Kaip gaminti baklava namuose? Išsamus receptas

Kaip virti baklavą namuose? Šis patiekalas yra tik unikalus rytietiškas desertas.

Juk jam reikalingi ingredientai,visiškai paprastas ir prieinamas. O rezultatas bus nuostabus ir patiks visiems saldumynų mėgėjams. Sužinokime, kaip virti baklavą namuose, kad juo pradžiugintumėte visus namus.

Šiek tiek istorijos

Prieš kepdami baklavą namuosesąlygomis, šiek tiek atkreipkime dėmesį į šio deserto kilmę. Remiantis senovine rytietiška kulinarijos knyga, ją sugalvojo Osmanų sultonas virėjas XIV a. Nors yra versijų, kad pirmoji baklava, tada vadinama „paklava“, buvo parengta keliais šimtmečiais anksčiau, bet ir šiuolaikinės Turkijos teritorijoje. Įprasta išmintis, kad tai yra graikiškas desertas, yra neteisinga. Graikijoje šis desertas buvo patobulintas, pradedant gaminti iš specialios tešlos „filo“.

Kaip virti baklavą namuose? Pagrindai

Pyragaičiai, sviestas, medus ir riešutai yra pagrindiniaiingredientai, iš kurių galime paruošti šį nuostabų patiekalą. Principas yra paprastas ir visiems suprantamas. Tešlos lakštai sluoksniuojami su medumi, sviestu ir aštriu riešutų-cukraus mišiniu. Žinodami, kaip virti baklavą azerbaidžaniečiuose, galite gaminti šį desertą beveik bet kokiu variantu. Juk jie visi yra vienodi. Bet kuriame iš jų yra medaus sirupo ir riešutų įdaro. Taigi, pradėkime. Pirmiausia minkykite baklava tešlą. Supilkite į pusę stiklinės pieno, šiek tiek pašildytą ant silpnos ugnies, šaukštelį cukraus ir maišą džiovintų mielių, kurį laiką palikite mišinį. Mielės pakils. Tuo tarpu pusę kilogramo miltų sumaišykite su dviem šaukštais sviesto, stikline grietinės, dviem kiaušiniais.

Įberkite žiupsnelį druskos.Sumaišykite mielių ir miltų mišinius. Gautą tešlą sutrinkite iki vientisos masės. Minkykite ant stalo, kurį laiką pabarstytą miltais, tada uždenkite rankšluosčiu ir palikite pasivaikščioti šiltoje patalpoje.

Kaip virti medaus baklavą? Leiskime įdaryti

Idealiu atveju pageidautina pagardintiriešutų ir sviesto mišinys su vanile, cinamonu ir kardamonu. Bet jūs galite išsiversti be prieskonių, šis desertas nebus daug blogesnis. Kepkite ketvirtadalį kilogramo nuluptų graikinių riešutų orkaitėje, sumalkite mėsmalėje arba naudodami trintuvą, sumaišykite su tokiu pat kiekiu cukraus pudros ir vanilės. Paimkite pakelį sviesto ir ištirpinkite atskirame inde. Norėdami sirupo, sumaišykite stiklinę skysto medaus su puse puodelio karšto vandens.

Mes renkame baklavą

Paruoškite formą su aukštais šonais arbakeptuvė, sutepdama indą augaliniu aliejumi. Padalinkite tešlą į 12 vienodų gabalėlių. Išvyniokite pakaitomis ir, sutepę formos sluoksnį sviestu, pabarstykite įdaru. Iš anksto apskaičiuokite, kad pakanka 11 sluoksnių. Paskutinį tešlos sluoksnį išplakite su kiaušiniu, baklavą supjaustykite rombais, pjaustydami ne iki dugno, palikite atstumą šiltoje vietoje. Kepkite, kol paruduos. Supilkite virtą baklavą sirupu, kol jis vis dar karštas.