Šilti gėrimai, skanūs ir sveiki,egzistuoja įvairių tautų virimo metu. Jie buvo sugalvoti seniai, kaip veiksminga priemonė išgelbėti nuo hipotermijos. Ir jei jie buvo valgyti, kad apsisaugotų nuo šalčio, šiandien šie gėrimai yra maloniai vartojami malonaus skonio labui. Be tradicinės arbatos ir kavos, tai yra žolelių užpilai, šokoladas ir kakava, štampai, grog, mead, karšto vyno. Apie tai kalbėsime.
Karštas vynas – kas tai?
Ne visi alkoholio žinovai žino, kas tai yra.gėrimas, remiantis tuo, ką jis paruošia. Ir jei jie žino, jie abejoja: kokie vynai yra tinkami karštam vynui ir kurie nėra. Paaiškinkime situaciją. Pirma, jis susijęs su mažo alkoholio kiekiu gėrimais, tačiau su ryškiu aromatu. Gerkite skystą karštą ar labai šiltą. Gėrimų kvapai ir skoniai priklauso nuo prieskonių. Tai prieskoniai: gvazdikėliai, kardamonas, muskato riešutas, cinamonas, vanilė. Dėl pagrindo - vyno, skirto karštam vynui, klasikinė versija yra raudona, pagaminta iš desertinių ir stalo vynuogių. Prie tvirtovės pridedami karšti gėrimai: tinkami likeriai, brendžiai, romas. Tačiau tai neįmanoma pernelyg apsunkinti. Galų gale, gėrimo užduotis yra atsipalaiduoti žmogų, užpildyti kūną šiluma, palengvinti nuotaiką, gerinti gerovę.
Sudedamosios dalys
Bet grįžkite į vynuskaršto vyno. Jie gali būti sausi, pusiau saldus, saldus. Sakykime dar daugiau: net ir pačius paprastiausius, pigiausius, kurie galbūt savo grynoje formoje netgi negers. Bet jei jį patobulinsite su medumi, imbieru, citrina ar apelsinų žievelėmis, skonis bus visiškai kitoks. „Laurel“ lapai ir pikantiški pipirai pridės savo ypatingą prisilietimą. Saldainiai, išskyrus medų, įpilama cukraus. Lengvas vaisių skonis prideda razinų, džiovintų abrikosų, obuolių. Jų dėka netgi rūgštus vynas, pagamintas iš karšto vyno, bus tinkamas pasirinkimas. Kalbant apie spalvą, be raudonos spalvos, tiek rožinė, tiek balta.
Maisto gaminimo subtilumai
Название напитка пришло к нам из немецкого.Jis verčiamas kaip „degantis vynas“ arba „karštas vynas“. Virti emalio ar vario puodai - bet ne aliuminio (kitaip ji oksiduos). Kokį vyną reikia karšto vyno gamyboje - mes sužinojome. Dabar jums reikia išmokti taisyklę: gėrimas turėtų būti šildomas, bet jokiu būdu neužvirkite. Ir antrasis trečiasis turas neturėtų būti pašildytas, nes kitaip jūs prarasite savo turtingą skonį. Ir skonis patirs. Taip pat būtinai išimkite citrusinių vaisių žievelę iš geriamojo gėrimo. Priešingu atveju, jis gali paragauti kartaus, kai jis yra peršviečiamas. Ir apskritai svarbu apsvarstyti ne tik tai, kokio vyno reikia karštam vynui, bet ir poreikį filtruoti prieš patiekiant. Ir išpilant jį į akinius rekomenduojama ne iš karto po to, kai jį išimsite iš ugnies, bet po 40 minučių, tiesiog uždenkite keptuvę rankšluosčiais ar antklodę ir palikite gėrimą. Atidarius dangtį, būsite nustebinti, kaip ryškiai jūsų kvepalai atskleis prieskonius.
Karštas vynas ant balto vyno
Paruoškime karštą vyną iš baltojo vyno.Paimkite „Sauvignon“, „Aligote“, „Chardonnay“. „Tamyanka“ ir „Muscat“ bus gerai. Pusę litro butelio reikia tokio pat vandens kiekio, apie 90-120 g džino (jei kitas alkoholis yra stipresnis, užtrunka mažiau), pusė citrinos (sulčių), 100 g cukranendrių sirupo (pirkti paruoštą). Iš šio recepto prieskonių patenka gvazdikėliai (keli pumpurai) ir cinamono lazdelės pora. Kaip karštas vynas gaminamas:
- Vanduo turėtų būti virti, į jį įpilti prieskonių. Tada paimkite juos.
- Į šį vandenį ir šilumą įpilkite vyno. Įsitikinkite, kad neužvirkite.
- Pridėti laukinių rožių, vis dar kaitinkite ir išjunkite šilumą.
- Supilkite citrinos sultis ir džinas. Jei gėrimas atrodė rūgštus, įpilkite cukraus ar medaus.
- Leiskite jam stovėti, tada gerti savo sveikatai!
Karštas vynas ant raudonojo vyno
Labai paprastas virimas, bet malonusskonis bus karšto vyno iš raudonojo vyno, jei jis pagamintas iš Cahors. Šį alkoholinį gėrimą mėgsta žinovai ir žinovai, kaip ir tai, gryna forma. Ir kaip karšto vyno, jis yra absoliučiai spalvingas. Ką jums reikia: pusantro litrų vyno; apie 250 gramų kavos likerio arba „Amaretto“, „Mocha“; 1.5-2 citrinos, keletas gvazdikėlių ir cinamono lazdelės. Ką daryti su šia įvairove? Vynas turi būti gerai pašildytas, beveik iki virimo. Supilkite likerį, įdėkite prieskonių ir citrinų, supjaustykite griežinėliais. Leiskite supakuotai keptuvei stovėti 15-20 minučių. Tada atskirkite skystį ir gėrimą. Saldinkite, jei pageidaujate.
Ir vėl raudona
Kaip jau supratote, tai gali būti visiškaiKarštas vynas gaminamas skirtingai. Vyno ir prieskonių receptas leidžia rinktis iš plataus ingredientų sąrašo, todėl gaunamos nuostabios aromatų ir skonio pojūčių kompozicijos. Mėgstantiems „ypatingą“, nepaprastą, galime pasiūlyti šį nuostabų karštą vyną. Kiekvienai pagrindinio raudonojo vyno taurei paimkite pusę stiklinės cukraus ir gabalėlį cinamono. Virkite ingredientus apie 10 minučių. Atskirai paimkite šiek tiek atšaldyto vyno, ištirpinkite jame 2 trynius ir išplakite. Įpilkite į jau pašildytą komponentą. Įdėkite puodą į vandens vonią ir pašildykite. Kai skystis pakankamai įkaista, karštas vynas nukeliamas nuo ugnies ir geriamas.
Karštas vyno kava
Būtent raudonasis vynas dažniausiai tampa pagrindiniumus dominančio gėrimo ingredientas. Jis labiau nei baltas išreiškia savotišką sutraukimą, suteikiantį karštam vynui tą pojūtį, dėl kurio jį vertiname. Todėl labai verta išbandyti tokį gėrimą, susidedantį iš 300 g „raudonos“ („Cabernet“, „Lydia“, „Kagor“, „Tserkovnoe“ ir kt.), 2 puodelių šviežios stiprios kavos, apie 120–150 g cukraus ir 120 g konjako. . Kaip jį paruošti: pašildykite vyną. Supilkite karštą kavą, suberkite cukrų, ištirpinkite. Nukelkite nuo ugnies, pagardinkite konjaku ir neškite į stalą!
Skanus karštas vynas su medumi
Kaip jau minėta, karštas vynas ruošiamas su vaisių priedais, pavyzdžiui, citrusiniais vaisiais. Didelė dalis šio maloniausio skonio gėrimo bus gauta, jei bus laikomasi šių proporcijų:
- vynas (raudonas) – nuo 750 g;
- vanduo - 100 g;
- medus - 5-6 šaukštai;
- gvazdikėliai ir kvapieji pipirai - žiupsnelis;
- pusės šaukšto muskato riešuto (tarkuoti);
- šiek tiek tarkuoto imbiero šaknies;
- 1 didelis oranžinis;
- nuo 70 iki 100 g konjako;
- šviežios citrinos žievelės (tarkuoti 1 vnt.).
Kaip iš visų ingredientų pasigaminti karšto vyno?Suberkite prieskonius į verdantį vandenį ir virkite 2-3 minutes. Tada tiesiog uždenkite keptuvę dangčiu, ant viršaus rankšluosčiu ir leiskite užvirti 20 minučių. Sultinį nukoškite. Sudėkite žievelę į kitą puodą. Apelsiną supjaustykite plonais griežinėliais (kartu su žievele) ir padėkite ten. Tada citrusinius vaisius reikia užpilti vynu, pakaitinti beveik užvirinant. Po to preparatą nukelkite nuo ugnies, pagardinkite medumi, išmaišykite ir užpilkite konjaku. Galiausiai karštą vyną sumaišykite su sultiniu, pašildykite ir supilkite į dubenėlius!
Klasikinis gėrimas
Laikomas klasikinis, tradicinis karštas vynasTai yra šio gėrimo receptas. Paimkite butelį mėgstamo raudonojo vyno, muskato riešuto ir gvazdikėlių, porą šaukštų cukraus ir stiklinę vandens. Prieskonius suberkite į verdantį vandenį, pavirkite porą minučių, po dangčiu palikite 15 minučių nusistovėti. Sultinį nukoškite ir ištirpinkite jame cukrų. Vyną pašildykite iki 70-80 laipsnių ir sumaišykite su sultiniu. Gerkite su malonumu, sušildydami ne tik skrandį, bet ir sielą. Mėgaukitės karštu vynu ir nesirgkite!
