Didžiosios Britanijos ir Italijos. Tačiau mūsų šalyje toks kremas yra tikras smalsumas, iš dalies dėl to, kad Rusijos žmonės nėra įpratę prie rūgštaus skonio, ir iš dalies dėl to, kad pastaruoju metu jis buvo naudojamas šiuolaikinėje kulinarijoje. Sužinokime, koks tai produktas, kokia jo taikymo sritis, kokie pranašumai ir kaip savo rankomis pasigaminti balzamiko kremą.
Grietinėlės padažo aprašymas
Šis produktas yra storos konsistencijos:skirtingai nei įprasti padažai, jis nėra skystas, todėl puikiai tinka ant patiekalo ir pakartoja savo formą. Todėl balzaminis kremas per keletą mėnesių po to, kai pasirodė maisto prekių parduotuvių lentynose, tapo virėjų mėgstamiausiu. Produktas turi rūgštų kvapą, kuris vis dėlto yra patrauklus uoslei.
Pagrindinis balzamiko padažo ingredientasyra balzamiko actas, arba, kaip jis vadinamas namuose - Italijoje, balzamiko. Subtiliam kremui sutirštinti gamintojai naudoja specialius ingredientus. Tarp nedidelių padažo ingredientų yra medus, džiovintų vaisių gabalėliai, uogos ir kt. Nedidelis saldžių ingredientų kiekis suteikia rūgščiam produktui ypatingą pikantiškumą. Priklausomai nuo kompozicijos, balzamiko kremas gali būti skirtingos spalvos: nuo baltos iki kaštoninės.
Kam jis vartojamas?
Dėl unikalaus produkto skonio jį galima naudoti kartu su keliais patiekalais:
- Balzaminio acto grietinėlės padažas dažnai yranaudojamas kaip žalios mėsos ir žuvies marinatas. Pakanka tik supjaustyti juos gabalėliais, nuplauti ir užpilti dideliu kiekiu balzamiko kremo. Po poros valandų mėsa ar žuvis bus paruošta kepti. Patiekalas pasirodys traškia plutele ir neapsakomu aromatu.
- Balzaminis kremas taip pat rekomenduojamas kaip salotų padažas, ypač jei tai daržovė. Saldžiarūgštis skonis akcentuos žolelių šviežumą ir patiekalą padarys ypač skanų.
- Šis produktas dažnai naudojamas dekoravimuiparuošta mėsa ir žuvis. Kepti kepsniai, kotletai, žuvies gabalėliai, įdėjus padažo, atrodo apetiški. Be to, tai suteiks žaidimui nepamirštamą aromatą ir skonį.
- Balzaminis grietinėlės padažas gali būti net paprastasužtepkite ant traškios duonos ir naudokite kaip užkandį. Šis patiekalas dažnai patiekiamas šventiniuose furšetuose. Jo pranašumai yra tai, kad jį lengva paruošti ir skanu.
Kaip matome, šventiniai patiekalai nėra pilni be balzaminio grietinėlės padažo pridėjimo. Jo funkcija yra ne tik papuošti maistą, bet ir suteikti jam ypatingą skonį.
Balzamiko kremo nauda
Tyrimai rodo, kad balzamikogrietinėlės padažas turi daug naudos sveikatai. Šis produktas yra pats turtingiausias mineralų, antioksidantų ir vitaminų B. šaltinis.Šį faktą lemia unikali sudėtis. Balzaminis actas, iš kurio gaminamas padažas, taip pat labai naudingas žmogaus fizinei būklei.
Įrodyta, kad šis kremas turi daugybę vaistiniųsavybes. Pavyzdžiui, jis naudojamas gripo epidemijų metu kaip antivirusinis ir antibakterinis agentas. Šis produktas sunaikina kenksmingus mikroorganizmus, kurie yra įvairių ligų sukėlėjai. Jis vartojamas ir esant nuolatinei edemai, nes balzamiko kremo padažas turi choleretic ir diuretikų poveikį žmogaus organizmui.
Dėl daugybės naudingų savybiųbalzaminio acto kremo rekomenduojama dėti ne tik į šventinius patiekalus, bet ir į kasdienį maistą. Šis produktas padės jaustis gerai, nepaisant įvairių epidemijų, ir būti geros formos.
Balzaminio kremo padažo receptas
Nepaisant to, kad šis prieskonis pasirodėmaisto prekių parduotuvių lentynas visai neseniai, ją galima įsigyti jau beveik bet kurioje vietovėje. Tačiau daugelį sustabdo aukšta kaina: balzaminis kremas yra gana brangus, nes tai įdomu Rusijai. Tokiu atveju bus daug pigiau gaminti produktą patiems pagal šias instrukcijas:
- Paruoškite nedidelį geležinį puodą ir užpilkite pusę litro balzamiko acto.
- Įdėkite skystį ant silpnos ugnies virti. Nuolat maišykite actą, kad jis nesudegtų.
- Po 40 minučių skystis turėtų sutirštėti. Po šio laiko paruoštą padažą išimkite iš viryklės.
- Įpilkite medaus, smulkintų džiovintų vaisių (pagal skonį).
Kaip matome, lengva paruošti balzamiko kremą, kurio receptas pateiktas aukščiau.
Išvados
- Balzaminis padažas yra palyginti novatoriškas produktas šiuolaikiniam maisto ruošimui. Jis turi rūgštų skonį ir aitrų aromatą.
- Balzaminis padažas yra ne tik skanus priedas prie mėsos, žuvies, salotų, bet ir sveikas: produkte yra daug vitaminų ir antioksidantų.
- Norėdami jį paruošti, jums reikia tik balzamiko acto ir valandos laisvo laiko.
