Mes visi tikėjomės, kad kinų makaronai yra paprastas dalykas, paėmė maišelį ir užpildė verdančiu vandeniu. Tačiau yra būdų, kaip įdomiau.
Kinų makaronai yra skanus produktas.Pastaruoju metu jis tapo labai populiarus, kuris patiekiamas Kinijos greito maisto restoranuose: makaronai, sumaišyti su vištienos gabaliukais, mirkomi nedideliu kiekiu vandens ir gausiai pabarstyti kapotų žalumynų. Be to, galima sakyti, kad tokių patiekalų siela (nes yra mažų receptų variantų) yra ypatingi kinų prieskoniai. Jie suteikia tokį unikalų skonį, už kurį jie mėgsta šį makaroną. Norėdami geriau suprasti, kaip įprasta kepti makaronus, žemiau pateikiamas recepto pavyzdys.
Kinų makaronai. Standartinis receptas
Norint pagaminti paprastus kinų makaronus, jums reikės:
- 6 šitake grybai;
- 2 vištienos krūtinėlės;
- 350 g Kinijos makaronų;
- 170 gramų vyšninių pomidorų;
- 1 svogūnų vidurkis;
- 3 šaukštai žemės riešutų sviesto;
- 3 šaukštai sojos padažo;
- 2 šaukšteliai cukraus;
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų;
- 1 arbatinis šaukštelis arbatos druskos;
- 20 mililitrų vandens.
Česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos ir sumaišytosžemės riešutų sviestas, cukrus, sojos padažas ir druska. Vištienos filė labai smulkiai pjaustoma ir sumaišoma su gautu marinatu. Tada palikite 20 minučių. Marinatas, kuris lieka po šio laiko, susilieja į tam tikrus patiekalus. Kepkite marinuotą vištieną kartu su grybais ir smulkintais svogūnais. Kepkite apie 3 minutes, tada supilkite vyšnių pomidorus marinatu ir kepkite dar 5 minutes, ištirpinkite krakmolą vandenyje ir supilkite. Kinų makaronai virkite atskirai sūdytame vandenyje. Virti makaronai įdėti į gilų dubenėlį ir užpilkite padažu su vištiena. Papuoškite viršų su daugiau žali. Tai viskas, paaiškėjo, kad yra įprastas kinų makaronai. Receptas yra paprastas, bet ne mažiau skanus. Nieko nesutinkate, ką paprasta makaronai iš parduotuvės krepšelio?
Bet jūs galite turėti šį klausimą:ir kaip padaryti Kinijos makaronai? Galbūt, be to, jūs galite padaryti dar daugiau veiksmų be virimo? Ar yra kitų rūšių makaronai? Ir jūs būsite teisūs. Pavyzdžiui, yra receptų, kur vietoj paprastų makaronų naudojamas „stiklas“, vadinamasis „funchoz“. Jis skiriasi nuo įprastos, nes jis yra labai, labai plonas, todėl yra skaidrus. Išvaizda yra panaši į labai ilgus spagetus, ty dar vienas skirtumas nuo paprastų makaronų yra ilgis. Funchoz galite įsigyti specializuotose korėjiečių ar kinų virtuvės parduotuvėse.
Kinietiški makaronai. Stiklinių makaronų receptas
Funchoza reikia panardinti į verdantį vandenį, į kurįvisi reikalingi prieskoniai išmetami iš anksto. Virkite, kol taps permatomos. Paprastai tai užtrunka ne ilgiau kaip 10 minučių. Kai šis laikas pasibaigė, makaronai turi būti įmesti į kiaurasamtį ir nusausinti. Tada jums reikia papildomai nuplauti šaltu vandeniu. Pati funchose yra paruošta. Jei jums tai atrodo per ilgai, o tai, jūs turite pripažinti, taip pat nėra labai patogu, galite jį supjaustyti į trumpesnes dalis, naudodami paprastas virtuvės žirkles. Štai viskas, kininiai stikliniai makaronai yra paruošti. Receptas yra paprastas, kaip matote, ir apie tai, koks jis yra, galite pagalvoti.
Šie makaronai puikiai tinka salotoms (geriausia - iš jūros gėrybių) ar užkandžiams. Aštrus morkų salotos arba šparagai gali būti naudojami kaip priedas.
Štai dar vienas būdas kepti kiniškus makaronus.Norėdami pradėti, supilkite jį į keptuvę su aliejumi ir kepkite iki mažos plutos. Svarbu nepersistengti, kad makaronai nesudegtų. Tada jūs turite jį užpildyti vandeniu, kad neliktų pertekliaus - nuo 1 iki 2. Pakaitinkite ant vidutinės ugnies, kol visas vanduo įsigers. Tada įpilkite druskos ir prieskonių - kas jums patinka. Netoliese galite kepti porą kiaušinių. Tai labai greitas ir lengvas patiekalas. Tiesa, makaronai savo skoniu tampa visiškai kitokie nei jie patys, todėl toks patiekalas tinka ne kiekvienam.
