왜 그런지 궁금하지 않았어"커피 마시고, 진정해"라는 말이 있습니까? 예,이 동양 음료는 하루 종일 당신에게 활력을 줄뿐만 아니라 사고 과정을 자극하고 부서진 신경을 진정시키기 때문입니다. 그러나 좋은 브랜드 라 할지라도 인스턴트 커피는 희미한 닮은 꼴일 뿐이며 천연 제품의 ersatz입니다. 음료의 맛을 망칠 수있는 또 다른 야만적 인 방법은 차처럼 컵에 끓이는 것입니다. 터크에서 커피를 만드는 방법 모든 규칙에 따라? 읽어.
요리 선택
우리는 이미 좋은 레시피의 첫 번째 비밀을 공개했습니다음주. 이것은 cezve입니다. 우크라이나 사람들은 처음으로 그녀를 만났고 비엔나 근처의 터키 열차 (완벽하게 구운 곡물 몇 봉지와 함께)를 압수했습니다. 따라서 그들은이 요리를 "터크"라고 부르기 시작했고 러시아인도 그들로부터 이름을 채택했습니다. 바닥이 넓고 목이 좁아지는 용기입니다. 터키인은 한 사람 또는 여러 사람, 심지어는 대기업 일 수 있습니다. 세라믹 cezves도 있습니다. 터크에서 집에서 커피를 끓이는 방법을 알고 싶다면 그런 다음 찬장을 그러한 제품으로 장식하지만 요리 과정에 허용하지 마십시오. 점토의 맛이 음료에 영향을 미칩니다. 금속 cezer 만 사용하십시오.
곡물 선택
이것은 또한 매우 중요한 점입니다.음료의 맛과 향은 그것에 직접적으로 달려 있습니다. 상점 패키지에서 "cezve에서 준비를위한 커피"를 선택하십시오. 그러나 통 곡물을 얻는 것이 가장 좋습니다. 사실, 진공 포장재는 분쇄하는 동안 아파트 주변에 퍼지는 멋진 취한 냄새를 저장하지 않습니다. 터크에서 집에서 커피를 양조하는 방법? 1 단계 : 혼합물 구입-아라비카 두 부분으로 로부스타 한 개에. 이것은 음료의 풍미와 향 및 강도를 모두 제공합니다. 중간에서 강하게 볶은 콩을 선택하십시오. 그리고 가루 커피를 사면 아주 미세한 분쇄가 바람직합니다.
물 선택
작은 그릇에 신성한 음료를 끓입니다.빨리. 가루가 액체에 가능한 한 귀중한 특성을 제공 할 시간을 갖도록 요리 과정을 늘려야합니다. 따라서 터키에서 집에서 커피를 끓이는 방법에 대한 설명의 단락 번호 2, 물의 선택입니다. 음료를 완전히 "개봉"하려면 얼음처럼 차가운 액체를 섭취하십시오. 당연히 물은 매우 깨끗해야합니다-샘 또는 여과.
프로세스 자체
그래서 우리는 가장 중요한 것입니다. Turk에서 집에서 커피를 끓이는 방법의 비밀을 모른다면 필요한 도구, 좋은 콩 및 깨끗한 물이 있어도 부르다를 얻을 수 있습니다. 먼저 cezve를 약간 예열하십시오. 음료 한 잔을 위해 쌓인 숟가락의 비율로 갓 분쇄 한 커피를 바닥에 붓습니다. 설탕과 함께 마시면 나중에 넣지 말고 지금 넣으십시오. 맛을 부드럽게하기 위해 어떤 사람들은 칼 끝에 소금을 넣습니다. 물을 붓기 전에 향신료도 넣습니다. 혼합물을 저어주고 약간 데우십시오. 냄새가 말을 넘어갈 것입니다! 이제 cezve의 가장 좁은 부분에 찬물을 부으십시오. 우리는 작은 불을 피 웠습니다. 나무 막대기로 저어주세요. 폼 캡이 형성되 자마자 제거하고 가라 앉을 때까지 기다렸다가 다시 스토브에 올려 놓으십시오. 우리는 이것을 세 번합니다. 끓이지 마십시오! 그럼 끓는 물로 헹구는 컵에 부어 드세요!
자, 이제 우리는 터키에서 커피를 양조하고 있습니다. 조리법 우유 옵션에 국한되지 않습니다.카 다몬, 꿀, 노른자, 계피, 리큐어, 코냑, 생강 가루, 후추로 커피를 만드십시오. 실험-맛있는 음료를위한 레시피 만 찾을 수 있습니다!
