Наверное, все знают, что рецепт плова известен с senus laikus. Jis buvo įteiktas didelių švenčių dienomis daugelyje tautų, dažnai buvo laikomas gydomuoju kūnu. Rytuose, kur jis atėjo į Rusiją, vyrai paprastai jį paruošė. Šiame straipsnyje kalbama ne apie tradicinį plaukimą, bet apie desertą, kuris yra paruoštas su vaisiais. Taigi pažiūrėkime, kaip padaryti saldų pilafą.
Vaisių pilafas: receptas su džiovintais vaisiais ir prieskoniais
Этот плов мы будем готовить в духовке, поэтому paimkite kepimo indą ir įdėkite 200 g basmati ryžių, supilkite vandenį (nuo 1 iki 2) ir įdėkite šafraną. 100 g slyvų, tuo pačiu kiekiu džiovintų abrikosų ir ½ kamino. razinų supjaustytos razinų šviesos. Pabarstykite 10 nuluptų pistacijų, sudėkite sviestą, supjaustykite į mažus gabalus (pakanka 50 g), įsitikinkite, kad uždengsite ir kepkite 30 minučių. Tada supilkite 100 g grietinėlės, sumaišykite su vanilėmis ir dar 5 minutes. virkite orkaitėje.
Džiovintų vaisių ir prieskonių rinkinys šiame recepte gali būtipakeiskite savo skonį ir produktų prieinamumą. Galite pridėti cinamono, džiovintų abrikosų, figų ar džiovintų slyvų, o vietoj pistacijų naudoti sezamą ar migdolus. Žodžiu, yra vietos vaizduotei.
Vaisių košė: receptas su sirupu
Lengvai išvirkite pusę puodelio ryžiųsūdytu vandeniu, kol pusė bus paruošta. Būtinai nuplaukite jį šaltu vandeniu, kad jis pasidarytų purus. Į emaliuotos keptuvės dugną įdėkite ploną įprastos tešlos sluoksnį, ant viršaus - pusę stiklinės ryžių, sumaišytų su 50 g lydyto sviesto, išlyginkite sluoksnį. Tada išdėliokite likusius ryžius, ant viršaus uždėkite dar 50 g aliejaus, būtinai uždenkite ir troškinkite ant labai mažos ugnies apie 30 minučių. (ryžiai turėtų pasirodyti visiškai paruošti).
Kepkite gilioje keptuvėje sviestiniu kremu200 g razinų ir džiovintų abrikosų, 3 persikai, 100 g migdolų, stiklinė vyšnių slyvų. Virkite sirupą troškintuve. Jį sudaro 2 šaukštai medaus, ½ krūvos. vynuogių arba granatų sultys, 2 šaukštai cukraus, nedidelis šaukštas cinamono ir 2 gvazdikėlių žiedynai. Įdėkite vaisius į sirupą ir virkite 5 minutes, po to mes supilame ryžius su gautu sirupu su vaisiais ir sumaišykite.
Vaisių košė: receptas su džiovintais vaisiais ir prieskoniais kukurūzų aliejuje
Šiam patiekalui jums reikės 2 krūvos.ilgagrūdžiai ryžiai (geriausia rožiniai). Jis turi būti nuplautas, būtinai išdžiovinkite ir padėkite į keptuvę su kukurūzų aliejumi. Kepkite maišant iki aukso rudos spalvos. Tada į ryžius įpilkite 70 g susmulkintų džiovintų abrikosų, tą patį kiekį baltųjų razinų, 50 g susmulkintų figų ir 100 g džiovintų ir susmulkintų datulių. Ten mes įdėjome 2 šaukštus džiovintų braškių ir 50 g migdolų. Jį galima šiek tiek pasūdyti. Tada ryžius reikia užpilti verdančiu vandeniu (kad vanduo būtų 3–4 cm aukštesnis už ryžius). Tvirtai uždarykite keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai iškeps.
Pilaf su daržovėmis ir vaisiais.
Kepant pilafą, visiškai įmanoma derintivaisiai su daržovėmis. Užvirkite 120 ml vandens, įmeskite 50 g ryžių ir 20 g sviesto. Virkite 15 minučių, tada uždėkite ant garų vonios, kur troškiname, kol iškeps. 20 g morkų, 10 g žaliųjų žirnelių ir 30 g žiedinių kopūstų virinama atskirai, supjaustoma smulkiais gabalėliais. Į keptuvę dedame 20 g slyvų ir 5 g razinų, į tą pačią vietą sudedame ryžius ir daržoves ir pusvalandžiui dedame į vandens vonią.
Vaisių plovas: receptas su azerbaidžanietiško stiliaus ryžiais
2 kaminai ryžiai kruopščiai nuplaunami ir 15 min.mirkyti šiltame vandenyje. Tada sumaišykite 1,5 kamino. vandens su 2,5 kamino. riebaus pieno ir virkite juose ryžius. Kai jis bus beveik paruoštas, nuplaukite verdančiu vandeniu, išdžiovinkite, uždėkite ant audinio ir įdėkite į gilų puodą, kurio dugnas išklotas kazmag. Ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto ir troškinkite 5 minutes, kad aliejus įsigertų.
„Kazmag“ saldžiam plovui ruošiamas taip:1,5 kamino. miltus sumaišykite su 1 kiaušiniu, 25 g sviesto, 1 šaukštu cukraus, tokiu pat kiekiu maltos cinamono ir atskieskite šaukštu vandens. Išminkome tešlą, iškočiojame ploną sluoksnį, kurį dedame ant indo dugno. Tada patepkite aliejumi ir paskleiskite ryžius. „Kazmag“ apsaugo ryžius nuo degimo ir puikiai skrudina. Jis patiekiamas su plovu kartu su sviestu ir cinamonu.
Į virtus ryžius dedama vaisių: razinų, persikų, vyšnių slyvų, džiovintų abrikosų ir kitų savo nuožiūra. Smulkiai supjaustyti graikiniai riešutai ir cinamonas yra puikus priedas.
