При упоминании о глинтвейне сразу стаановится Šiltas vynas, išverstas iš vokiečių kalbos („Glühender Wein“), reiškia pažodžiui „karštą vyną“ arba gana gerai pašildytą, pridedant kukurūzų prieskonių ir cukraus, stalo (dažniausiai raudonos) silpno vyno. Karšto vyno skonis tikrai nuostabus!
Europiečiai sugalvojo karštą vyną irTradiciškai jie geria ne tik Vokietijoje, bet ir Austrijoje, Didžiojoje Britanijoje, taip pat Skandinavijos šalyse. Europiečiai šį mažai alkoholinį gėrimą pirmiausia ruošia Kalėdoms, taip pat kitoms šventėms, kurios patenka į vėsią sezoną, gydo svečius į namus, ir mielai jį perka šventinių gatvių švenčių metu, nes jis labai įšyla šalta metų laiku.
Kartais mėgstu virti savokarštą vyną namuose, ypač kai yra šalčio požymių ir pradeda sumušti chillą, ir šis pikantiškas karštas vynas akimirksniu įšyla - šiluma pažodžiui plinta per veną.
Įdomu klausimą: kaip virti karštą vyną?
Receptai, kaip virti karštą vyną iš tikrųjųlabai daug. Tokiu atveju, bet kuriuo atveju, jums nereikia gauti iš savo atsargų brangių vyno, bet koks stalas, pusiau sausas ir net sausas. Aš dažniausiai paimsiu raudoną, nors yra receptas karšto vyno ir baltojo vyno gamybai.
Paprasčiausias receptas karštam vynui gamintiTai reiškia vyną, vandenį, cukrų ir prieskonius, tarp kurių reikia gvazdikėlių, imbiero, cinamono ir muskato riešuto, į karštą vyną taip pat dedama citrinų ar apelsinų žievelių, razinų ir kitų mėgstamų vaisių gabalėlių. Prieskoniai imami ne malti, o sveiki arba gana dideli gabaliukai.
Taigi, kaip virti karštą vyną namuose?
Aš tai darau labai paprastai - pasiimk butelį valgyklosraudono vyno, kurio alkoholio kiekis neviršija 10%, o aš perku paruoštą prieskonių mišinį karštam vynui, kuriame yra visi minėti komponentai plius razinos, kardamonas.
Į turką ar kaušą supilu maždaug trečdalį stiklinėsvandens (gal dar šiek tiek) ir supilkite į jį prieskonius, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies tik porą minučių, ne ilgiau, po to nukeliu nuo ugnies ir leidau šiam sultiniui užvirti 10 minučių.
Tuo tarpu supilu vyną į puodą irAš jį įkaitinu iki šiltos būsenos (neužvirindamas!) Ir užpilu prieskonių nuoviru, įberiu šaukštą cukraus ir kurį laiką viską pakaitinu, bet vėl neleisdamas virti puodo turiniui. . Tai svarbu, nes su prieskoniais virtas vynas turi visiškai kitokį skonį, pastebimai blogesnį nei turėtų būti.
Karštą gėrimą perkoškite per sietelį ir nedelsdamisupilkite jį į aukštas storasienes taures su rankena ar puodeliais, kad gėrimas kuo ilgiau atvėstų, nes karštas vynas negeriamas vienu gurkšniu, tačiau šis karštas aštrus skystis gurkšnojamas. Kartais, norint pagerinti skonį ir stiprumą, į karštą vyną dedama šiek tiek konjako ar likerio.
Tokia šiluma ir aštrus kvapas iškart leidžia jaustis patogiai ir jūsų nuotaika pastebimai pagerėja!
Tačiau jei namuose yra kitų prieskonių, šis receptasgalite labai lengvai paįvairinti, pavyzdžiui, į prieskonių mišinį įpilkite 2–3 žirnius kvapiųjų pipirų, galite eksperimentuoti su cukraus kiekiu, ypač jei vynas yra sausas, išimdami jį iš viryklės įpilkite medaus. Kiekvieną kartą gausite visiškai unikalių skonių derinių.
Kaip virti karštą vyną su vaisiais?
Kepimo principas išlieka tas pats -kaitinant vyną iki maždaug 70-80 laipsnių (ne daugiau), tačiau vietoj vandens galite pasiimti, pavyzdžiui, obuolių sultis, ir galite paimti daugiau sulčių, pavyzdžiui, stiklinę vyno buteliui, galite supjaustyti obuolius griežinėliais, o gėrimą papuoškite citrinos griežinėliais. Tokiu atveju nereikia dėti visų prieskonių, tačiau skonis pagerės gvazdikėliais ir cinamonu.
Ruošiant svarbu prisiminti tik pagrindinius karšto vyno paruošimo dalykus, eksperimentuoti su priedais jūsų sveikatai ir paragauti šio sielą šildančio gėrimo malonioje kompanijoje!
