우리 대부분은 겨울을 좋아합니다.공백. 그 중 가장 흔한 것 중 하나가 통조림 오이입니다. 그들의 조리법에는 많은 것이 있으며 그 중에는 좋은 것과 나쁜 것이 있습니다. 그리고 때로는 야채가 겨울에 신의 선물이되는 매우 좋은 것들이 준비되어 있습니다. 그럼 오이를 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
우선, 주요 제품을 선택할 때 흔들리지 않는 몇 가지 규칙에 독자의주의를 환기시키고 싶습니다.
오이 통조림이 되기 위해서는맛있고 오랫동안 뚜껑 아래에 서 있으면 거의 같은 크기의 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 색상도 그다지 중요하지 않습니다. 짙은 녹색이 가장 좋은 선택입니다. 어떤 경우에도 연약하고 부드러운 오이를 사용하지 마십시오. 오랫동안 서 있지 않을 것입니다. 시간과 돈을 낭비하게됩니다.
그리고 이제 가장 간단한 문제를 처리한 후과일 선택 규칙, 오이를 보존하는 방법의 몇 가지 설명을 시작할 때입니다. 그리고 아마도 가장 특이한 것으로 시작하고 싶습니다.
조리법 1
요리에는 다음이 필요합니다.
- 신선한 오이 - 1kg;
- 물 - 1리터;
- 마늘-3 정향;
- 과립 설탕 - 1리터;
- 소금 - 1.5리터;
- 후추 완두콩;
- 붉은 건포도 (장식용);
- 딜(허브)
위의 모든 재료는 3리터 캔 1개용으로 설계되었습니다.
오이를 보존하는 방법?우선, 1차 처리를 수행해야 합니다. 철저한 세척으로 구성되어 있습니다. 오이가 집에서 만들지 않은 경우 약 5 시간 동안 물에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그 동안 다른 준비를하십시오. 항아리를 소독하고 열매로 허브를 준비해야합니다.
오이가 준비되고 용기가 멸균되면,과일 쌓기를 진행합니다. 우선 항아리 바닥에 후추, 딜, 다진 마늘을 넣어야 합니다. 그런 다음 오이를 배치하십시오. 수직으로만 배치하면 됩니다. 이렇게 하면 나중에 얻기가 훨씬 쉽고 더 많이 들어갈 수 있습니다. 그 후에 각 항아리에 약간의 건포도 열매를 넣고 매리 네이드를 부어 뚜껑으로 덮어야합니다. 그 후 항아리를 10분 동안 살균한 다음 말아 올려야 합니다.
매리 네이드 요리. 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이를 위해 소금, 설탕 및 물이 사용됩니다. 혼합물을 끓여서 적절한 시간에 항아리에 붓습니다.
조리법 2
이제 독자들의 관심을 끌고 싶습니다.오이를 보존하는 방법에 대해 이전 레시피보다 덜 맛있고 바삭바삭하게 끝납니다. 이 레시피의 모든 재료는 3리터 캔 크기입니다. 그리고 이것을 위해 모든 사람에게 유용하지 않은 겨자로 통조림 오이를 만들 필요가 전혀 없습니다!
요리에는 다음이 필요합니다.
- 오이;
- 베이 리프;
- 딜; 소금 2 큰술;
- 과립 설탕 - 1 큰술;
- 물 - 1.5리터;
- 맛을 내기 위한 조미료(정향, 딜, 후추 등);
- 식초 - 2테이블스푼
그런 다음 크기에 따라 냄비를 가져 가라.요리한 과일의 양. 그런 다음 오이를 부어 담요 나 수건으로 싸서 물이 따뜻해질 때까지 식히십시오.
그 동안 항아리 살균을 시작하고 오이를 얻으면 준비된 용기에 넣으십시오. 거기에 마늘, 후추, 베이 리프를 넣으십시오.
이제 준비중인 매리 네이드로 모든 것을 채우십시오.이전 레시피와 완전히 동일합니다. 동시에 준비한 다른 향신료를 항아리에 넣을 수 있습니다. 식초를 넣으십시오. 이 용기의 필드는 매우 빨리 닫아야 하며 담요나 수건으로 덮고 얼마 동안 서 있어야 합니다.
매우 중요한 점은 기성품 오이가 담요 아래에 서있는 기간입니다. 최소한으로 줄이십시오. 그렇지 않으면 과일이 부드러워집니다.
