Kepenys (jautiena, kiauliena, vištiena - jokio skirtumo) -labai sveikas ir skanus produktas. Joje yra daug geležies, todėl ją turėtų valgyti tie žmonės, kurių kraujyje yra mažas hemoglobino kiekis, kenčiantys nuo hipotenzijos ir anemijos. Kepenyse taip pat yra daug vitaminų A ir B, kurie yra atsakingi už audinių regeneraciją. Tačiau norint kepti kepenėles tradiciniu būdu, keptuvėje, reikia būti patyrusiu virtuvės šefu. Jei jo nekepsite, jis pasitrauks krauju ir turės nemalonų kvapą. Jei jį per daug eksponuosite ant ugnies, jis taps kietas, kaip padas. Norėdami apsisaugoti nuo liūdnų perteklių, pasitelksime virtuvės pagalbininkus. Šiandien mes išmoksime virti kepenėles Redmond multivarke. Galų gale, ši mašina leidžia gaminti maistą vienu ypu ir garnyru.
Produkto pasirinkimas ir paruošimas
Visada stenkitės pirkti šviežius atvėsintuskepenys, neužšaldytos. Jis turėtų būti ryškus, tamsiai raudonas su blizgančiu perlamutriniu atspalviu. Korpuso nuobodumas ir rusvai iškepę kraštai rodo pasenusius subproduktus.
Be to, daugelis namų šeimininkių pataria mirkyti kepenispieno valanda. Tai padeda panaikinti kartaus skonio skonį. Bet ši taisyklė galioja tik jautienai ar šaldytoms kepenims. Kalbant apie naujus subproduktus, šio elemento galima praleisti. Norėdami virti kepenėles Redmond multivarke, pirmiausia turite paruošti kepenis terminiam apdorojimui. Tai reiškia plėvelės nuėmimą ir nevalgomų bei kietų tulžies latakų pašalinimą. Tada atsargiai nuplauname subproduktus ir supjaustome, kaip nurodyta recepte.
Kepenų receptas multivarke „Redmond RMC-M4515“
Kokio tipo svirtį turėtumėte pasirinkti?Vištienos kepenys yra švelnesnės ir verdamos greičiau nei jautienos kepenėlės. Mes troškinsime ir patieksime bulvių košę kaip garnyrą kartu su padažu. Paruoškite kilogramą vištienos kepenų, supjaustykite ją dideliais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas supjaustykite stambia tarka. Mes įjungiame mašiną į "Quenching" režimą, nustatome 700 W galią ir keturiasdešimt minučių, užpilame šiek tiek augalinio aliejaus ir išdėliojame daržoves.
Mes uždarome dangtį ir palaukiame dešimt minučių.Po to įdėkite kepenų gabalėlius, į dubenį supilkite vieną stiklinį dozimetrą vandens. Dar kartą uždarykite dangtį ir palaukite, kol pasibaigs nurodytas laikas. Po signalo įberkite druskos, žirnių ir žolelių. Gautu padažu galite patiekti ne tik bulvių košę, bet ir bet kokius grūdus, makaronus.
Troškintos jautienos kepenėlės su Stroganoff pomidorais
Šio patiekalo sukūrimas turi savo paslapčių.Šiame recepte paruoštas jautienos kepenis (apie kilogramą) reikia supjaustyti plonais mažais kubeliais. Susmulkinkite du svogūnus pusžiedžiais. Iš didelio pomidoro nuimkite odelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kaip žiemos variantą, mes naudojame du šaukštus pomidorų pastos. Supilkite augalinį aliejų, nustatykite kepimo režimą ir kepkite kepenėles Redmond multivarke su svogūnais ketvirtį valandos. Tada įpilkite du šaukštus miltų, gerai sumaišykite ir virkite dar penkias minutes.
Dabar eilė pomidorui (arba pomidorui)pasta). Nepaisydami purslų, išmaišykite ir kepkite apie septynias minutes. Į dubenį supilkite dvi stiklines virinto šilto vandens, įdėkite tris didelius šaukštus grietinės, druskos, pagardinkite prieskoniais ir uždarykite dangtį. Mes parodome naują režimą „Gesinimas“ ir laikmatį - vieną valandą. Likus kelioms minutėms iki proceso pabaigos, pridėkite žalumynų.
Kitas receptas: "Jautiena Stroganoff iš kepenų"
Paruošti kiaulienos arba jautienos kubeliaikepenų (apie šešis šimtus gramų), sumaišykite su dviem šaukštais miltų. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais. Įjungiame mašiną „Kepimo“ režimu. Kepkite svogūną dviejuose šaukštuose sviesto maždaug dešimt minučių. Tepame kepenėles, išmaišome, druską ir pipirus. Mes jį išlyginame, kad gautume lygų sluoksnį.
Ant jo uždėkite riebalų grietinės sluoksnį -tiek, kiek reikia, kad kepenys neišlįstų. Jei norite pikantiškumo, taip pat galite rekomenduoti užpilti pusę taurės balto stalo vyno. Virkite kepenėles Redmond lėtoje viryklėje apie keturiasdešimt minučių. Prie šio kreminio padažo gerai atrodys bulvių košė arba virti ryžiai.
Redmond lėtoje viryklėje troškintos kiaulienos kepenėlės
Nuplaukite kilogramą kepenų ir palikite valandai piene.Per tą laiką paruošiame padažą: į pusę stiklinės riebios grietinės įmaišykite šaukštelį garstyčių ir stalo miltų. Supjaustykite svarą svogūno juostelėmis. Mes išleidžiame kepenis iš plėvelių ir kanalo. Supjaustykite dideliais, maždaug trijų centimetrų, kubeliais. Įjunkite mašiną į „Kepimo“ režimą ir dubenėlio dugne užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kepenėles kepkite Redmond lėtoje viryklėje ne ilgiau kaip penkias minutes, nuolat maišydami medine mentele. Pridėti lanką. Mes toliau kepame dar 3-4 minutes. Į dubenį supilkite pusę stiklinės stiprių arbatos lapų. Tai suteiks patiekalui išskirtinį pyrago kvapą ir gintaro spalvą, suminkštins subproduktus. Užpildykite padažu. Valandai įjungiame „Gesinimo“ režimą.
Subtilus kepenų paštetas sumuštiniams
REDMOND RMC-M4502 mašina - daugiafunkcinėnaujos kartos prietaisas. Šiame skyriuje išsipildė svajonė paruošti skanų ir sveiką maistą su minimaliomis laiko ir pastangų investicijomis. Šis virtuvės blokas gamina, kepa bulves, kepa, troškina. Jis taip pat moka gaminti paštetą. Kepenėles taip pat galite virti gabalėliais „Redmond-4502“ lėtoje viryklėje, tačiau mes nusprendėme pagaminti subtiliausią vištienos kepenų paštetą.
Susmulkinkite svogūną, supjaustykite vieną morkąapskritimai. Sutrinkite penkiasdešimt gramų taukų į mažus kubelius. Ant multivarko dugno užpilkite augalinį aliejų, ten įdėkite lašinių su daržovėmis. Ketvirčiui valandos įjunkite „Gesinimo“ režimą. Supjaustykite maždaug 400 g vištienos kepenų į gabalus ir nusiųskite į dubenį. Truputį pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Mes eksponuojame tą patį režimą dar 20 minučių. Leiskite indui atvėsti ir plakite maišytuvu tiesiai į dubenį, kol susidarys puri vienalytė masė. Šį paštetą reikia laikyti stikliniame indelyje šaldytuve. Dėl skonio galite įdėti šiek tiek (porą šaukštų) konjako, žiupsnelį muskato. Pašteto kompozicija gali būti įvairi pagal pageidavimą. Pavyzdžiui, į jį įtraukite keptus grybus (pievagrybiai pirmiausia kepami su svogūnais ir morkomis augaliniame aliejuje, pridedant spirgučių).
