Norint išlaikyti sveiką ir liekną figūrąbe fizinio aktyvumo, maistas yra gana svarbus, jo vertė ir kalorijų kiekis. Žuvies kotletai yra populiarus patiekalas, kurį mėgsta dauguma suaugusiųjų ir vaikų. Be skonio, žuvis naudingumu nenusileidžia mėsai, ją organizmas lengvai įsisavina ir yra vertingų medžiagų bei mikroelementų šaltinis. Žuvies patiekalai išsiskiria nekintamu švelnumu, sultingumu ir paprastu paruošimu, net keptų žuvies pyragų kalorijų kiekis nėra toks didelis, palyginti su paukštiena, jautiena ir juo labiau kiauliena.
Jūros ir upių gyventojų mėsa leidžiasukurti subalansuotą maistą bet kokio amžiaus žmonėms. Žuvis gali būti kepama bet kokiu būdu - kepkite, virkite, kepkite orkaitėje ar grilyje. O kas nėra susipažinęs su garuose paruoštais žuvies pyragais, kuriuos vaikai mielai valgo? Patiekalų sąrašas yra neišsamus, tai tikrai universalus produktas, tuo tarpu jis yra pakankamai patenkintas ir nekaloringas, o tai taip pat svarbu dietinei mitybai.
Naudingos savybės
Žuvų nauda žmogaus organizmuineįkainojama, ji yra viso vitamino komplekso ir mineralų tiekėja. Jei norite kiek įmanoma sumažinti kalorijų kiekį, žuvų kotletus pageidautina ruošti iš gėlavandenių gyventojų, tačiau nepamirškite, kad jūrinėse žuvyse, nors ir riebesnėse, yra jodo, fluoro, fosforo ir daugelio kitų organizmui reikalingų komponentų. kasdien. Toks maistas yra labai naudingas sergant daugeliu ligų - koronarine širdies liga, hipertenzija, ateroskleroze, medžiagų apykaitos sutrikimais ir kt.
Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, žuvies kotletai gali būtigarų, todėl jie išlaikys visas vertingas medžiagas, jas galima patiekti net patiems mažiausiems vaikams. Šis patiekalas bus ne mažiau skanus keptas, padengtas sūrio plutele ir papildytas ant grotelių keptomis daržovėmis. Virti virškinamąjį traktą turintiems žmonėms rekomenduojami virti žuvies pyragai, kurių kalorijų kiekis yra pusantro karto mažesnis ir siekia 98–122,26 Kcal.
Žuvų rūšys
Maistas, tinkamas maistui, paprastai skirstomas į tris grupes, atsižvelgiant į produkto riebumą:
- Riebus - turi daugiau kaip 8% riebalų, jame yra ančiuviai, skumbrės, unguriai, nėgės, lašišos, silkės ir eršketai.
- Vidutiniai riebalai - yra 4–8% riebalų, tai yra keletas lašišų, silkių rūšių, plekšnių, karpių.
- Liesas - mažiau nei 4% riebalų, jis apima menkes, ešerius.
Auksinis vidurkis
Vidutiniškai žuvų pyragų maistinė vertėyra 140 Kcal, tačiau viskas priklauso nuo jo rūšies, kulinarijoje naudojamų ingredientų - padidinus sviesto, sūrio ar kitų produktų kiekį, 100 g indo riebalų kiekis gali padidėti iki 200 Kcal.
Ką pasirinkti?
Upių žuvys turi ryškų aromatą, patiekaluspasirodo skanu ir turtinga. Yra vienas trūkumas - jo apdorojimas yra gana daug darbo reikalaujantis procesas, nes jame yra daug mažų kaulų, tačiau tai gali būti atleista dėl mažo kaloringumo. Žuvies kotletai iš jūrinės gyvybės greitai paruošiami, nes juose yra mažiausiai kaulų, o filė yra švelni ir minkšta. Svarbus skaniai paruošto patiekalo kriterijus yra maisto, mūsų atveju žuvies, šviežumas. Kaip žinote, jo šviežumą gali nustatyti žiaunos ir akys.
Menkių žuvies pyragai: kalorijų kiekis ir savybės
Menkių buveinės yra Ramiojo ir Atlanto vandenynų vandenys.
Populiariausi tipai yra:
- Grenlandijos;
- Baltijos;
- balta Jūra;
- atlantiškas;
- ramiojo vandenyno.
Šio jūrinio pasaulio atstovo ilgis yra 1,8 m, tačiau paprastai menkės skinamos 40–80 cm, jos mėsoje yra daug vitaminų: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP , A.
Mikro- ir makroelementai: fosforas, siera, natris, chloras, kalis, magnis, kalcis, cinkas, chromas, manganas, geležis, jodas, varis.
Menkės kotletuose yra mažai riebalų ir100 g produkto vidutiniškai turi 164 kcal. Šis patiekalas taip pat gali būti gaminamas įvairiais variantais - kepamas, virtas garuose, keptas, dedant prieskonių ir kitų pagalbinių produktų.
Todėl menkė yra dietinė mėsos rūšistai gana aktualu antsvorio turintiems žmonėms. Reikėtų pažymėti naudingas menkių kepenų savybes, kurios yra sveikatos ir grožio šaltinis.
Pollock žuvies pyragai: kalorijos
Ši menkių šeimos žuvis yra aukštavertės Kinijoje, tuo tarpu Rusijoje jai skiriama mažiau dėmesio. Tarp daugelio naudingų savybių yra cukraus kiekio kraujyje reguliavimas, antioksidacinis poveikis organizmui, virškinimo ir nervų sistemos normalizavimas.
- Retinolis arba vitaminas A, esantis dideliamekiekis pollocko kepenyse, veikia beveik visas kūno sistemas - stiprina regėjimą, dantenas, apsaugo kvėpavimo takus nuo infekcijų, padidina dantų ir kaulų tvirtumą.
- 23% vitamino PP suteikiavirškinimo ir nervų sistemos darbo normalizavimas. Pollocko įtraukimas į maistą yra gera skrandžio opų, dvylikapirštės žarnos opų, aterosklerozės ir kt. Prevencija.
- Vitaminai B12 ir B6 stiprina imuninę sistemą, skatina raudonųjų kraujo kūnelių sintezę ir užtikrina sėkmingą nervų sistemos funkcionavimą.
- Vitaminas D sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, be to, šis vitaminas yra būtinas organizmui, kad lengviau absorbuotų kalcį.
- Aminorūgštys, esančios polloke, tokios kaipmetioninas, triptofanas, lizinas ir taurinas yra veiksminga daugelio ligų profilaktika, be to, jie palaiko natrio, kalcio, magnio medžiagų apykaitos procesus organizme.
Galima išvardyti naudingas balso savybesbe galo, jos mėsa yra dietinis produktas, 100 g keptos žuvies yra tik 98,5 Kcal, o tai leidžia vartoti žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, ir mažiems vaikams, turintiems trapią virškinimo sistemą.
Šaukštas deguto ...
Kaip ir bet kuriame kitame produkte, taip pat ir žuvyjeyra trūkumų. Jo žala slypi tikėtame helmintų turinyje, tačiau nenusiminkite, tai taikoma tik valgant neapdorotą, tai yra neapdorotą mėsą. Gėlavandenės žuvys šia prasme laikomos pavojingiausiomis, kruopščiai kepant ar verdant, infekcijos rizika sumažėja iki minimumo.
Nenaudinga ir šiek tiek kenksmingayra rūkyta žuvis, joje yra kancerogeninių medžiagų, kurios gali skatinti vėžio vystymąsi, todėl naudoti tokį produktą nepageidautina.
