Antrojo pasaulinio karo metu sąjungininkų pajėgosokupuota Italija. Jie ilgą laiką čia liko, o amerikiečių kareiviai karo metu sugebėjo praleisti savo mėgstamą kavą. Dėl kokios nors priežasties jie nepatyrė itališko espreso. Vietinė barista (kavos ruošimo specialistai) bandė sukurti gėrimą, kuris atitiktų "Yankees". Dėl to gimė "naujo tipo kavos", vadinamos "Amerikos kavos". Manoma, kad šį gėrimą šis vardas buvo duotas būtent todėl, kad jis buvo specialiai išrastas Amerikos kareiviams. Tačiau yra ir kita nuomonė, pagal kurią amerikiečių vardas turėjo pažeminti Janekus. Italijos baristą įžeidė tai, kad jie pasirinko amerikietišką filtro kavą, o ne itališką espresso, kuris pagal savo savybes buvo daug geresnis.
Bet visa tai istorija ir dabar kava yra amerikietisjau žinome ir myliu visame pasaulyje. Ir daugelis kavos mėgėjų mano, kad jo skonis ir aromatinės savybės yra gana aukšti. Amerikiečiai paruošia šį gėrimą filtro kavos virimo aparate, esant 85 laipsnių vandens temperatūrai. Manoma, kad šioje kavoje yra mažiau kofeino. Ir amerikiečiai, kaip visi žino, labai jautrūs savo sveikatai.
Tačiau yra europizuoto maisto gaminimo metodo.Amerikos kavos Tiesą sakant, tas pats espresas, bet su karštu vandeniu. Norint gauti švelnų, be karšto Amerikos skonio, pirmiausia turite gaminti klasikinį itališką espresso (14-16 g kavos 100-120 ml vandens). Valgomas espresso kavos virimo aparatas ir virinamas (labai svarbus) ne ilgiau kaip 25 sekundes. Tada šis gėrimas tiesiog praskiesta karštu vandeniu, kuris yra šildomas iki 92 laipsnių. Ir vandens kiekis turėtų būti lygus kavos kiekiui. Kava, kurios gamyba aprašyta aukščiau, vadinama italų amerikiete. Ir pasirodo toks gėrimas be putplasčio ant paviršiaus. Tačiau klasikinis amerikietis taip pat neturi tokios putos.
Tačiau yra kavos mėgėjų, kurie mėgsta gerti amerikietiškąkava su putomis. Norėdami tai padaryti, jis gali būti parengtas švedų kalba. Šiuo atveju į puodelį pilamas pirmasis verdantis vanduo, o prie jo pridedama espreso. Čia puodelį verdančio vandens čia galima įdėti į kavos aparato skirstomąją dalį ir į jį įpilti espreso. Su šiuo paruošimu, kavos paviršiaus putplastis bus išsaugotas, nors jis taps mažiau stabilus ir lengvesnis. Kiti "švedų" ir "italų" JAV parametrai yra visiškai tokie patys. Nors kai kurie gurmanai mano, kad gėrimas, paruoštas švedų kalba, skonis yra minkštesnis ir labiau prisotintas.
Profesionaliuose kavinėse yra dar viena,labiau demokratiškas kavos amerikano servisas. Čia lankytojui tiekiamas karštas vanduo į atskirą puodelį espreso ir atskirame stikle. O lankytojas nusprendžia, kaip jis atskies gėrimą, ir kokias proporcijas jis laikysis. Be to, kai kurie "kavos virimo aparatai" gali sugadinti amerikiečius. Tai atsitinka, kai kavos virimo aparatas virinamas daugiau nei 25 sekundes. Toks amerikietis bus šiek tiek kartaus ir deginto skonio. Bet nemalonus skonis nėra taip blogai. Šiame gėrime yra kancerogenų, dervų ir kitų kenksmingų medžiagų.
Ir tikrasis amerikietis skiriasi nuo dabarties.Espresso minkštesnė ir mažiau ryškus bei koncentruotas skonis. Be to, šio gėrimo skonis priklauso nuo to, kokia kavos rūšis naudojama. Labai dažnai Americano patiekiamas su grietine ar pienu. Be šių ingredientų galite saugiai pridėti kvapiųjų medžiagų, įvairių prieskonių ir net alkoholio. Namuose taip pat galima gaminti amerikietišką maistą, bet tik tuo atveju, jei ūkyje yra espreso aparatas. Kitais būdais amerikietiška kava vargu ar dirbs.
