단백질, 탄수화물 및 핵산과 함께산, 지질은 또한 모든 살아있는 유기체에 매우 중요합니다. 이들은 중요한 생물학적 기능을 가진 유기 화합물입니다. 따라서 정상적인 삶을 위해서는 단순히 신체를 지속적으로 보충하는 것이 필요합니다. 화학의 관점에서 볼 때 그것들은 무엇이며 지질이 세포에서 기능을 수행하는 것은이 기사에서 배웁니다.
지질 : 일반적인 개념
고려 사항에 대한 일반적인 설명을 제공하면화합물, 그러면 우리는 세포 지질의 유기 물질이 친수성 및 소수성 부분을 포함하는 복잡한 지방과 같은 분자라고 말할 수 있습니다.
간단히 말해서 모든 식물성 및 동물성 지방기원, 왁스, 콜레스테롤, 많은 호르몬, 테르펜-이들은 모두 지질입니다. 간단히이 용어는 속성이 유사한 전체 화합물 세트를 나타냅니다. 그들 모두는 물에 녹지 않는 화합물이지만 유기 비극성 물질에는 용해됩니다. 만지면 기름진.
화학의 관점에서 볼 때 지질의 구성은 매우 복잡하며 문제가되는 특정 화합물에 따라 다릅니다. 따라서 우리는이 문제를 개별적으로 고려할 것입니다.
분류
모든 지질을 다양한 방법으로 그룹으로 분배 할 수 있습니다.특집. 가장 일반적인 분류 중 하나는 분자가 가수 분해하는 능력을 기반으로합니다. 이 특성에 따라 두 가지 큰 유기 지방 그룹이 구별됩니다.
- 비누화 물질은 가수 분해를 거쳐 구성 부분으로 분해되는 물질입니다. 예 : 왁스, 인지질, 스테롤 에스테르, 중성 지방.
- 비누화 불가 물은 가수 분해를 거치지 않는 것입니다. 여기에는 테르펜, 스테롤, 지용성 비타민 (A, D, E, K), 콜레스테롤, 에스트라 디올, 테스토스테론 등이 포함됩니다.
고려중인 물질의 분류에 대한 또 다른 표시가 있습니다-구성에 포함 된 구성 요소의 수. 따라서 다음이 있습니다.
- 2 성분 또는 단순 (지방 및 식물성 왁스);
- 다 성분 또는 복합물 (인지질, 당지질, 오르니 티노 지질 및 기타).
일반적으로 세포의 지질은 모든 중요한 과정에 직접 또는 간접적으로 참여하기 때문에 매우 중요한 기능을 수행합니다. 따라서 그들의 다양성은 매우 좋습니다.
지질 구성
화학적 관점에서 지방과 유사한 물질 분자의 구성에는 두 가지 주요 구성 요소가 포함됩니다.
- 소수성 성분;
- 친수성.
지질이 많기 때문에 두 부분의 예도 많이 있습니다. 화합물의 화학적 구성을 이해하기 위해 예제를 제공합니다.
지질 분자의 소수성 성분은 어떤 화합물입니까?
- 고지 방산 (HFA).
- 더 높은 알코올.
- 더 높은 알데히드.
분자의 친수성 성분은 다음과 같습니다.
- 글리세린;
- 아미노 디올;
- 탄수화물;
- 인산 및 황산;
- 아미노 알코올;
- 아미노산.
나열된 구성 요소의 다양한 조합,이온, 공유 상호 작용, 정전기 인력 및 수소 결합에 의해 결합되어 총체적으로 지질로 알려진 다양한 유성, 수 불용성 화합물을 형성합니다.
구조 및 특성
지질의 특성은 화학적으로 설명됩니다.구조. 따라서 조성물에 불포화 고 카르 복실 산과 글리세린이 포함되어 있다면 지방은 산 및 삼원 자 알코올의 특징을 나타낼 것입니다. 조성물에 알데히드가 있으면 반응은 케토 그룹의 특징이 될 것입니다.
따라서 분자의 특성과 화학 구조 사이의 관계는 매우 분명합니다. 모든 유형의 지방에 공통적 인 유일한 특징은 다음과 같습니다.
- 벤젠, 헥산, 클로로포름 및 기타 비극성 용매에 대한 용해도;
- 만지면 기름기가 많거나 기름기가 있습니다.
새장에서의 변형
신체에서 기능을 수행하는 지질예비 영양소, 에너지 원은 중성 지방에 속합니다. 고려중인 물질의 분류에 따라 이들은 트리 아실 글리세롤의 혼합물이 될 것입니다. 소수성, 수 불용성, 비극성 화합물로 글리세롤과 3 분자의 고급 카르 복실 산 분자로 구성됩니다.
처리되는 것은 이러한 지질입니다살아있는 유기체의 세포. 이러한 변화는 무엇입니까? 이것은 리파아제라고 불리는 특수 효소에 의한 가수 분해 과정입니다. 완전한 절단의 결과로 글리세롤 분자와 지방산이 형성됩니다. 그런 다음 그들은 다시 혈류와 함께 세포에 들어가 추가 처리를 거치게됩니다. 지질은 이미 다른 구조의 세포에서 합성됩니다.
세포에서 스스로 형성되지 않기 때문에 인간에게 없어서는 안될 몇 가지 고급 지방산이 있습니다. 그것:
- 올레산;
- 리놀레산;
- 리놀렌.
정상적인 지질 수준을 유지하려면 고기, 생선, 계란, 가금류, 허브, 견과류, 코티지 치즈 및 기타, 곡물과 같은 산이 풍부한 음식을 섭취해야합니다.
세포에서 지질의 역할
신체에서 지방의 중요성은 무엇입니까? 세포의 지질은 다음 기능을 수행합니다.
- 예비 에너지;
- 구조적;
- 신호;
- 보호.
그들 각각은 모든 생물의 정상적인 기능을 유지하는 데 매우 중요합니다.
특히 중요한 것은 교육받은 사람들입니다.대체 불가능한 불포화 산. 그들은 프로스타글란딘의 특수 분자의 형성에 관여하며, 이는 차례로 많은 과정의 조절 자입니다. 또한 콜레스테롤을 중화시키고 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방할 수있는 것은이 그룹의 지질 특성입니다.
예비 에너지 및 구조적 기능
트리 아실 글리세롤 또는 중성 지방은많은 내부 장기 (간, 신장, 근육)의 주요 에너지 원입니다. 1g의 지질이 분해되면 9.3kcal의 열이 방출되어 탄수화물과 단백질 분해에 해당하는 수치를 크게 초과합니다.
따라서 몸이 굶주리는 순간 지방은 활력과 에너지의 원천입니다. 세포의 지질은 세포막의 일부이기 때문에 구조적 기능을 수행합니다. 이들은 다음과 같은 분자입니다.
- 당지질;
- 인지질;
- 콜레스테롤.
포스파티딜콜린과 같은 지질은간세포의 필수 구조적 연결. 따라서 지방의 예비 기능은 신체의 특정 부분에 저장되는 것입니다. Energetic은 필요한 경우 에너지 방출과 함께 분열됩니다. 그리고 구조적인 것은 세포와 조직의 일부 단위가 만들어지는 것이 지질에서 비롯된다는 사실에 있습니다.
신호 및 보호
지질의 신호 전달 기능은 그들 중 많은 것들이 세포로부터 그리고 세포 안으로 들어가는 중요한 신호의 운반 자라는 것입니다. 이들은 다음과 같은 지방입니다.
- 포스파티딜 이노시톨;
- 에이코 사 노이드;
- 당지질.
그들은 호르몬에 결합하여 세포 안팎으로 정보를 빠르게 전달합니다. 또한 지방은 세포가 수행하는 많은 기능을 조절합니다.
지질의 보호 역할은피하 지방의 덩어리는 열 및 단열뿐만 아니라 손상으로부터 내부 장기의 기계적 보호를 제공합니다. 남성 (여성)의 경우 임신 중 지방의 주요 농도는 복부입니다. 그것은 또한 충격, 충돌 및 기타 영향으로부터 태아를 보호하는 장치입니다.
또한 인지질은 다음과 같은 중요한 역할을합니다.혈액 응고에 작용하는 단백질과 호르몬을 활성화합니다. 이 과정은 신체의 보호 장치이기도하므로이 경우 지방의 기능은 동일합니다.
