Mes visi mėgstame saldžius desertus, ypač jei jie yrapapuoštas gražiais raštais, gėlėmis, žiedlapiais ir panašiai. Puikus priedas, pavyzdžiui, prie torto ar keksiukų, bus mastikos rožės, nes jos kepiniams suteikia romantiškumo, mielumo. Žinoma, galite nusipirkti juos jau paruoštus parduotuvėje, tačiau jie pasirodys daug skanesni ir įdomesni, jei juos gaminsite patys. Tai nėra lengva užduotis, tačiau rezultatas patiks visiems. Daug padirbėjus galima gauti gražių gėlių, kurios pamalonins ne tik akis, bet ir artimųjų bei draugų skrandžius. Ypač įdomu bus vaikams, kurie mėgsta mėgautis neįprastu būdu paruoštais saldumynais.
Keletas žodžių apie tortų dekoracijas
Šiandien yra daug būdų tai padarytimastikos rožė. Pačią mastiką rekomenduojama ruošti taip, kad ji būtų pakankamai plastiška, tik tokiu atveju iš jos galima karpyti įvairių formų ir dydžių žiedlapius. Rožės gali būti renkamos iš atskirų žiedlapių, kurie laikomi kartu su vandeniu. Arba galite juos sulankstyti juostele taip, kaip gėlės yra pagamintos iš audinio. Kitas būdas yra surinkti gėlę iš penkių žiedlapių, kurie pritvirtinami prie mastikos ruošinio ant iešmo. Keletas šių ruošinių sukuria ištisą gėlių puokštę, kuri pradžiugins kiekvieną.
Žiedlapių kraštai yra banguoti, o pumpurai galibūti ir atvira, ir uždara. Vienintelis įspėjimas yra tai, kad pačios rožės turi visiškai išdžiūti ir tik tada jas galima kloti ant lygaus paviršiaus. Sandariame inde juos galima laikyti kelis mėnesius. Apsvarstykite keletą būdų, kaip padaryti rožę iš mastikos.
Gėlės mastikos tortui
Ingridientai:aštuoni šimtai gramų smulkiai sumalto cukraus pudros, dvidešimt gramų želatinos, šešiasdešimt gramų šalto vandens, šimtas septyniasdešimt gramų kukurūzų arba invertuoto sirupo, vienas valgomasis šaukštas maistinio glicerino (galima įsigyti vaistinėje), maistinių dažų.
Inventorius: indai su vandeniu, šepetys, žirklės.
Mastikos gaminimas
Prieš gamindami rožes iš mastikos, jums reikiaželatiną iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje. Tada į indus sijojama cukraus pudra, dalis atskirai sumaišoma su sirupu, glicerinu ir želatina, jei pageidaujama, dedama kvapiųjų medžiagų. Tada į šią masę dalimis suberti likusį cukraus pudrą ir minkyti kaip tešlą. Tokiu atveju mastika neturėtų prilipti prie rankų. Dažų pagalba nudažoma įvairiomis spalvomis. Paruoštą masę kuriam laikui pridengiame rankšluosčiu, kad neišdžiūtų.
Rožė iš mastikos žingsnis po žingsnio
Pirmiausia reikia pabarstyti darbinį paviršiųcukraus pudra. Norėdami suformuoti gėlę, turite paruošti penkis ar šešis žiedlapius. Jie formuoja juos atskirai. Norėdami tai padaryti, nuimkite lazdyno riešuto dydžio mastikos gabalėlį, susukite į rutulį ir suspauskite pirštais, kad gautumėte pyragą, kurio kraštus reikės šiek tiek plonesni. Tuo pačiu metu, kuo plonesni torto kraštai, tuo švelnesnė gėlė pasirodys. Žiedlapio skersmuo turėtų būti apie penkis centimetrus. Savo rankomis gamindami rožes iš mastikos, nepamirškite pirštų panardinti į cukraus pudrą, kad mastika prie jų nepriliptų.
Taigi, pirmasis žiedlapis nėra tvirtai susuktasvamzdelį, pritvirtinkite ruošinį ant paviršiaus, padengto cukraus pudra. Šis ruošinys bus gėlių centras. Antrasis žiedlapis yra prijungtas prie vamzdžio taip, kad jie liestųsi tik apačioje. Viršutinė dalis vietomis susukta, todėl rožei suteikia natūralumo. Naudojant šepetį, jungtis sutepama vandeniu.
Kitas žiedlapis yra prijungtas prie kito taip, kadjis buvo šiek tiek įspraustas į vidų, vienas jo kraštas turi būti tarp pirmojo ir antrojo žiedlapių, o kitas - išorėje. Tą patį padarykite su visais penkiais ar šešiais žiedlapiais. Rožės iš mastikos (mes ką tik peržiūrėjome meistriškumo klasę) yra paruoštos! Tada gautos gėlės stiebas nupjaunamas žirklėmis, nes jis pasirodys storas. Paruošta rožė dedama ant indo, pabarstyto cukraus pudra. Tokiu būdu pagaminamas reikiamas kiekis gėlių tortams papuošti, jos gali būti įvairių spalvų ir dydžių. Taip pat galite nupjauti lapus iš mastikos.
Rožių lapų gamyba
Iškočiojamas žalios mastikos gabalaskočėlą į sluoksnį, darbinį paviršių pabarsčius cukraus pudra. Naudodami peilį, supjaustykite ruošinius lapų pavidalu. Kad gaminiai iškiltų, jie džiovinami ant kito kočėlo, taip pat galite juos sulenkti rankomis. Sausoje ir šiltoje patalpoje lapai turi džiūti mažiausiai parą. Taip galima sukurti mastikos tortą su rožėmis, kuris patiks visiems.
Mastikos tortų dekoracijos: rožės su žiedlapiais
Sudėtis: keturiasdešimt gramų minkštų zefyrų, šimtas gramų sviesto, vienas šaukštas citrinos sulčių, cukraus pudra, maistiniai dažai.
Mastikos gaminimas
Zefyrai ištirpinami mikrobangų krosnelėjeįpilkite aliejaus ir citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite ir mažomis porcijomis suberkite cukraus pudrą, minkydami kaip tešlą. Dalis gatavos mastikos nudažoma žaliai, o likusi dalis – raudonai arba rausvai, priklausomai nuo fantazijos, tada kuriam laikui atidedama.
Gėlių gaminimas. 1 metodas
Toliau apsvarstykite, kaip iš mastikos gaminama rožėžingsnis po žingsnio. Norėdami tai padaryti, jie paima reikiamo apskritimo formas, padėkite jas ant mastikos, susuktos į sluoksnį, ir išpjaukite apvalų ruošinį. Apskritime daromi pjūviai taip, kad būtų gauta žiedlapių imitacija. Pirštai bėga išilgai kraštų, todėl jie banguoja. Tada jie paima nedidelį kiekį mastikos, suformuoja rutulį ir įdeda į ruošinio vidurį. Žiedlapiai susukti rankomis, apvyniojant juos aplink vidurį. Jie drėkinami vandeniu, kad būtų prispausti arčiau pumpuro. Tuo pačiu būdu paruošiamas kitas ruošinys ir uždedamas ant pumpuro. Žiedų skaičius gali būti įvairus, todėl iš mastikos galite suformuoti visą puokštę rožių. Po to, kai jis yra paruoštas, gėlių kraštai dažomi kita spalva.
Gėlių gamyba. 2 metodas
Pagaminus mastiką, taisusukti į sluoksnį, sulankstyti taip, kad susidarytų mažas gumbas. Tada plokštelės galai nupjaunami po vieną centimetrą ir supjaustomi juostelėmis. Gautos juostelės susukamos į ritinį, taip formuojamos gėlės. Tada pagrindas, dėl kurio laikoma gėlė, suspaudžiamas, kad ji įgautų kūginę formą. Kokteilio lazdele atsargiai atskirkite žiedlapius, kad rožė įgautų formą. Žiedlapiai išpjaunami iš žalios mastikos ir pritvirtinami prie gėlės apačios. Jei suvyniosite daug tokių gėlių, galėsite jomis papuošti tortą, o mastikinių rožių puokštė išsidės ant viso kepinio paviršiaus.
Visavertė mastikos rožė
Visų pirma, jie formuojami iš gatavų mastikosšerdis. Norėdami tai padaryti, įkiškite dantų krapštuką į iš jo suformuotą rutulį. Plonas žiedlapis pagamintas iš mažo mastikos gabalėlio, kad jo galas būtų smailus ir išlygintas. Tokių žiedlapių yra daug (iki keturiasdešimties). Arbatinio šaukštelio pagalba jie suapvalinami paspaudus įrankį per vidurį, o paskui spaudžiami išilgai kraštų, kad taptų plonesni už likusius.
Kitos rožės iš mastikos gaminamos taip:pirmasis žiedlapis pritvirtintas taip, kad jo išlyginta dalis būtų anksčiau susidariusio pagrindo centre. Jis atsargiai apvyniojamas aplink centrinę dalį, tada pridedamas kitas žiedlapis, kad jo pagrindas būtų šiek tiek toliau nuo pirmojo lapo. Jis taip pat suvyniotas ir perkeliamas į kitą žiedlapį. Tai tęsiasi tol, kol rožė visiškai susiformuoja.
Pridedamas paskutinis štrichas
Taigi, kai pagamintos mastikos rožės,pereikite prie gėlių pagrindo formavimo. Tada rožė išimama iš dantų krapštuko, o žiedlapių galai dažomi valgomais blizgučiais arba kitos spalvos maistiniais dažais. Iš mastikos pagaminę rožes (meistriškumo klasė jau buvo surengta), pridėkite dar keletą lapų ar vynuogių lapų, iš anksto išdžiovinkite ir papuoškite tortą.
Keletas naudingų patarimų
Jei planuojate gaminti mastikos pyragą surožės, dedamos ant šonų, gėles rekomenduojama sujungti viena su kita žaliais lapeliais, kad būtų padaryta dekoracija gėlių grandinėlės pavidalu. Jei norite pakeisti rožės išvaizdą, reikia nupjauti apvyniotos mastikos kraštelį ir nuspausti, kad susidarytų du žiedlapių sluoksniai. O jei išvyniosite kraštus, galite gauti gvazdikų.
Tortų dekoravimo rožės
Rožių gamybai iš mastikos, pradžiaibūtina paruošti mastiką pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų. Tada labai plonai iškočiojama ir nudažoma norima spalva. Tada, naudodami trafaretą arba įprastą stiklinę, iškirpkite apskritimus ir sukraukite juos į krūvą. Apskritimai gali būti skirtingo skersmens, priklausomai nuo norimo gėlės dydžio, jų skaičius taip pat naudojamas savo nuožiūra. Rekomenduojama paimti apie aštuonis ruošinius.
Kaip pasidaryti rožes iš mastikos?
Tada jie paima ruošinius ir suteikia kraštams garbanotąfigūra. Norėdami tai padaryti, šaukštu lengvai paspauskite apskritimo kraštus ir tarsi ištraukite mastiką iš centro. Tą patį padarykite su likusiais ruošiniais iš kamino. Gatavi žiedlapiai sulankstomi į pumpurą: iš mastikos suformuojamas strypas, ant kurio suvyniojami. Taigi, kiekvienas žiedlapis suveriamas ant strypo taip, kad vieno kraštas būtų kito viduryje, o vietoj klijų naudojamas paprastas vanduo. Paruošta gėlė iš apačios išpjaunama žirklėmis arba peiliu ir papuošiama, pavyzdžiui, tortu.
Pagaliau ...
Mes supratome, kaip padaryti rožę iš mastikos.Nors tai nėra lengva užduotis, verta, nes tokios skanios figūrėlės nepaliks abejingų. Gėlės ypač nudžiugins dailiosios lyties atstoves, nes nėra nieko romantiškiau už erdvų desertą, papuoštą nuostabiomis gležnomis rožėmis, kurias galėsite valgyti.
