Žuvis pati yra labai naudinga. Valgydami žuvį tik keletą kartų per savaitę, galite papildyti vitaminų, mineralų, amino rūgščių ir polinesočiųjų riebalų tiekimą.
Kebabas iš šamo: pirmasis variantas
Būtina:
- kilogramas šamo filė;
- stiklo sauso baltojo vyno;
- augalinis aliejus;
- keturi dideli svogūnai;
- keturi saldieji pipirai;
- keli pomidorų gabaliukai;
- kelis pievagrybių gabaliukus;
- prieskoniai.
Svogūną nulupkite, nuplaukite šaltame vandenyje ir nukoškitesupjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite su taure vyno ir aliejaus. Į marinatą įpilkite prieskonių. Pamerkite filė šiame mišinyje porą valandų. Tada žuvis turi būti supjaustyta mažais gabaliukais, kurių kvadratas yra maždaug trys centimetrai. Pjaustome pipirus ir pomidorus maždaug tuo pačiu būdu. Sumaišykite su pomidorais, grybais ir pipirais, padėkite žuvį ant medinių iešmelių, kepkite ant atviros ugnies, kol virti (maždaug penkiolika minučių). Patiekite su marinuotais svogūnais ir daržovėmis.
Šašlykas iš šamų: antras variantas
Būtina:
- du kilogramai jauno ir neriebaus šamo;
- pipirų mišinys;
- viena citrina;
- alyvuogių aliejaus ir druskos.
Žuvį išsikepėme ir išplovėme. Nusausinkite.Nupjaukite galvą, uodegą, pelekus. Parsisiųsti ant filtro. Paruošta filė supjaustoma mažais kubeliais. Sumaišykite papriką su citrina ir sviestu. Gautą mišinį sutrinkite su žuvimi ir palikite marinuotis valandai šaldytuve. Mes paskleidžiame ant grotelių ir kepame, kol virti. Patiekite su daržovėmis ar ryžiais.
Šašlykas iš šamų: trečias variantas
Būtina:
- du kilogramai som;
- du svogūnai;
- du citrinos;
- aliejus;
- druska;
- karštų karštų pipirų;
- džiovinti granatai ir pomidorai.
Nuplaukite, žarnas ir supjaustykite žuvįvienetų. Suberkite prieskonius, truputį pjaustytą svogūną, sviestą ir dviejų citrinų sultis. Marinuoti pusvalandį. Likusią svogūną užpilkite vandeniu viršuje ir įpilkite acto pagal skonį. Iš marinato gauname žuvį, susukame ant iešmelių ir kepame orkaitėje arba ant atviros ugnies. Patiekite su svogūnais, iš anksto marinuotais, ir su žalių svogūnų, petražolių, agurkų, pomidorų ir kitų ingredientų salotomis.
Šašlykas iš šamo: ketvirta galimybė
Būtina:
- pusantro svaro filė;
- trys svogūnai;
- du šaukštus acto;
- du šaukštus aliejaus;
- prieskoniai.
Mes supjaustėme filė į gabalus, sveriančius apie trisdešimt gramų.Tada sudedame į žiedus susmulkintą svogūną, likusius prieskonius ir marinatą. Tada paruoštą kepsninę kepkite ant iešmelių, kol iškeps. Patiekite patiekalą su įvairiomis žolelėmis, marinuotais agurkais ir svogūnais.
O ką daryti, kai nepabėgsi į gamtąpavyksta, bet gerai, ar tikrai norite kepsninės? Tada kepkite kepsninę namuose. Kaip tai padaryti? Ir tai labai lengva ir paprasta. Yra daugybė kepsnių kepimo keptuvėje receptų, tačiau jei šis metodas atrodo įprastas, tokiu atveju yra puikus pasirinkimas kepti kepsninę namuose orkaitėje.
Kaip kepti kebabą orkaitėje
Norėdami kepti kepsninę orkaitėje, pirmiausia jums reikiaparuošti žaliavas. Tada jums reikia paruošti marinatą. Žuvis tam tikrą laiką mirkoma marinade šaldytuve. Tada jis pats arba sumaišytas su daržovėmis turėtų būti užrišamas ant mažų medinių pagaliukų - sruogų. Jų galite nusipirkti beveik bet kurioje namų prekių skyriaus parduotuvėje. Na, dabar įdomiausia. Įkaitinkite orkaitę iki maksimalios temperatūros. Visos krosnelės turi specialias įdubas, kuriose įkišama vielinė stovėlis ar kepimo skarda. Būtent ant šių įdubų mes įdėjome savo sruogelius. Norėdami, kad orkaitė neišteptų iš apačios - uždėkite kepimo skardą. Ant jos lašės sultys. Šios sultys laikas nuo laiko jums reikia laistyti kepsninę. Voila! Skanus patiekalas namuose yra paruoštas! Nededant jokių ypatingų pastangų, valandą galime paruošti patiekalą, kuris jokiu būdu nėra prastesnis nei restoranas. Žinoma, jis nebus toks kvapnus, tarsi būtų virtas ant atviros ugnies, tačiau vis tiek bus toks skanus ir sultingas.
