Menkių kalba: kas tai yra, kaip virėjas, naudingos savybės

Racionali mityba yra raktas į sveikatą ir grožį.Tinkamas meniu turi būti įvairus ir subalansuotas, jame turi būti pakankamai baltymų, riebalų ir angliavandenių. Geriau valgyti dažnai mažomis porcijomis, reguliariai, tuo pačiu metu. Norintys sulieknėti turi persvarstyti savo mitybos įpročius ir mėgstamą greitą maistą pakeisti dribsniais, daržovėmis, virta mėsa ir žuvimi.

Apie menkių naudą

Menkės patiekalai yra geras pasirinkimas dietiniam meniu. Jame yra minimalus kalorijų kiekis, kurį tikrai įvertins žmonės, norintys sulieknėti.

Didelis vitaminų A ir E kiekis yra naudingas gražiai odai, plaukams ir nagams. Yra žinoma, kad retinolis skatina gražų, tolygų įdegį, ir jo šioje žuvyje yra daugiau nei pakankamai.

Gerai naudoti maiste ne tik filė, bet irvisa menkė. Slanksteliuose yra daug fosforo, reikalingo raumenų ir kaulų audiniams formuotis. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja sultiniams ir sriuboms naudoti visą menkę. Jo kaina nedidelė, apie 220 rublių / kg, o nauda iš milijono. Šiaurės tautos nuo seno laikė menkių kepenis „vaistu nuo visų ligų“ ir vartoja jas kaip vitaminų priedą ištisus metus.

Ne taip seniai receptai pasirodė internetekurios apima menkės liežuvį. Kas tai yra ir su kuo valgoma? Šis skanėstas gana populiarus Norvegijoje. Tiesą sakant, tai ne liežuvis, o mėsa iš apatinio žandikaulio. Šis minkštimas nuimamas rankomis, todėl jo savikaina yra brangesnė nei filė kaina. Jis be kaulų, labai švelnus, minkštas ir gana patenkinamas.

Menkės patiekalai yra geriausias sprendimas tiems, kuriedėl įvairių priežasčių laikosi dietos. Dėl mažo kaloringumo ši žuvis skirta diabetui, nutukimui, vandens susilaikymui organizme, alergijoms, įvairioms odos ligoms. Baltą mėsos spalvą lemia didelis baltymų kiekis. Jis lengvai virškinamas ir puikiai tinka tiems, kuriems mėsa draudžiama. Kolagenas dideliais kiekiais padeda stiprinti plaukus, nagus, atnaujinti odą.

Žuvies meniu šalininkams patariama išbandytimenkės liežuvis. Kas tai yra ir kokius patiekalus galima virti, mes pasakysime šiame straipsnyje. Jie nepaprastai skanūs, sveiki ir lengvai paruošiami. Tačiau skanus maistas, kaip žinia, ne tik nudžiugina, bet ir džiugina.

Ką galima virti iš menkės liežuvio

Menkė yra puikus dietos meniu sprendimas. Be to, kad jame yra daug naudingų medžiagų, jis yra nekaloringas, nepaprastai skanus ir, svarbiausia, nesunku jį paruošti.

Norėdami pakeisti, galite naudoti menkesnendrės. Be kepimo tešloje ar džiūvėsėliuose, jie troškinami savo sultyse, rūkomi, verdami salotoms, ruošiama žuvienė. Beje, jis pasirodo neįtikėtinai švelnaus skonio ir sodrus. Iš užpilų tinka įvairūs padažai ir žolelės, grietinė, majonezas.

salotos "norvegiškos"

Ingredientai:

- menkės liežuvis - 500 g;

- mėlynas lankas - 1 vnt.;

- žalioji kriaušė - 1 vnt .;

- kiaušiniai - 2 vnt.

- vyšniniai pomidorai - 6 vnt.;

- granatas - ½ vnt.;

- neriebus jogurtas - 8 šaukštai. l.;

- kalkės - ½ vnt.;

- salotų lapai;

- pankolių;

- lauro lapai;

- morkos;

- pipirų žirneliai.

Šiandien menkių kalba yra labai populiari.Kad tai žinoma daugeliui gurmanų. Jei dar nesate vienas iš jų, kviečiame prisijungti. Ta proga ruošiame skanias salotas. Pirmiausia prekybos centre perkame šaldytus liežuvius, išverdame verdančiame vandenyje, pridedant morkų, paprikų, lauro lapų, atvėsiname ir suskirstome į mažus griežinėliais. Svogūną supjaustyti žiedais. Geriau naudoti mėlyną – ji be kartumo. Jei ne, galima pakeisti įprastu, bet tuomet reikia užpilti verdančiu vandeniu. Jis išliks sultingas, o nemalonus poskonis išnyks. Išvirkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į žuvį. Iš kriaušės nuimkite žievelę ir sėklas, supjaustykite griežinėliais ir išsiųskite į liežuvius bei kiaušinius, pagardinkite jogurtu, sumaišytu su krapais ir druska. Ant plataus indo išklojame salotų lapelius, ant viršaus - žuvies šedevrą skaidrėje.

Pabarstykite granatų sėklomis, šonus papuoškite vyšniniais pomidoriukais ir žaliosios citrinos skiltelėmis. Prieš patiekdami šiek tiek atšaldykite.

Pasirinkite naudingą

Kad maistas būtų malonus irgerai įsisavinamas organizme, reikia tinkamai jį paruošti. Pavyzdžiui, daugelio pamėgta kepta menkė su sūriu gali sukelti virškinimo sutrikimus ir kitas nemalonias pasekmes. Todėl verčiau duoti pirmenybę virtos ar troškintos žuvies patiekalams, sunkų maistą keičiant lengvesniu, pavyzdžiui, daržovėmis ir žolelėmis. Vasaros karštyje labai populiarios šaltsriubos. Jie nekaloringi, padeda atvėsti, prisotina organizmą naudingomis medžiagomis. Siūlome pasigaminti kvapnią žuvienės sriubą-tyrę. Jame yra menkės liežuvio. Kas tai yra, daugeliui yra paslaptis. Turite išbandyti, kad suprastumėte, koks jis skanus. Taigi pradėkime.

Menkių sriuba su liežuviais

Produktai:

- menkė ar kita balta žuvis - 500 g;

- menkės liežuvėliai - 300 g;

- menkės galva;

- svogūnas;

- porai;

- petražolės;

- salierai;

- pipirų žirneliai;

- morkos;

- pomidorų pasta - 4 šaukštai. l.;

- baltasis vynas - 1 valgomasis šaukštas;

- pienas - 150 ml;

- pankolis;

- citrinos žievelės;

- miltai - 2 šaukštai. l.

Tai nebrangus patiekalas.Be to, jei perkate visą menkę, kaina visada yra mažesnė nei atskirų apdorotų filė gabalėlių, maždaug 50-70 rublių / kg. Čia mes naudojame visas jo dalis: galvą, ir uodegą, ir liežuvį, ir stuburą. Pabaigoje jį pašaliname. Ši sriuba daug skanesnė ir sveikesnė. Taigi, virkite menkę su daržovėmis, kol suminkštės. Tada žuvį išimame, išvalome nuo kaulų, supjaustome gabalėliais. Sultinį nufiltruojame, pilame vyną ir pomidorų pastą, užverdame. Miltus sumaišykite su pienu ir plona srovele per sietelį supilkite į sultinį. Nuolat maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Kai sriuba sutirštės, nukelkite nuo viryklės, suberkite žuvį, suberkite kapotas petražoles, pankolį ir citrinos žievelę. Šis patiekalas patiekiamas šaltas. Galima įdėti kvietinių džiūvėsėlių.

Na, tai viskas šiai dienai. Tikimės, kad menkės liežuvio patiekalai galės paįvairinti kasdienį meniu ir tapti vienu mėgstamiausių jūsų šeimos patiekalų.