Buvę tolimose atogrąžų šalyse jie sugavoar manote, kad kažko trūksta daugialypių restoranų meniu? Daugelis teigia, kad net trumpą turą jie sugeba praleisti patiekalai Bulvių salotos, pyragai ir marinuotais agurkais. Šiame straipsnyje mes kalbame apie tai, kaip tam tikru būdu paruošti sūdyti agurkai, kurie yra tokie skanus traškėjimas ir kvapą.
Jei esate toli esančioje šalyje ir parduodatevalgydami šviežius agurkus, galite prisiminti pamirštą skonį paruoškite sūdytus agurkus be sūrymo. Tam reikės pačių agurkų, krapų šakelių, druskos, česnako ir poros paprastų permatomų plastikinių maišelių. Kruopščiai nuplauti agurkai turėtų būti dedami į maišus, kuriuos reikia įkišti į kitą, siekiant apsaugoti nuo plyšimo.
Po to susmulkintasčesnakai ir žalumynai. Kiti paketai turi susieti, gerai suplakti, kad viskas sumaišytų ir paliktų 5-5,5 valandas šiltoje patalpoje arba 8 valandas šaldytuve. Kitą dieną galite ramiai sutriuškinti sūdytus agurkus, ir yra įmanoma, kad tautiečiai, gyvenantys toje pačioje egzotiškoje šalyje, pasieks savo skonį.
Вкусные малосольные огурцы каждая хозяйка готовит savaip. Pavyzdžiui, kaime ar šalyje, kur yra galimybė pasirinkti vyšnių ar juodųjų serbentų lapus, 3 kilogramams mažų tamsiai žalių agurkų su pimply odos užima apie 200 gramų prieskonių - vyšnių lapų, serbentų, krienų, krapų žiedynų, vieno česnako galvutės ir trys šaukštai druskos per tris litrus sūrymo. Taip pat reikia švarių trijų litrų stiklainių.
Agurkai su nupjautais antgaliais padengti sluoksniais,pakaitomis juos su prieskoniais. Druska ištirpinama verdančiame arba šaltame vandenyje (gerai naudojami šuliniai, naudojami kaimuose), agurkai pilami sūrymu ir sujungiami marle. Lengvai sūdyti agurkai, užpilti verdančia sūrymu, paruošti kitą dieną. Jei sūrymas buvo šaltas, turėsite palaukti tris dienas, kol patiekalas bus paruoštas.
Kad lengvai pasūdyti agurkai traškėtųypač garsiai į sūrymą įpilama degtinės 2 šaukštais druskos ir 0,05 litro degtinės litre šalto sūrymo. Likę ingredientai yra tokie patys kaip ir įprastų marinuotų agurkų. Keli pipirai (juodi) gali būti vienintelis papildomas ingredientas.
Agurkų patiekalai yra mėgstamiausi iš daugeliošalių receptų. Pavyzdžiui, Vengrijos stiliaus lengvai sūdyti agurkai. Šis receptas pagrįstas fermentuota rugine duona. Norėdami paruošti patiekalą, turite paimti mažus agurkus, nupjauti jų galus ir supjaustyti daržoves išilgai (neperpjaudami per pusę), sudėti į stiklainius, pakaitomis su tarkuotų krienų šaknų ir krapų sluoksniais. Ant agurkų dedama ruginės duonos riekelė, ant kurios lašinamas actas (5 lašai). Šaltas sūrymas paruošiamas šaukštu druskos litre vandens ir supilamas į stiklainius. Indelis uždengiamas lėkštute ir dedamas į šiltą vietą. Sūrymas pirmiausia tampa drumstas, o po trijų dienų jis pašviesėja, po kurio agurkai yra paruošti. Juos reikia perkelti į šaldytuvą.
