채워진 고기와 치킨 롤 즐기기우리 여주인 중 매우 인기가 있습니다. 결국, 그들은 준비하기 쉽고 매우 만족스럽고 매력적이고 식욕을 돋우는 외모를 가지고 있습니다. 또한 동일한 레시피에 따라 충전재를 실험 해보면 맛이 완전히 다른 롤을 만들 수 있습니다.
기본적으로이 롤은 닭고기로 만들어집니다필레 또는 돼지 고기 (옆구리, 등심). 충전재는 계란, 버섯, 햄, 다양한 야채, 견과류, 말린 살구, 자두, 치즈, 팬케이크, 계란 오믈렛과 같이 매우 다를 수 있습니다. 여기에서 안전하게 상상력을 보여주고 가족의 취향에 집중할 수 있습니다.
조리법이 많고 모두 설명 할 수 없기 때문에 가장 사랑 받고 입증 된 조리법 몇 가지만 소개하겠습니다.
말린 살구 치킨 롤
치킨 롤을 채우려면말린 살구, 우리는 필요합니다 : 닭 가슴살 (4 개), 말린 살구 (250-300 gr.), 버섯 샴 피뇽 (8-10 개), 100 gr. 베이컨과 딱딱한 치즈, 겨자 몇 큰술, 블랙과 올 스파이스, 소금.
조리.우리는 닭 가슴살을 씻고 수건으로 말리고 약간 두들겨 필레를 손상시키지 않도록 조심합니다 (집착 필름으로 덮거나 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다). 깨진 조각마다 소금을 뿌리고 검은 색과 딸기를 뿌리고 겨자에 기름을 바릅니다. 이런 식으로 절인 필레를 냉장고에 20-25 분 동안 두십시오.
우리는 샴 피뇽을 씻어서 말리고 얇게 자릅니다.조각. 말린 살구를 그릇에 붓고 끓는 물을 부은 다음 몇 분 동안 그대로 두었다가 물기를 빼고 말립니다. 그런 다음 작은 세로 스트립으로 자릅니다. 거친 강판에 단단한 치즈를 문지릅니다. 베이컨을 얇게 자릅니다.
우리는 닭 가슴살을 꺼내서 펴고원하는 경우 약간의 소금을 넣고 전체 영역 위에 버섯 조각을 펴고 강판 치즈를 약간 뿌린 다음 말린 살구를 위에 놓습니다. 우리는 조심스럽게 모든 것을 말아서 베이컨 조각으로 포장합니다. 이쑤시개로 결과물을 수정하거나 실로 되감습니다. 나머지 닭 가슴살에 대해서도 동일한 조작을합니다. 채워진 치킨 롤을 베이킹 시트에 놓고 180-190도까지 예열 된 오븐에 넣습니다. 베이킹 과정은 동일한 온도에서 진행됩니다. 접시는 약 20-25 분 후에 준비됩니다.
말린 살구를 뜨겁게 채우거나 차가운 애피타이저로 치킨 롤을 제공 할 수 있습니다.
버섯과 치즈 미트 로프
이 레시피에 따라 준비된 롤은모든 테이블의 하이라이트. 따라서 축제 잔치를 위해 그러한 롤을 준비하면 만족스러운 손님으로부터 미트 로프를 요리하는 방법에 대한 질문을 두 번 이상 듣게 될 것입니다.
치즈와 버섯으로 돼지 롤을 만들기 위해채우기 : 돼지 고기 허리 (1-1.5kg), 단단한 러시아 치즈 (200g), 포르 치니 버섯 또는 샴 피뇽 (500g), 불가리아 고추 (2 개), 작은 마늘 머리, 파 (100 gr.), 겨자 몇 큰술, 후추.
조리.우리는 돼지 허리를 가져다가 층으로 자릅니다. 이를 위해 중간에 세로 절개를 만들어 약 1cm가 가장자리에 남아 있으며 이제는 오른쪽과 왼쪽에 형성된 조각을 자르고 1cm의 자르지 않은 가장자리를 남깁니다. 모든 것을 올바르게했다면 허리가 책처럼 펼쳐져 1.5cm 두께의 큰 시트를 형성해야합니다. 개봉 된 고기 시트에서 얕은 컷을 만들면 조미료가 더 잘 흡수되도록 필요합니다. 소금, 겨자와 기름, 후추. 고기가 향신료를 흡수하는 동안 속을 준비하십시오.
피망 껍질을 벗기고 자른다중간 크기의 빨대로 버섯을 씻고 청소하고 냅킨으로 약간의 수분을 제거하고 후추와 같은 방식으로 스트립으로 자릅니다. 파를 자르고 마늘을 부수십시오. 거친 강판에 단단한 치즈를 문지릅니다. 모든 것을 섞고 가볍게 약간의 소금을 넣으십시오. 모든 재료가 잘 리면 고기 위에 균등하게 펴 바릅니다. 롤을 부드럽게 굴립니다. 실로 고정합니다.
원한다면 소스를 만들 수 있습니다.베이킹하는 동안 롤 위에 붓습니다. 이렇게하려면 올리브 오일 몇 스푼, 검은 후추 열매, 마요네즈 한 스푼, 화이트 와인 반 잔을 섞으십시오.
롤을 오븐에 넣기 전에 물그의 소스. 롤을 190-200도까지 예열 한 오븐에 넣어야합니다. 베이킹은 같은 온도에서 이루어집니다. 주기적으로 롤의 준비 상태를 확인하고 소스를 붓는 것을 잊지 않아야합니다. 미트 로프가 익는 데 걸리는 대략적인 시간은 1.5 시간입니다.
