Natūralaus obuolių sulčių vyno neturitik dieviško skonio ir aromato, bet vis tiek turi naudingų savybių, tačiau tik vidutinio sunkumo dozėmis. Obuoliai patys yra vertingi mikroelementai ir vitaminai, visos šios medžiagos yra saugomos gėrimui. Norėdami jį paruošti, jums nereikia būti puikiu vyndariu ir turėti specialią įrangą, pakanka jūsų troškimo ir uolumo. Padarykime tikrą sveiką gėrimą iš paprastų ingredientų, kurie papildys šventinį stalą ir nustebs jus su neprilygstamu skoniu.
Pirmasis obuolių vyno receptas (iš sulčių)
Paruoškite žaliavas.Vaisiai (obuoliai 10 kg), pasirinkti vieną veislę ir tik šviežią, be šerkšno skylės ir puvinio. Mes jas nuplaukime, supjaustome į dvi dalis, supjaustėme šerdį akmenimis ir paskirstėme emalio baseine.
Suspaustos sultys.Šiuo tikslu galite naudoti sulčiaspaudę arba paspausti. Užpilkite gatavą gėrimą į 10 litrų stiklinį buteliuką. Įpilkite 1,5 l cukraus ir maišykite. Uždenkite marlės tvarsčiu ir palikite tris dienas fermentuoti.
По истечении времени мезга поднимется, внизу visos sultys išliks. Atsargiai jį atskirkite ir užpilkite tokiu pačiu kiekiu cukraus. Supilkite sultis į konteinerį ir nustatykite vandens sandariklį. Jis parduodamas bet kuriame prekybos centre - tai yra specialus kaprono dangtelis su įmontuotu stiklu ir vamzdžiu. Palikite apie 30 dienų fermentuoti.
Atkreipkite dėmesį, kad mūsų obuolių sulčių vynas nėrasudėtyje yra mielių - tai visiškai grynas produktas. Galite nustatyti gėrimo pasirengimą pagal išleistų burbulų skaičių. Kai jie visiškai išnyksta, vynas gali būti pertvarkytas rūsyje.
Antrasis receptas: naminis obuolių sulčių vynas
Komponentai:
- penki litrai obuolių sulčių;
- stiklinė kiaušinių sulčių;
- du kilogramai granuliuoto cukraus.
Visi produktai yra gerai sumaišyti vienas su kitu.Dėl braškių sulčių, mūsų gėrimų skonis taps dar įdomesnis ir mirkomas visais kvapų krūmais. Įpilkite skystį į indą ir uždenkite marle. Palikite 4 dienas, po to įkišame ventiliacijos vamzdį. Vamzdelio galas supilamas į vandens kibirą. Taigi, mūsų vynas iš obuolių sulčių turėtų stovėti mažiausiai 60 dienų.
Trečiasis receptas
Sudėtis:
- pusantro kilogramo cukraus;
- cinamonas (šaukštas);
- obuoliai (2 kg);
- mielės (20 g);
- du citrinos;
- keturi litrai verdančio vandens.
Kruopščiai nuplauti ir supjaustyti obuoliai,žemesnį verdantį vandenį nurodytu kiekiu ir ant masės uždėkite sunkų presą. Šioje padėtyje skystį laikykite keturias dienas. Tada sultis reikės filtruoti, į jas įpilti mielių, cinamono ir citrinos sulčių.
Palikite fermentacijos skystį.Kai gėrimas nustoja burbuliuoti (fermentacija baigėsi), jį reikia maišyti ir palaikyti dar tris dienas. Tada sultys filtruojamos ir supilamos į medinę statinę. Taigi obuolių sulčių vynas laikomas 6 mėnesius, tada jis pilamas į indus ir laikomas rūsyje.
Naminiai alkoholiniai gėrimai nepraranda savonet ir nepaisant gausaus asortimento, pateikto Rusijos rinkose. Vyną galite gaminti iš bet kokių vaisių ir uogų, jis visada skanus, sveikas ir lengvas. Pabandykite, fantazuokite ir pamaloninkite savo artimuosius!
