Все мы по осени запасаемся соленьями, квашениями 잼. 소중한 책자에있는 열렬한 모든 안주인은 겨울철 조각을 가진 오이를 발견 할 것입니다. 그 조리법은 변형되거나 너무 큰 야채를 사용하는 것을 허용합니다. 실제로, 그들 덕분에, 우리는 저장뿐만 아니라, 맛있는 스낵을 제공하여 다양성을 불편한시기에 메뉴에 제공합니다.
겨울을위한 오이 조각을위한 간단한 조리법
이 요리 옵션은 매리 네이드 중 일부는 오이 자신의 주스로 구성되어 있다는 점에서 흥미 롭습니다. 그리고 그는 스핀을 더욱 유혹하게 만듭니다.
과정은 간단합니다.우리는 슬라이스로 겨울 동안 오이를 자릅니다. 대부분의 요리법은 정확히 어떤 것을 지정하지 않습니다 - 이들은 원, 줄무늬 및 큐브가 될 수 있습니다. 깨끗한 3 리터 풍선에서 우리는 양파의 한 부분 인 마늘 정향 (매운맛을 좋아하면 더 많이 할 수 있습니다)과 딜의 우산을 놓습니다. 꼭두서니 오이 슬라이스는 소금 한 스푼과 설탕 반 스푼을 넣어야합니다. 은행에 식물성 기름과 식초 3 스푼을 붓고 용기를 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 우리의 조각이 주스를 시작하고 조금 부드럽게됩니다. 이제 우리는 필요에 따라 조금씩 섞어서 조금 더 첨가하고 물을 마시지 않고 첨가물과 감기없이 채 웁니다. 10 분간 살균, 캡핑, 뒤집기 - 오이를 식히십시오.
안녕하십니까.
겨울을위한 슬라이스를 가진 오이 요리법 중 아시아 버전은 많은 사람들에게 특별한 관심을 불러 일으키고 있습니다. 맛좋은 맛은 매우 흥미 롭습니다.
먼저 4kg의 오이를 세로로 4 개로 자릅니다부품, 그리고 가로 질러-그래서 당신은 5cm 길이의 막대를 얻습니다. 매리 네이드의 경우 식초 한 잔과 비슷한 양의 식물성 기름을 섞은 다음 설탕 200g과 소금 100g을 녹이고 갈거나 으깬 마늘 2 큰술, 으깬 고추 꼬투리와 완두콩 한 숟가락을 넣으십시오. 오이 조각을 구성과 함께 붓고 적어도 3 시간 동안 섞어 담그십시오. 그런 다음 항아리에 간식을 놓고 매리 네이드로 주스를 채우고 1/4 시간 동안 살균하고 비틀고 뒤집어서 포장합니다.
매운 토마토
이제 오이 조각에 대한 또 다른 조리법을 고려하십시오겨울에는 뜨거운 샐러드 팬에게 확실히 호소력이 있습니다. 주성분을 몇 시간 동안 담근 다음 세로로 자릅니다. 작은 표본은 반으로 만, 크게 네 부분으로 자릅니다. 채우기 준비 : 우리는 마늘 3 ~ 4 개를 부수고 식물성 기름 한 잔과 섞고 소금과 설탕 반 잔을 더합니다. 향신료에서-파프리카와 검은 후추 맛. 이 매리 네이드로 오이를 부어 가장 낮은 열에서 30 분 동안 팬에 넣으십시오. 이 시간 동안 오이 주스로 인해 소스의 양이 크게 증가합니다. 식초 반 컵을 붓고 용기를 스토브에 10 분 더 둡니다. 야채는 불을 끈 후 뚜껑 아래에서 같은 시간을 보내야합니다. 그런 다음 반 리터 항아리에 포장하고 약 30 분 동안 살균하고 전통적으로 덮개 아래에서 닫고 식 힙니다.
그런 샐러드에 오이를 넣을 수는 없습니다.겨울용 조각 : 조리법을 사용하면 상상력을 켜고 예를 들어 당근 또는 파스 닙으로 보완 할 수 있습니다. 그리고 토마토 페이스트는 지상 토마토로 대체 할 수 있습니다.
레시피 "겨울용 겨자 슬라이스 오이"
좋은 맛과 결합 된 맛좋은끈기는 모든 주부가 꿈꾸는 것입니다. 그리고 목표에 도달하는 것은 그리 어렵지 않습니다! 겨울철 겨자와 함께 제안 된 오이 레시피에는 열렬한 미식가도 만족시킬 전채 조각이 제공됩니다. 그리고 봄까지 보관할 수 있습니다 (일반적으로 도착하기 오래 전에 먹지만).
4kg의 오이를 얇게 자른 다음큰 그릇에 마늘 (머리 2 개, 다진 것), 마른 겨자 (큰 스푼 2 개), 소금 (슬라이드 4 개 포함), 설탕 (소금의 두 배) 및 후추를 뿌립니다. 식초와 해바라기 기름 한 잔을 넣고 3 시간 동안 그대로 두어 산세를합니다. 함침이 고르게 수행되도록 주기적으로 저어줍니다. 매리 네이드가 슬라이스를 완전히 덮을 때까지 오이를 가능한 한 단단히 항아리에 놓고 소금물로 채우고 1/4 시간 동안 살균하고 밀봉하고 담요 아래에서 식히십시오.
중요 사항
3 시간 동안 충분한 염수가 형성되지 않으면 주방이 시원하고 조금 더 기다려야 함을 의미합니다. 그건 그렇고, 오이에 의한 주스의 느린 방출은 또한 그들의 품종 특성 때문일 수 있습니다.
매리 네이드의 탁도는 당황해서는 안됩니다.겨자가 녹아서 불투명 해집니다. 이러한 결과는 겨울 동안 오이 조각에 대한 모든 겨자 요리법에 의해 제공됩니다.이 사진은 설득력있는 증거로 사용됩니다.
그루지야 레시피
발음 애호가를위한 또 다른 옵션맛이 나다. 5kg의 오이를 위해 그루지야 스타일의 트위스트를 준비하려면 2kg의 토마토가 필요합니다. 우리는 또한 식물성 기름, 식초 및 설탕 한 잔, 굵은 소금 3 큰술, 개인적으로 좋아하는 마늘 및 향신료의 1/3을 섭취합니다. 원래는 고추-검정, 빨강, 완두콩-홉 선 넬리 및 고수풀을 언급합니다. 그러나 조미료 측면에서 겨울 동안 오이 조각에 대한 조지아 요리법은 매우 민주적이므로 다른 향신료를 목록에 추가 할 수 있습니다.
으깬 감자로 토마토를 갈아서 (미리 줄기의 거친 부분을 제거하십시오). 오이의 끝 부분을 잘라내어 얇은 원으로 자릅니다.
토마토 덩어리를 큰 냄비에 붓고,버터, 설탕, 소금. 속은 약 1/3 시간 동안 조용히 익혀야합니다. 그런 다음 마늘을 부어 식초를 부어 섞고 조금 기다렸다가 오이를 넣으십시오. 끓인 후 뚜껑 아래에서 샐러드를 약 10 분 동안 끓입니다. 우리는 오이를 멸균 병에 넣고 말아서 완전히 식을 때까지 덮개 아래에 둡니다.
생각의 기준에서 물러나고겨울 동안 조각으로 오이를 굴립니다. 사진이있는 요리법은 모든 어려움을 극복하는 데 도움이 될 것입니다. 그런 간식은 가족 구성원이 가장 좋아하는 음식이 될 것입니다.
