Kalba yra viena iš labiausiai skanių ir skanių.jautienos skerdenos dalys. Jis gali būti tiesiog virintas ir patiekiamas po padažu arba naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Taigi namuose yra jautienos liežuvis. Kaip virti šį grožį? Jūs galite padėti įvairius receptus. Pavyzdžiui, tai gali būti salotos, paprastosios, keptos. Tačiau prieš pradėdami dirbti, beveik kiekvienas turi sunkumų, kaip tinkamai jį parengti.
Kaip virti jautienos liežuvį?
Kepta jautienos kalba: kaip virėjas
Produkto rinkinys:
- jautienos liežuvis - 800 g;
- grietinė - 40 g;
- svogūnai;
- morkos;
- druska;
- prieskoniai;
- lauro lapas;
- prieskoniai;
- garstyčių (padažas).
Kepdami sultiniu, pridėkite tarkuotų morkų,mesti lauro lapus, užpilkite prieskonių. Nulupkite plėvelės mėsą, supjaustykite porcijomis. Sumaišykite grietinę su garstyčiomis, smulkiai supjaustykite svogūnus. Įdėkite kepimo indą su svogūnų sluoksniais, kiekvienas išteptas su virtu padažu. Siųsti įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę. Tada mėsos liežuvis orkaitėje turėtų būti 20 minučių.
Ingredientai:
- grybai (pievagrybiai);
- paplitę svogūnai;
- grietinėlė;
- aliejus;
- druska;
- prieskoniai;
- skirtingi žalumynai;
- mėsos liežuvis.
Kaip virėjas:
- Virinama mėsa, nuimkite lukštą, supjaustykite kubeliais.
- Grybus nuplaukite, susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite, tada sudėkite grybus. Kepkite kartu per 15 minučių.
- Supilkite grietinėlę į keptuvę ir troškinkite 20 minučių.
- Paruoštus grybus sumaišykite su liežuviu, pabarstykite žolelėmis ir sudėkite į salotų dubenį.
Salotos
Produkto rinkinys:
- marinuoti agurkai (6 vnt.);
- bulvės (2 vnt.);
- virti kiaušiniai (2vnt);
- majonezas;
- marinuoti pievagrybiai (100 g);
- urop;
- mėsos liežuvis.
Kaip virti
- Virinama liežuvis, kiaušiniai, bulvės.
- Supjaustykite: liežuvį - į juosteles, grybus - į griežinėliais, bulves, agurkus ir kiaušinius - į kubelius.
- Supilkite į vieną dubenį, pagardinkite grietine, išmaišykite, pagardinkite pjaustytomis žolelėmis.
Kalba yra „kaukazo“
Ingredientų rinkinys:
- graikiniai riešutai;
- pievagrybiai;
- svogūnai;
- druska;
- grietinė;
- krapai;
- granatų sėklos.
Kaip virti
Dalimis smulkiai supjaustykite iš anksto išvirtą liežuvįsusmulkinkite česnaką, svogūną. Juos apkepkite aliejuje. Šiuo metu graikinius riešutus ir pusę sumalkite grietine, suberkite į grybus, išmaišykite. Kepkite dar 20 minučių. Išdėliokite liežuvio griežinėlius ant lėkštelės, kiekvieną papuoškite šaukštu grybų padažo, pabarstykite likusiais riešutais, granatų sėklomis ir žolelėmis.
Pašėlusi kalba
Ingredientų rinkinys:
- kalba
- svogūnai;
- morkos;
- druska;
- prieskonių pagal pageidavimą.
Tai skirta liežuviui virti. Papuošimui reikės virtų morkų, kiaušinio, žaliųjų žirnelių, želatinos, petražolių, krapų.
Kaip virti
Užvirkite liežuvį, nukoškite sultinį, atvėsinkite ir nukoškiteįpilkite želatinos. Po 1 valandos padėkite keptuvę ant ugnies, kad želatina ištirptų. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į lėkštes, suberkite produktus (kiaušinį, žirnius, morkas), supilkite sultinį ir padėkite į šaltą vietą. Papuoškite žalumynais.
