사탕무는 당연히 식단에서 중요한 위치를 차지합니다.인간의 영양. 그것은 영양뿐만 아니라 치유력도 가지고 있습니다. 잎과 뿌리를 모두 먹을 수 있습니다. 뿌리채소는 특정 온도에서 오랫동안 신선함을 유지하는 능력으로 인해 더 인기가 있습니다.
잎은 여름에 신선하게 사용됩니다.특히 뿌리가 아직 소비할 만큼 충분히 자라지 않은 기간 동안. 샐러드는 그들로 만들어지고 수프에 추가되며 요리에 까다롭지 않지만 뿌리 작물에 관해서는 종종 문제가 발생합니다. 사탕무를 빨리 끓이는 방법입니다.
비트 절단 방법
요리에 따라 자르는 방법이 다릅니다.사탕무. 강판, 큐브 또는 스트립으로자를 수 있습니다. 요리 과정의 속도를 높일 수 있는 몇 가지 옵션이 있으므로 갈기 방법에 따라 사탕무를 빠르게 요리하는 방법도 결정됩니다.
일반 요리
일반적으로 사탕무를 끓이는 과정이 표시됩니다.아주 간단합니다. 뿌리 작물을 가져 와서 철저히 헹구고 꼬리와 꼭대기를 자르지 않고 꼭대기의 나머지 부분으로 깊은 냄비에 물로 완전히 채워야합니다. 그 후 불을 피우고 2-4 시간 동안 요리하십시오.
에 상처나 구멍을 내십시오.뿌리 채소는 사탕무의 소화로 이어지기 때문에 권장하지 않습니다. 색깔뿐만 아니라 영양소도 소화됩니다. 그러나 자른 사탕무는 더 빨리 준비됩니다. 그러나 우리의 임무는 사탕무를 빨리 요리하는 방법을 알아내는 것뿐만 아니라 모든 품질과 특성을 보존하는 것입니다.
첫 번째 방법
대략 조리시간을 단축할 수 있습니다.두 배. 어떻게? 비트에게 "찬물 샤워"를 하여 빠르게 비트를 끓입니다. 사탕무에 물을 채우고 난로에 올려 끓인 후 40-60 분 정도 기다렸다가 열에서 제거하고 뜨거운 물을 배출하십시오. 그런 다음 얼음물로 채우고 30 분 - 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 비트는 마침내 상태에 도달하여 사용할 준비가 됩니다.
이 방법으로 조리된 비트는 나중에그것을 기반으로 한 모든 요리에 적합합니다. 뿌리 채소는 그대로 남아 있기 때문에 강판에 갈거나 입방체로 자르거나 스트립으로 자르거나 샐러드 드레싱으로 만들 수 있습니다.
두 번째 방법
vinaigrette 또는 다른 것을 만들기 위해깍둑썰기한 비트가 필요한 요리의 경우 전자레인지를 사용하여 조리 과정을 빠르게 할 수 있습니다. 뿌리 채소를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 전자 레인지에서 요리하도록 설계된 뚜껑이있는 유리 접시에 담아야합니다. 1/3에 물을 붓고 고온에서 20~25분간 끓인다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 식힌 다음 야채 또는 기타 샐러드 재료와 함께 일반 그릇에 추가하십시오.
흥미로운:비네그레트를 만들고 싶다면 사탕무에 요리가 필요한 다른 야채(감자, 당근, 이전에 껍질을 벗기고 입방체로 잘게 썬 것)를 추가할 수 있습니다. 그러면 비네그레트를 준비하는 데 30분밖에 걸리지 않습니다.
세 번째 방법
이제 빨리 요리하는 방법에 대해 이야기합시다.borsch에 추가할 비트. 이렇게하려면 사탕무를 입방체 또는 스트립으로 자르는 것이 일반적이지만 생 비트를 굵은 강판에 갈아서 프라이팬에 끓이면 7-12 분 만에 준비됩니다. 끓여서 입방체로 자르면 20-25 분이 소요됩니다. 이것은 감자를 삶는 것과 정확히 동일합니다. 하지만 사실은 일반 육수에서는 비트를 삶는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 따로 끓여야 합니다.
이러한 스튜의 과정에서 사탕무는 삶아지고,퇴색됩니다. 그녀와 그녀가 요리 된 국물, 이전의 아름답고 풍부한 부르고뉴 색상으로 돌아가려면 아세트산으로 약간 산성화하면 충분합니다. 식초, 사과 사이다 식초 또는 마른 구연산도 가능합니다. 그러나 수프를 소금에 절인 양배추로 요리하면 산화제 역할을 잘 할 수 있습니다.
이제 사탕무를 빨리 요리하는 방법을 알고 준비하는 데 많은 시간을 들이지 않고도 좋아하는 요리를 요리할 수 있습니다.
