В современном мире трудно встретить нашего tėvynainis, kuris nenori savo laisvo laiko gerti putojančio gėrimo puodelį, šokiruojantis druskingą voblą. Ši žuvis jau tapo tam tikra nacionaline lobis. Kaip supjaustyti vobla, mes suprasime šiame straipsnyje. Paprasti ir nebrangūs manipuliacijos padės pasiekti nepakartojamą rezultatą.
Kaip marinuoti vobla?
Поверьте, не обязательно быть поваром, чтобы virkite skanias žuvis. Ir jums nereikia perkelti šio verslo į savo žmoną (dukra, motina, močiutė). Sugauti? Taigi, prašome baigti klausimą! Na, tada maloniau paragauti savo darbo vaisių. Mes jums padėsime, kad žuvys taptų puikios!
Kaip sūdyti kuoją namuose? Viskas paprasta! Daugybė būdų. Mes nustatysime pagrindinius dalykus. Ir ten kiekvienas žvejys pats nuspręs, kas jam arčiau.
Parengiamasis etapas
Kruopščiai nuplaukite žuvį.Jei kuojos yra labai didelės (kas šiais laikais retos), geriau jas išsiginti. Įdėkite ikrus atgal. Iš esmės druska yra mažo dydžio vobla. Taigi tiesiog gerai nuplaukite.
Kaip pasūdyti kuoją, kad skonis būtų malonus?
Labai svarbus komponentas yra druska.Atrodytų, koks skirtumas tai, kokia druska? Pirmą nusipirkau parduotuvėje, ir viskas ... Ne. Nereikia naudoti joduoto. Netinkama druska ir smulkiai sumalama, kuri atrodo kaip cukraus pudra. Pirkite įprastą rupią druską. Tai tikrai rasite bet kuriame prekybos centre.
Žuvų pasirinkimas
Kaip pavasarį sūdyti kuoją namuose,vasarą ir rudenį? Procesas yra tas pats. Pageidautina, kad jis būtų šviežias, ką tik sugautas. Jei tai sušaldytas kuojos, tai gerai. Svarbiausia, kad būtų laiko atšilti. Labai gerai, jei pasūdysite tokio dydžio žuvį. Taigi ji tuo pačiu metu bus gerai sūdyta, o tada džiovinimo metu ji puikiai atrodys ant virvės!
Sūdymo procesas
Dubenį gerai nuplaukite, nuvalykite keptuvęarba kibirą sausu skudurėliu. Į dugną supilkite druską. Nepagailėkite jos, dugnas turėtų būti paslėptas. Išdėstykite žuvų eilę. Jei kuojos yra skirtingų dydžių, tada mes įdėjome didžiausius egzempliorius apačioje. Pageidautina, kad žuvys kuo glaudžiau prispaustų viena prie kitos. Prisiminkite posakį: „Kaip silkės statinėje?“. Čia, ir jūs turėtumėte tą patį.
Kiekviena žuvies eilė pabarstoma druska. Ant viršaus uždedamas dangtis. Ant dangtelio yra krovinys. Būtinai padėkite puodą žuvies vėsioje vietoje. Ten, kur musės ir kiti vabzdžiai nepateks.
Kažkas dvi dienas sūdė žuvis, kažkas - visas keturias.Jei žuvis maža, pakanka 2–3 dienų. Būtinai nuplaukite kuoją nuo nereikalingos druskos ir gleivių. Kai kurie žvejai patikina: jei kuojos buvo sūdytos 24 valandas, tuomet reikia jas plauti valandą. Jei dvi dienos - dvi valandos. Ir taip toliau. Bet mes manome, kad užtenka pusvalandžio - valandos palaikyti šaltame vandenyje.
Negalima pakabinti kuojos saulėje.Vėsus, gerai vėdinamas kambarys yra tobulas. Žuvis geriau virvėti per akis ar per uodegą. Bet vis tiek mes nerekomenduojame per uodegą: kuojos galvoje liko daug nereikalingų daiktų. Kai pakabinate žuvį, surišančią ją pro akis, likęs skystis tiesiog nuteka iš uodegos. Jei pakabinote žuvis ant balkono ar rūsio, uždenkite ją marle. Taigi, net jei jie skraidys ant kuojos kuojos, nė vienas magnatas nepriartės. Jei kuojos yra didelės, kurios, kaip jau pastebėjome, šiuolaikiniame pasaulyje yra labai retos, įkiškite degtuką tarp šonkaulių (jei žuvis yra žarna).
Pagrindiniai druskos ingredientai
Kad ir kaip būtų, vienas receptas, kaip pasūdytiPlakti, ne. Kažkas prideda cukraus ir pipirų į druską. Kai kurie žvejai mano, kad kuoją reikėtų sūdyti bent savaitę. Sakykite, tik tada visi parazitai, kuriuos sugauna žuvis, tampa nekenksmingi. Mes jums pasiūlėme standartinį klasikinį receptą, su kuriuo neklysite. Apibendrinant:
- žuvis
- druska;
- keptuvė ar kibiras (ne metalinis);
- krovinys;
- vėsus kambarys.
Ar sunku?Tikriausiai net mažas vaikas gali tą darbą atlikti. Taigi laikas mesti verslą! Ir jums nereikia kažkieno pagalbos. Kaip pasūdyti kuoją, galite patys nuspręsti. Viskas, ko jums tikrai pasiseks. Pabandykite virti žuvis, kai tik jos bus sugautos. Šviežio produkto negalima palyginti su jokiu šaldytu produktu. Laikykitės standartinių technologijų ir viskas, ką turite, tikrai pasiteisins. Nepaprastas apetitas!