Jie sako, kad tartlets (ir pats patiekalas, irįvairūs užpildai) pasirodė prancūzai. Šie skanūs maži krepšeliai kepti tiek atskirai, tiek su turiniu. Įpylimas turi daug receptų. Tarp jų yra darartėlės su lašiša ir varškės sūriu. Šis patiekalas taip pat turi savo galimybes. Pavyzdžiui, užpilkite darbertus su lašiša ir varškės sūriu bei agurkais. Ir yra avokado receptas. Pabandykime virti?
Tartletai su lašiša ir varškės sūriu
Receptas yra gana paprastas, tačiau yrasavo niuansų, be kurių negali išsiversti nė vienas tikrai skanus patiekalas! Pirmiausia pakalbėkime apie ingredientus. Iš tikrųjų tai patys tešlos krepšeliai, sūdyta lašiša (rožinė), sūrio masė ir žalumynai papuošimui. Pagyvenkime ant kiekvieno.
Kaip kepti tartletus?
Jie - patys krepšeliai - yra kepti, paprastaiorkaitę. Galite nusipirkti ir paruošti bet kuriame prekybos centre, tačiau naminiai - jie taip pat skanesni! Be to, tiems, kurie mėgsta „supainioti“ su receptu - labiausiai to! Orkaitės krepšelis yra būtinas specialiose formelėse. Tačiau tešla kitokia: minkšta, smėlinga, varškė, pudra ... Mes išbandysime keletą galimybių.
Trumposiosios tešlos
Sudėtis: stiklinė miltų, pakuotė margarino (100 gramų), vienas kiaušinio trynys, šiek tiek cukraus, druska, vanduo.
Sumaišykite druską su miltais ir išplakite trynį sucukraus. Margariną (arba sviestą) susmulkinkite. Minkykite tešlą, pamažu į ją pilant vandenį. Tada 30 minučių nuimkite šaltai. Tada iškočiokite į plonus sluoksnius (storis - 3 mm). Mes tartum tartletus tartletams išdėstome vienas šalia kito. Mes padengiame tešlos sluoksniu, mes atliekame valcavimo kaištį taip, kad jis išeitų. Mes pašaliname per daug. Mes kepame pakankamai aukštoje temperatūroje apie 15 minučių.Užpildykite paruoštus krepšelius pasirinktu įdaru. Tartletai su lašiša ir varškės sūriu yra paruošti. Galite valgyti. Na, toks patiekalas vyksta furšetuose ir priėmimuose.
Šviežia tešla
Ingredientai: stiklinė miltų, 200 gramų sviesto, trys tryniai.
Miltus sumaišykite su suminkštintu sviestu. Įveskite trynius.Minkykite tešlą ir išimkite šaldytuve pusvalandžiui. Tada kepkite orkaitėje, kaip ir pirmojoje versijoje. Norėdami, kad tešla neišbluktų, prieš kepdami galite ją sudėti ant žirnio dugno arba perbraukti keliose vietose šakute.
Paruošimas
Gaminti tartletus su lašiša ir varškesūrį, jūs turite sumaišyti sūrį su smulkiai supjaustytais žalumynais (krapais, petražolėmis). Ten taip pat sutrinsime nedidelę skiltelę česnako pagal skonį ir pikantiškumą. Tai galite padaryti tiesiai maišytuve, tada gausite kremą. Galite tiesiog maišyti rankomis, tada gaunamas labiau struktūrinis konsistencija. Tada užpildykite kiekvieną krepšį dviem trečdaliais sūrio masės iš specialaus kulinarinio dozatoriaus. Jei jo nėra po ranka, mes naudojame plastikinį maišelį, kuriame yra skylė.
Ikrų versija
Ingredientai:krepšeliai - 10 gabalėlių, keturi kiaušiniai, stiklainis raudonųjų ikrų (100 gramų), 200 gramų minkšto varškės sūrio, pora šaukštų Provanso majonezo, nuluptos krevetės - 100 gramų, lašiša (sluoksniai) - 150 gramų.
Išvirkite kietai virtus kiaušinius ir supjaustykite į mažus kubelius.Minkšto sūrio košė su kiaušiniu, pridedant majonezo ir truputį česnako. Sūrio ir kiaušinių mišinį, naudodami dozatorių ar maišelį, du trečdalius išspauskite į krepšius. Po to eina lašišos sluoksnis. Galiausiai - krevetės ir ikrai (kaip rutuliukai papuošimui). Be to, galite priklijuoti krapų šakelės dizainą.
Avokado variantas
Sudėtis: lašišos filė (sluoksniai) - 150 gramų, du avokadų vaisiai, 100 gramų minkšto sūrio varškės, citrinos sultys, krapai patiekalų dekoravimui, krepšeliai tartlets.
Avokadas nuluptas ir ossicles.Kartu su sūriu sumalkite avokado trintuve. Užpildykite citrinų sultimis. Mišios paskirstomos ant tartletų. Ant kiekvieno krepšio yra lašišos gabalėlis. Papuoškite žalumynais (galite naudoti ir alyvuogių gabaliukus).
Variantas su agurkais: "Matryoshka"
Sudėtis: lengva sūdyta lašiša - 100 gramų, minkštas sūris - 100 gramų, du švieži agurkai, vienas avokadas, citrinos sultys, žolelės.
Pusę agurkų supjaustykite mažais kubeliais. Likusi dalis - ilgos plokštės. Raudoną žuvį supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis. Supjaustykite avokadą kubeliais, prieš tai nulupę ir sėklomis. Sumaišykite avokadą, agurką ir sūrį. Gautą masę suberkite į krepšius, pagardinkite citrinos sultimis. Iš agurkų ir žuvies lėkščių formuojame žiedus ir viršuje pritvirtiname iešmais, kad jie gerai išliktų. Papuoškite žolelėmis.
Tokios tartletės su lašiša ir varškės sūriu (nuotrauka viršuje) puikiai tinka atostogoms - Naujiesiems metams ar Kalėdoms.
