Kaip pasigaminti naminių ledų?Sovietinių ledų skonis daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Štai kodėl norite dar kartą išbandyti šį skanėstą. Bet ne visada parduotuvėje galima nusipirkti skanių ledų, o kai kurių produktų kokybė tik gaila. Šį desertą galite gaminti patys, naudodami tik geriausius produktus. Naminiai ledai pasirodo skanūs, kelia nostalgiją tolimiems laikams. Receptai yra paprasti, o rezultatas tiesiog nuostabus.
Pagrindinis receptas
Šis receptas gali būti laikomas pagrindu ir naudojamastai sukurti kitus kulinarinius šedevrus su įvairiais įdarais. Virimui reikia paimti 200 mililitrų gero (geriau naminio) pieno, 4 kiaušinių trynius, 150 gramų cukraus, 200 mililitrų gero kremo (33 proc.) Ir vanilės (pagaliuko ar esencijos). Dabar pradedame gaminti naminius ledus. Tuo pačiu metu mes gausime sovietinių ledų skonį dėka aukštos kokybės produktų. Pirmiausia uždėkite pieną ant ugnies ir užvirkite. Tada įpilkite vanilės ir nukelkite nuo ugnies. Geriau indą pastatyti ant ledo, kad skystis greitai atvėstų.
Kiaušinių trynius ir cukrų išplakite atskirai.Į kiaušinių mišinį supilkite atvėsintą pieną ir kruopščiai išmaišykite. Gautą masę uždedame ant ugnies, bet neužviriname. Mišinys turi virti ir nuolat maišyti. Šis momentas yra pats svarbiausias. Jūs negalite virti, kitaip tryniai susisuks. Pasirengimą galite patikrinti mediniu šaukštu. Jei paleidus pirštą paliksite pėdsaką, delikatesas bus paruoštas. Nuimkite indą nuo ugnies ir atvėsinkite. Atskirai išplakite grietinėlę ir sumaišykite ją su atvėsusia kiaušinių mase. Gaunama labai oro konsistencija. Į šaldytuvą dedame naminių ledų. Sovietinių ledų skonis jam garantuotas. Po valandos iš šaldiklio ištraukiame skanėstą ir plakame plakikliu. Dar valandai ledus siunčiame į šaldiklį. Tada išimame ir pakartojame maišymą. Po 8 valandų desertas bus paruoštas. Naujausios procedūros padarys tai erdvus ir lengvas.
Paprastas receptas
Ko reikia norint pasigaminti namiesovietinių ledų ledų skonis? Tik 5 paprasti ingredientai. Kepimui imkite dvi stiklines cukraus, nedidelį šaukštą krakmolo, litrą pieno (geriau imti naminį pieną), 100 gramų sviesto ir penkis kiaušinių trynius. Į ugnį dedame puodą su pienu ir panardiname į jį sviestą. Mišinį užvirkite. Sumaišykite cukrų, trynius ir krakmolą atskirai. Turėtumėte gauti vienalytę masę.
Dabar sujunkite kiaušinių mišinį su trupučiupieno kiekį ir kruopščiai sumaišykite. Pasirodo, masė panaši į skystą grietinę. Į virtą pieno ir grietinėlės mišinį plona srovele supilkite trynio masę. Nepamirškite nuolat maišyti. Mišinį užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Dabar jį reikia kuo greičiau atvėsinti. Įdėkite puodą į šaltą vandenį arba ledą. Maišykite būsimus ledus, kad pagreitintumėte aušinimo procesą. Mes supilame šiltą mišinį į formas ir siunčiame į šaldiklį. Čia praverčia greito užšaldymo funkcija. Po to ant stalo galite patiekti naminių ledų. Svečiai mielai įvertins sovietinių ledų skonį.
Ledai be kiaušinių
Kartais dėl tam tikrų aplinkybiųbūtina paruošti desertą, kuriame nėra kiaušinių. Šis receptas puikiai tinka tokiai progai. Joje bus naminių ledų su sovietinių ledų skoniu. Tai įmanoma pasiekti ir be kiaušinių. Maisto gaminimui imame tik aukštos kokybės produktus. Geriau naudoti riebų, naminį pieną. Jums reikės 400 gramų pieno, 75 gramų cukraus, 25 gramų pieno miltelių, 10 gramų kukurūzų krakmolo ir maišelio vanilino.
Pirmiausia sumaišykite cukrų, vanilę ir pieno miltelius.Tada į šį mišinį supilkite 350 mililitrų pieno. Likusiame piene atskirai ištirpinkite krakmolą. Dedame į pagrindinius ingredientus ir viską gerai išmaišome. Dabar reikia virti deserto pagrindą, kol jis sutirštės. Jis turi būti nuolat maišomas. Po to ledus valandai siunčiame į šaldiklį. Tada išimame ir gerai išplakame mikseriu. Delikatesą perkeliame į formas ir vėl dedame į šaltą 2 valandoms.
Desertas ledų virimo aparate
Kepimui galite naudoti ledų virimo aparatą.Norėdami tai padaryti, mes paimame tuos pačius ingredientus kaip ir ankstesniuose receptuose. Paruošę desertinį mišinį valandai padėkite į šaldiklį. Po to masę perkeliame į ledų gamintojo dubenį, kurį geriau iš anksto atvėsinti.
Įjungiame maišymą 40 minučių.Susidaro minkšti, erdvūs naminiai ledai. Sovietinių ledų skonis ledų virimo aparate taip pat tiks. Gardą galite laikyti šaldiklyje, įdėdami į sandarų indą. Norėdami išvengti ledo kristalų susidarymo, turite periodiškai išimti ledus ir sumaišyti.
Rojaus malonumas
Tai yra originalus receptas, gautas skonisskanėstai primena šokolado plytelę „Bounty“. Virimui reikia paimti 100 gramų baltojo ir 150 gramų pieniško šokolado, 50 gramų kokoso drožlių, 400 mililitrų kokosų pieno su minkštimu, 300 mililitrų grietinėlės, 5 didelius šaukštus cukraus ir 2 trynius. Tokio skanėsto kūrimo procesas yra gana paprastas. Trynius plakite su cukrumi apie 5 minutes. Tada, nestabdydami maišytuvo darbo, supilkite grietinėlę ir kokosų pieną. Rezultatas yra vienalytė masė. Supilame į puodą ir dedame į vandens vonią. Į šį mišinį įpilkite baltojo šokolado.
Nepamirškite maišyti ir nevirkite.Supilkite kokoso drožles ir atvėsinkite masę, kol sušils. Dabar įpilkite pieniško šokolado ir leiskite jam ištirpti. Viską gerai išmaišykite. Pieno šokoladas nėra visiškai ištirpinamas, taip pasiekiant marmurinį efektą. Užšaldykite naminius ledus maždaug 4-5 valandas. Receptas nenumato sovietinių ledų skonio, tačiau desertas pasirodo labai skanus.
Dietiniai ledai
Šis receptas tinka tiems, kurie prižiūri savofigūra. Maisto ruošimui imame mažai riebalų turinčius produktus. Skonis nuo to netaps mažiau įdomus. Garnyrui paimkite 500 mililitrų pieno, tris kiaušinius, du šaukštus kakavos, vieną šaukštą krakmolo, tris šaukštus cukraus, vaniliną ir šviežias uogas (nebūtina). Pirmiausia sumaišykite krakmolą, cukrų, vaniliną ir kakavą su pienu (5 šaukštai).
Atskirkite trynius nuo baltymų ir pridėkite juoslikusio pieno, kurį reikia šiek tiek pašildyti. Dabar sumaišome dvi paruoštas mases ir uždedame indą ant ugnies. Mišinys turi sutirštėti iki kremo konsistencijos. Plakti baltymus iki putų. Neišjungdami maišytuvo, įpilkite pieno ir kakavos mišinio. Supilkite ledus į formas ir atvėsinkite.
Melionų ledai
Norėdami paruošti šį skanų ir aromatingądesertui jums reikia tik trijų ingredientų. Paimkite 250 gramų sunokusio meliono, 250 mililitrų grietinėlės ir 100 gramų cukraus. Nulupkite ir sumalkite melioną maišytuvu su cukrumi. Atskirai išplakite grietinėlę ir sumaišykite su melionu. Ledus valandai siunčiame į šaldiklį. Tada plakite plakikliu ar mikseriu ir vėl atvėsinkite 5-6 valandas. Desertą galima apibarstyti šokolado drožlėmis.
Po žodžio
Skanumyną geriau gaminti iš gero, kokybiškoProduktai. Tik tada naminių ledų skonis bus kaip sovietinių ledų. Atsiliepimai apie šį desertą tai patvirtina. Ledus gerai papildo tarkuotas šokoladas, švieži vaisiai, uogienės ir konservai. Galite naudoti riešutus, kuriuos pirmiausia reikia nulupti ir kepti. Skanumyną galima patiekti minkštą arba ilgai užšaldžius. Patys pagaminti ledai yra skanesni už pirktus ledus. Džiuginkite savo draugus ir artimuosius.
