Манго – фрукт, который постепенно завоевывает mūsų širdis ir vietą virtuvėje. Jis yra vienas iš geriausių tropinių vaisių atstovų pasaulyje. Iki šiol yra daugiau kaip 300 rūšių mangų. Vaisiai tapo toks populiarus, kad vis daugiau ir daugiau naujų rūšių ir veislių. Tačiau yra trūkumų: labai sunku nustatyti jos brandą, nes kartais ekologiški vaisiai atrodo labiau prinokę ir saldesni nei geltoni. Bet vis tiek, perkant mango vaisius, kaip pasirinkti labiausiai subrendusį?
Yra vienas būdas, kuris padės tai -Paimkite vaisių į savo rankas ir kvapą jį kojos srityje. Jūs turėtumėte jaustis subtilus vaisių kvapas (nepatogus mango nebus kvapas), taip pat švelniai paspauskite ant vaisiaus - jis turi būti elastingas. Ypatingą dėmesį skirkite odai - ji turėtų būti blizga ir sklandi. Bet jei namuose vis tiek pastebėsite, kad vaisiai nėra prinokę, nesijaudinkite. Užvyniokite jį į tamsų popieriaus lapą ir padėkite jį šiltoje ir tamsioje vietoje apie 1 savaitę. Per šį laiką jis brandins ir jus paguos jūsų skonį. Neišmeskite į brandintą šaldytuvą - ten šis procesas yra labai lėtas arba gali visiškai nebūti.
Mango yra labai platus spektras vaisių.naudingos savybės. Jame yra daug vitaminų A, B, C, D, E. Tačiau multivitaminų sudėtis nėra pagrindinis mango pranašumas. Šis vaisius yra daug amino rūgščių, kurios vadinamos nepakeičiamomis - tai amino rūgštys, kurių žmogaus organizmas negali gaminti ir gali būti gaunamas tik su maistu.
Mango - vaisius, kurio dar yra naudingos savybėsporos yra tiriamos ir pridedamos. Jo dariniai yra plačiai naudojami medicinoje. Jei vartojate jį su druska ir medumi - tai puikus vaistas nuo viduriavimo, dizenterijos, hemorojaus. Mango padės suardyti nervų įtampą, padeda pagerinti nuotaiką, padės kovoti su stresu. Mango taip pat yra vaisius, kuris laikomas puikiu afrodiziaku.
Bet medicinoje naudojama ne tik minkštimasmango, taip pat jo lapai. Iš jų ruošiamas nuoviras, kuris padeda spręsti regėjimo problemas ir diabetą, taip pat stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą. Šis sultinys bus naudingas ir tiems, kurie serga varikoze. Mango sėklos vartojamos astmai gydyti. Jei reguliariai vartosite mangus, amžinai pamiršite rėmuo.
Bet, valgydami mangą, nepamirškite, kad jis nėra rodomas visiems žmonėms, taip pat yra kontraindikacijų:
- Valydami mangą, visada naudokite pirštines. Daugeliui žmonių mango žievelė yra stiprus alergenas, nors pati minkštimas dažniausiai nėra alergiškas.
- Nepersenusių vaisių persivalgymas gali sukelti dieglius, sudirginti skrandžio gleivinę.
- Persivalgius prinokusių vaisių, gali būti vidurių užkietėjimas, dilgėlinė ir net karščiavimas.
Kaip matote, šio vaisiaus poveikis organizmui gali būti neproduktyvus. Šiuo atžvilgiu sunku rasti tokį specifinį vaisių kaip mango.
Kaip pasirinkti šio pietų receptąvaisius? Pirmiausia reikia jį išvalyti. Tai daroma specialiu būdu - šonuose reikia padaryti du pjūvius, kad mangą galėtumėte lengvai padalinti į 2 dalis. Tada kaulas pašalinamas, o minkštimą galima supjaustyti kubeliais tiesiai ant žievelės, o tada pusę mango pasukti į vidų, gausite ežiuką. Dabar mango yra paruoštas valgyti. Terminio apdorojimo metu vaisiai praranda beveik visas naudingas savybes, todėl juos rekomenduojama valgyti žalius - minkštimą galima dėti į vaisių salotas, į kokteilį arba tiesiog valgyti su šaukštu - tai priklauso nuo jūsų skonio. „Mango“ puikiai tinka papuošti gatavus patiekalus arba paruošti tradicinius japoniškus suši ir suktinukus.
Svarbiausia prisiminti, kad viskam turėtų būti matas -nepersivalgykite šio sultingo saldaus minkštimo, tai padarys jums meškos paslaugą ir vietoj gero sutriks žarnynas. Jei esate vaisių mėgėjas, patartina juos vartoti reguliariai ir visada.
