Те, кто уже успел приобщиться к индустрии greito maisto, jie supranta, kad mėsainiai yra vienas iš populiariausių produktų sėkmės komponentų. Kvapiosios masės suteikia jai ypatingą skonį ir asmenybę.
Pradinė kompozicija
Jūs neturite būtipirmos klasės virėjas. Jums tiesiog reikia sujungti tuos komponentus, kurie gali maloniai papildyti pažįstamų produktų skonį. Kaip pavyzdį galite apsvarstyti vieną iš garsiausių variantų, susijusių su Amerikos virtuve.
Tam reikės ingredientų, kurie geriausiai matuojami šaukštais:
- kapotas marinuotas agurkas - 3;
- sūrymas iš jo - 1;
- majonezas - 4;
- kečupas - 1;
- garstyčių ir cukraus - po 0,25.
Pagaminti šį mėsainių padažą yra greita. Tam jums reikia:
- Tiksliai išmatuokite visus pasirinktus komponentus.
- Paruoštus maisto produktus surinkite į vieną indą ir gerai išmaišykite.
- Šaldykite 30–40 minučių.Šis laikas reikalingas tam, kad masė sutirštėtų, o produktai galėtų tarpusavyje pasikeisti skoniais. Mišinys turėtų būti viena visuma. Priešingu atveju tai nesuteiks norimo efekto.
Po to galite pradėti ruošti mėsainį naudodami šviežią, aromatingą padažą.
Neįprastas derinys
Tai ypač malonu, kai padažas nėra lengvasaromatinis padažas, bet visiškai nepriklausomas mišinys. Šio rezultato galima pasiekti, jei naudojate ne visai įprastus komponentus. Paimkime, pavyzdžiui, mėsainių padažą, pavadintą „Pesto“. Tai įeina:
2 puodeliai šviežio baziliko, druskos, ketvirtadalis puodelio nuluptų pušies riešutų, 3 skiltelės česnako, po 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus ir tarkuoto parmezano sūrio bei truputis juodųjų pipirų.
Gaminimo procesas susideda iš kelių etapų:
- Pirmiausia riešutus kartu su baziliko lapeliais reikia sumalti maišytuve iki vientisos masės.
- Į gautą pastą įpilkite likusių komponentų.ir plakite juos tol, kol mišinys gaus blizgų atspalvį. Periodiškai, tarp jų, jums reikia nugramdyti maisto gabalėlius iš maišytuvo dubenėlio sienelių. Priešingu atveju nebus įmanoma pasiekti norimo vienodumo.
Tokia kompozicija puikiai derės tiek su mėsa, tiek su daržovių komponentais.
Originali versija
Pats populiarus greito maisto ruošimo procesas,paprastai nesukelia problemų. Ypač vertas dėmesio mėsainių padažas. Receptas priklausys nuo to, kaip kulinaras nori pabrėžti kiekvieno ingrediento skonį. Sužavėjimo ieškotojams galima patarti ne visai įprastą skysto komponento sudėtį.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
2 šaukštai apelsinų sulčių, 12 gramų medaus, druskos, pusantro šaukšto citrinos sulčių, 17 gramų augalinio aliejaus ir šiek tiek maltų pipirų.
Padažas gaminamas naudojant šią technologiją:
- Visų pirma, medų reikia pašildyti vandens vonelėje, o tada sumaišyti su aliejumi. Mišinys turi atrodyti lygus ir nesudribęs.
- Po to turite pridėti likusius komponentus ir viską kruopščiai sumaišyti.
Gauta masė naudojama kaip impregnavimas.Jai nereikia laistyti maisto. Jums tereikia sutepti skystą komponentą ant ritinėlio gabalėlių ir palaukti, kol jis visiškai susigers. To poveikis bus daug stipresnis. Tiems, kurie mėgsta aštresnius patiekalus, galime patarti į gatavą produktą įdėti šiek tiek įprastų stalo garstyčių.
Paprasčiausias mėsainis namuose
Daugelis vaikų labai mėgsta mėsainius.Jie yra pasirengę juos valgyti kiekvieną dieną pusryčiams, pietums ir vakarienei. Tačiau vienos kelionės į „McDonald's“ kaina tėvai dažnai priverčia susimąstyti, ką valgo jų vaikas. Šiuo atveju mamai yra tik viena išeitis - gaminti geidžiamiausią greitą maistą. Tokiam patiekalui gali prireikti šių produktų:
bandelė, kotletas, salotos, pomidorai, svogūnai, majonezas ir garstyčios.
Visas procesas daugiausia susideda iš dviejųetapai: pradinių produktų paruošimas ir produkto surinkimas. Pirma, bandelė turi būti perpjauta per pusę. Kotletą galite pasiimti jau paruoštą arba pasigaminti iš maltos mėsos. Jums tiesiog reikia suplėšyti salotų lapą rankomis, supjaustyti svogūną didelėmis juostelėmis ir pomidorą supjaustyti žiedais. O naminių mėsainių padažas yra tik garstyčių ir majonezo mišinys santykiu 1: 3.
Tada viskas daroma labai paprastai:
- Ritinio dugną patepkite iš anksto paruoštu padažu.
- Tada ant jo dėkite visus produktus tokia seka: kotletas - pomidoras - svogūnas - salotos.
- Lengvai užpilkite struktūrą tuo pačiu padažu ir padenkite kita bandelės puse.
Kai kurie žmonės labiau mėgsta į skystą masę įpilti šiek tiek kečupo ar net garstyčias pakeisti jais. Viskas priklauso tik nuo paties savininko skonio.
Naminis „Big Mac“
Jei anksčiau žmonės eidavo į mėsainius„McDonald's“, dabar yra galimybė patikti sau neišeinant iš namų. Yra žinoma, kad garsi įmonė jų gamybai sukūrė specialų padažą. Beveik penkiasdešimt metų ji saugojo tai paslaptyje, tačiau dabar nusprendė atskleisti savo paslaptį. Todėl bet kuri šeimininkė gali tą patį mėsainių padažą pasigaminti namuose. Tam reikės dažniausiai naudojamų produktų:
majonezas, geltonos garstyčios, marinuoti agurkai saldžiame padaže, šiek tiek paprikos, taip pat džiovinti česnakai ir svogūnų milteliai.
Visas virimo procesas sumažinamas iki kruopštaus komponentų maišymo, kol gaunama klampi vienalytė masė. Po to belieka surinkti „piramidę“ iš anksčiau paruoštų ingredientų.
Pagal taisykles žemiau turėtų būti sezamasbandelė. Produktai yra griežtai išdėstyti: padažas, salotos, sūris, kotletas, suktinuko dalis, padažas, salotos, agurkai, kotletas, suktinuko viršus, apibarstytas sezamo sėklomis. Tik tokiu atveju galite būti tikri, kad gausite tikrą „Big Mac“.
Vaizdinis asistentas
Jei asmuo pirmiausia įsipareigoja virti bet kurįpatiekalas, geriau, jei šalia yra kažkas, kuris galėtų laiku atkreipti dėmesį į padarytas klaidas. Tai padės jam tinkamai paruošti mėsainių padažą. Receptas, nuotrauka ir visas aprašymas yra būtent tai, ko jums reikia šiuo atveju. Paimkite, pavyzdžiui, įprastą mėsainį. Norėdami paruošti jam padažą, jums reikės:
pusantros stiklinės pieno (arba paprasto vandens), 90 gramų miltų, šiek tiek pipirų, druskos ir bet kokių pagardų.
Šį produktą geriau virti keptuvėje:
- Pirmiausia reikia praskiesti miltus 100 gramų vandens (arba pieno), gerai išplakti ir tada supilti į karštą keptuvę.
- Įpilkite likusį vandenį ir nuolat maišydami užvirkite mišinį.
- Suberkite likusius ingredientus ir kaitinkite, kol padažas sutirštės.
Po to jį galima nedelsiant naudoti pagal paskirtį arba leisti šiek tiek atvėsti. Norėdami pridėti skonio, galite pridėti šiek tiek sūrio arba susmulkintų grybų.
