Pilaf yra mėgstamiausias patiekalas visiems.Buvo pasiskolintas Uzbekų virtuvės receptas - jis pagamintas iš ryžių, mėsos ir daržovių. Šis tradicinis pilafas yra trapus, riebalinis ir turi daug mėsos. Keptuvėje virimo metu nėra virti minkšta, būtina griežtai laikytis receptų ir jokiu būdu nekeisti. Svorio stebėtojams vietoj mėsos galite pridėti tik daržovių ir džiovintų vaisių. Tada patiekalas bus mažai kalorijų.
Pilaf su vištiena neturi daug riebalų,nes balta mėsa yra liesa ir labai naudinga organizmui. Ir ryžių grūdai gausu mineralų ir vitaminų - jo riebalų kiekis yra nereikšmingas. Ši kultūra taip pat yra skirtingas mitybos ir malonus skonis. Gydytojai rekomenduoja šerti mažus vaikus, nes šiame kryžiuje nėra glitimo.
Rudieji ryžiai yra įtraukti į diabetikų dietą - jislabai naudinga ir turi labai mažą kalorijų kiekį. Ypač skanus vištienos pilafas, paruoštas ketaus inde. Patiekalas su ėriena, kiauliena ir jautiena yra draudžiamas žmonėms, sergantiems dvylikapirštės žarnos ligomis, skrandžio opa ir funkciniu vidurių užkietėjimu, tačiau gydytojai leidžia jiems su vištiena. Taigi, jei nesate kenčia nuo pirmiau minėtų patologijų, nedirbkite ant kietos dietos, o ne vegetaras, tada naudokite mūsų skanius receptus. Kalorijų pilafas su vištiena yra mažas, todėl nebijokite geriau.
- 1 kg vištienos filė;
- 2 morkos;
- ryžiai (700 g);
- česnakai (galva);
- du svogūnai;
- razinos (100 g);
- prieskoniai: zirra, druska, juodieji pipirai.
Filė supjaustoma kubeliais su svogūnais.Supilkite augalinį aliejų į katilą, pašildykite ir uždėkite svogūnus - rudą. Tada gerai supilkite vištieną ir kepkite. Įdėjome viską į katilą ir pridedame tarkuotų morkų - mes užsidegiame ant mažos ugnies. Po 10 minučių užpilkite karštą vandenį, kad padengtumėte mėsą, įdėkite razinų, česnako ir prieskonių. Virkite ir padėkite plaunamus ryžius, užpilkite vandeniu ant viršaus (apie 5 cm virš grūdų lygio). Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, uždarykite dangtelį ir virkite, kol vanduo virs. Paruošimas trunka 15-20 minučių. Jus nustebins pikantiškas patiekalas, jo išskirtinis aromatas ir mažo kaloringumo kiekis!
Pilafas su vištiena, grybais ir slyvomis
Produktai:
- ryžių grūdai (500 g);
- filė (300 g);
- pievagrybiai (200 g);
- slyvos (10 vnt.);
- česnakai (keletas dentists);
- morkos;
- prieskoniai.
Atskirai, kepti grybai, mėsa, svogūnai ir morkos.Uždenkite mėsą, rudi svogūnus, skrudintus morkas ir grybus katilo apačioje - užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių. Po laiko užpilkite kruopos, lengvai sutrinkite su šaukštu, pridėti prieskonių ir padengite visą mišinį vandeniu.
Troškiname, kol vanduo visiškai įsigers. Tada suberkite slyvas su česnaku, uždenkite ir leiskite dar 5 minutes pastovėti. Leiskite indui užvirti. Toks originalus pūstas plovas bus labai sultingas ir skanus! Vietoj džiovintų slyvų galite pridėti kitų džiovintų vaisių. Jei neįtraukite mėsos, gausite liesą patiekalą, kuriame yra mažai kalorijų. Pilafas su vištiena šiuo aiškinimu puikiai derinamas su šviežiomis daržovėmis, marinuotais agurkais ir įvairiais padažais.
Galiausiai paruoškime dietinį plovą su vištiena ir baklažanais
Produkto rinkinys:
- trys baklažanai;
- ryžių (2 puodeliai);
- džiovintų vyšnių slyvų (20 g);
- svogūnai;
- keturi kiaušiniai;
- prieskoniai (juodieji pipirai, šafranas, cinamonas, citrinos sultys).
Skerdeną supjaustykite porcijomis, pabarstykitedruskos ir įdėkite į karštą keptuvę. Į mėsą įpilkite smulkinto svogūno, vyšnių slyvų ir citrinos sulčių (pagal skonį). Kepkite baklažanus atskirai ir sumaišykite juos su maistu keptuvėje.
Mišinį šiek tiek iškiškite, užpilkite plaktais kiaušiniais irnusiųskite į orkaitę kepti. Kol maistas kepa, išvirkite ryžius. Pusę grūdų įdėkite į gilų indą, ant jo - mėsos troškinį, o likę ryžiai užbaigia sluoksnius. Nuostabus receptas su citrinos užuominomis, jis skiriasi nuo standartinio plovo savo skoniu.
