다변량으로 구운 돼지 고기맛있고 부드럽고 맛있는. 당신의 가까운 사람들을위한 그런 풍성한 요리를 준비하려면 많은 노력을 기울여야합니다. 결국, 고기 조각은 구워 져야 할뿐만 아니라 특별한 마리 네이드에 미리 담겨 있어야합니다.
레드몬드 다 변수의 맛있고 육즙이 구운 돼지 고기
요리를위한 구성 요소 :
- 다진 마늘 - 6 개;
- 계피 스틱 - 2 개;
- 큰 레몬 -1 열매;
- 고수풀 -1 디저트 스푼;
- 검은 후추 - 1 개의 숟가락;
- Laurushka - 4 잎;
- 와인 식초 - 50 ml;
- 바다 소금-개인 재량에 추가하십시오.
- 꽃가루 또는 갈색 설탕 - 큰 숟가락 1 개;
- 일반 음주 및 탄산 미네랄 워터-1 리터;
- 신선한 지방 돼지 고기-3kg;
- 올리브 오일-3 큰 스푼;
- 뜨거운 겨자-3 큰 스푼;
- 양파 달콤한 양파-1 머리.
올바른 육류 선택 및 가공
느린 밥솥에서 구운 돼지 고기가 나옵니다.동물의 어느 부분에서나 맛있습니다. 그러나 우리는 그러한 요리를 위해 뚱뚱한 양지머리만을 구입하기로 결정했습니다. 잘 씻어야하며 모든 불필요한 요소 (맥, 필름 등)를 제거해야합니다. 육류 제품은 그대로 구워 지므로 자르지 마십시오.
고기 용 매리 네이드 만들기
천천히 밥솥에서 구운 돼지 고기는특별한 소스에 미리 담그면 가장 부드럽고 맛있고 육즙이 많습니다. 그것을 준비하려면 냄비에 일반 식수를 붓고 ½ 스푼의 검은 후추, 꽃 꿀 또는 흑설탕, 바다 소금, 계피 스틱 및 lavrushka 잎을 추가해야합니다. 그 후, 액체 덩어리를 불에 태우고 끓여서 4 분 동안 요리해야합니다. 다음으로 매리 네이드를 식히고 양파를 넣고 고리로 자르고 마늘을 으깬 다음 와인 식초, 잘게 썬 레몬을 잘 섞어 야합니다.
육류 침지 과정
천천히 밥솥에 구운 돼지 고기는수제 매리 네이드에 24-48 시간 동안 담그십시오. 이렇게하려면 에나멜 냄비에 고기 조각을 넣고 향기로운 소스로 완전히 채우고 뚜껑으로 단단히 닫습니다.
접시 만들기
돼지 고기가 맛을 흡수 한 후소스, 매운 머스타드로 완전히 코팅되어야합니다. 다음으로, 약간의 매리 네이드, 식물성 기름을 멀티 쿠커 그릇에 부은 다음 고기 조각을 놓고 후추와 고수풀을 뿌립니다.
접시의 열처리
절인 돼지 고기는베이킹 모드에서 70 분간 멀티 쿠커. 이 경우 고기를 주기적으로 뒤집어서 약간의 소스를 추가해야합니다. 주재료가 부드러워지고 바삭 해지면 조심스럽게 그릇에서 꺼내 큰 접시에 담은 다음 위에 다용도 조리기의 매리 네이드를 듬뿍 부어주세요.
고기 요리를 테이블에 제대로 제공하는 방법은 무엇입니까?
천천히 밥솥에 구운 돼지 고기,점심 시간에만 뜨겁게 제공됩니다. 그런 향기로운 요리는 으깬 감자와 생 야채 반찬과 함께 제공되어야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
