Beveik visi myli atostogas,Tai ypač pasakytina apie Naujus Metus. Ir bet kokia šeimininkė nori pasimėgauti savo svečiams kažką neįprasto, tuo pačiu metu skanu į šį nuostabų vakarą. Daugelis, susidūrę su naujausių metų virtuvės problema, pradeda ieškoti įdomių receptų, kurie gali nustebinti svečius. Galbūt svarbiausias šventinio stalo patiekalas yra karštas, negalima išsiversti be užkandžių ir salotų.
Yra žinoma, kad bet koks patiekalas prasideda užkandžiais, todėl apsvarstykite keletą receptų, kaip gaminti naujus metus.
1. Sūrio rutuliai.
Sudedamosios dalys: puse kilogramo riebumo varškės, du kiaušiniai, du svogūnai, du šaukštai parmezano, maltos paprikos, kmynų sėklų, petražolių, rugių duonos ir salotų lapų apdailai.
Kailinis sūris turi būti sumaišytas su kiaušinių tryniais,smulkiai pjaustytų svogūnų, tarkuotų sūrių. Iš gaunamos masės susidaro nedideli rutuliai, tada kai kurie iš jų yra supilami į papriką, kai kurie - iš kmynų, o likusieji smulkiai pjaustomi petražoliai. Atskirai supjaustyti skrebučiai, kurių kiekis lygus sūrio rutulių skaičiui. Salotų lapai dedami ant didelės plokštelės su supjaustytais skrebučiais ir centriniais rutuliais.
Galima sakyti, kad tokio patiekalo paruošimas Naujiesiems metams yra lengvas ir nereikia daug laiko, ir svečiai, be abejo, tai vertins.
2. Baklažano ritiniai.
Ingredientai:septyni šimtai gramų nedidelių baklažanų, šimtas gramų alyvuogių aliejaus, druskos ir prieskonių pagal skonį, šimtas gramų mozzarella sūrio, du čili pipirai, trys gvazdikėliai česnako, keturi šaukštai acto, viena citrina, petražolės.
Baklažanus reikia nuplauti, supjaustyti į plonąįtrinkite su druska ir palikite tam tikrą laiką, kad susidarytumėte sultis, po kurio jie turi būti šlapi su servetėlėmis. Paruoštos griežinėlių alyvos iš abiejų pusių, keptos ir pagardintos druska ir prieskoniais. Kai baklažanai yra kietas, į kiekvieną juostą įpilkite sūrio gabalėlį, supilkite ritinį ir įsiurbkite virvute.
Tada paruošiamas marinatas. Norėdami tai padaryti, supjaustykite pipirus žiedais, įpilkite susmulkinto česnako, pusę šaukšto druskos, acto, penkiasdešimt gramų aliejaus ir gerai sumaišykite. Nulupkite citriną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Suktinukai dedami į didelį indą, ant jų dedamos citrinos ir užpilamos marinatu. Paruoštas patiekalas vienai nakčiai dedamas į vėsią vietą, po kurio jis apibarstomas petražolėmis.
Reikėtų pažymėti, kad paruošti tokį skanėstą Naujiesiems metams yra gana paprasta, nes baklažanų prekybos centre galima įsigyti net žiemą.
3. Dolma.
Ingridientai: trys šimtai gramų marinuotų vynuogių lapų, vienas kilogramas maltos jautienos, du kiaušiniai, du svogūnai, šeši šaukštai vandens, druska ir prieskoniai pagal skonį, trys šaukštai augalinio aliejaus, du šimtai penkiasdešimt gramų baltojo vyno, du tryniai, trys skiltelės česnako.
Vynuogių lapai valandą mirkomi vandenyje. Pusė kilogramo faršo sumaišoma su kiaušiniais, smulkintais svogūnais, vandeniu, druska ir prieskoniais. Į kiekvieną lakštą įdėkite po vieną šaukštą maltos mėsos, susukite, suteikdami voko formą, ir įdėkite į keptuvę. Du šaukštai aliejaus ir šimtas dvidešimt gramų vyno taip pat dedami čia ir troškinami apie penkiolika minučių. Tada dolma apverčiama, įpilama dar vienas šaukštas aliejaus ir šimtas dvidešimt gramų vyno ir vėl troškinamas dešimt minučių. Paruošta dolma perveriama iešmais ir dedama ant didelio indo. Gautas sultinys išplakamas su tryniais ir sutrintu česnaku ir virinamas keletą minučių, po kurio indas pilamas.
Reikėtų pasakyti, ką gaminti šventeigalite turėti įvairiausių patiekalų. Ir jei šventė vyksta savitarnos stalo forma, turite atkreipti dėmesį į užkandžius. Labai dažnai šiuo atveju ant stalų yra sumuštiniai su įvairiais įdarais.
1. Žuvies įdaras.
Jums reikia žuvies, konservuotos aliejuje, svogūnų,gerai supjaustykite marinuotus agurkus ir virtus kiaušinius, sumaišykite ir pagardinkite majonezu. Gauta masė paskleidžiama ant baltos duonos, supjaustoma vieno dydžio griežinėliais arba skrebučiais.
2. Kepenų užpildymas.
Paimkite tris šimtus gramų kepenų, po penkiasdešimtgramų sūrio, sviesto ir svogūnų, dvidešimt gramų riebalų, druskos ir prieskonių pagal skonį. Kepenys supjaustomos smulkiais gabalėliais, pakepinamos riebaluose, tada į juos pilami trys šaukštai vandens ir troškinami penkias minutes. Išvirtos kepenys ir svogūnai perduodami per mėsmalę, į juos dedama tarkuoto sūrio, sviesto, druskos ir prieskonių ir gerai išmaišoma. Šia mase aptepami baltos duonos riekelės.
Taigi tapo žinoma, ką ruošti savitarnos stalui kaip užkandį. Taip pat galite gaminti tartletus, vištienos salotas ar iešmo užkandžius. Viskas priklauso nuo kulinarijos specialisto fantazijos.
