Šiandien daugelį domina klausimaszefyrai: "Kas tai?" Šis skanėstas šiandien tapo plačiai paplitęs ne tik dėl subtilaus skonio ir aromato, bet ir dėl to, kad jo pagrindu gaminamos mastikos pyragams dekoruoti. Be to, iš jo galite lipdyti įvairias figūras, kurios padarys bet kokį desertą unikalų.
Taigi marshmallow yra saldainių rūšispanašūs į jų nuoseklumą. Tačiau skirtumas yra tas, kad šis delikatesas sudėtyje nėra plaktų kiaušinių baltymų ir išlieka elastingesnis. Todėl dažnai kyla klausimas: „Marshmallow - kas tai yra?“ - atsako, kad tai kramtomasis marshmallow. Tačiau šių saldainių sudėtis ir paruošimo būdas yra labiau panašūs į marshmallow.
Šis delikatesas puikiai skonis kaip karštasšokoladas ir tik pats. Tai ne paslaptis, kad daugelis domina, kaip namuose gaminti vaivorykštes. Tiesą sakant, nieko sudėtinga. Žemiau pateikiamas receptas šiems saldainiams gaminti. Jei padarysite juos širdies forma, tai taip pat yra puiki romantiška dovana jūsų sielos draugui.
Taigi, „marshmallow“ receptas (ką mes jau supratome, dabar svarsto, kaip jį parengti)
Jums reikalingos sudedamosios dalys:
• 4 pakeliai želatinos (4 šaukštai);
• 1,5 stiklinės vandens;
• 2 stiklinės mažų saldumynų iš želė;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 stiklinė kukurūzų sirupo (galima pakeisti cukrumi);
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos;
• cukraus milteliai;
• daržovių aliejus.
Kaip virti zefyrus:
Dideliame dubenyje sumaišykite 4 maišelius su želatina ir 3/4 puodelio vandens. Maišykite šaukštu, kol vanduo bus labai tirštas.
Dėkite želė saldainius į atskirą puodą,cukraus, kukurūzų sirupo, druskos ir 3/4 puodelio vandens. Mišinį padėkite ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol ištirps dauguma saldainių. Tada sumažinkite ugnį ir lėtai užvirkite. Kepimo temperatūrą patikrinkite taip: jei dalį mišinio numetate į šaltą vandenį, jis turi tapti minkštas ir lankstus ir suformuoti gumulą. Jei pašalinsite jį iš vandens, po kelių akimirkų jis suplos į blyną. Tęskite virimą tokioje temperatūroje.
Kai mišinys iškeps tinkamoje temperatūroje, išjunkite ugnį ir visu greičiu naudokite maišytuvą, kad jį išplaktumėte su želatina. Plakite apie 15 minučių.
Iš vidaus su pergamentu išdėstykite stačiakampę formąpopieriaus ir lengvai patepkite aliejumi. Kai mišinys bus sumuštas, supilkite jį į puodą. Paskirstykite tolygiai ir leiskite sėdėti 10-12 valandų. Po 10-12 valandų, kai mišinys sukietėja, galite supjaustyti gatavus zefyrus.
Pirmiausia uždenkite darbalaukį sluoksniucukraus pudra. Tada paimkite užgulusį mišinį ir padėkite jį ant cukraus pudros. Dabar galite supjaustyti saldainius jums patinkančios formos. Pjaustę figūras, padenkite jas cukraus pudra, kad jos nepriliptų viena prie kitos. Ši žingsnis po žingsnio instrukcija suteikia aiškų atsakymą į klausimą: "Zefyrai - kas tai yra ir kaip tai padaryti? - ir leis jums paruošti skanų naminį desertą, kuris džiugins ne tik vaikus, bet ir suaugusius. Šiuos saldainius hermetiškame inde galite laikyti iki savaitės. Skanaus!
