어린 양 다리를 구우는 것은 쉬운 일이 아닙니다.이것은 초보자뿐만 아니라 경험이 많은 요리사에게도 어려움을 줄 수 있습니다. 오븐에서 어린 양의 다리를 만드는 아이디어에 여전히 유혹을받는다면이 요리법을 사용하십시오. 그와 함께 당신은 훌륭한 맛있는 요리를 만들뿐만 아니라 오랫동안 음식을 기억할 수 있도록 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
양고기 다리를 굽는 데 얼마나 맛있는가요 
이 조리법에서는 즉시 한 돌로 두 마리의 새를 죽이는 것이 좋습니다. 고기를 구워서 슈파를 만드십시오. 이렇게하려면 다음이 필요합니다.
- 어린 양 한 다리;
- 다진 고기 들어 : 양파, 토마토 (으깬 감자, 자신의 주스에 통조림 토마토), 라드, 향신료, 설탕, 소금;
- 모든 신선한 야채와 물을 shurpa.
고기를 자르십시오.다리를 자르고 정맥을 제거하고 근육 조직과 대퇴골을 가진 일부 필름을 제거합니다. 구운 다리에서는 필요하지 않습니다. 고기는 당근, 마늘보다 먼저 구운 것입니다. 이로 인해 추가 맛과 향을 얻습니다. 또한, 소금 조각은 고기 조각 하나가 소금으로 채워져 있기 때문에 바깥 부분이 충분하지 않아 내부가 신선합니다. 이를 위해 발에서 뼈를 제거했습니다. 채소를 채우는 구멍이 생겼습니다.
중요한 점
시리얼과 함께 먹는 것을 피하십시오.감자, 모든 고기 주스를 적시기의 속성이 있기 때문에. 고기에서 나오는 액체는 다른 목적을 위해 사용될 것입니다. 우리는 야채 주스 맛을 자신의 취향을 가진 양고기로 만들어야합니다.
요리 용 재료 
채우기는 무엇이든 만들 수 있습니다.박하, 사과, 건포도, quinces. 그러나 토마토, 양파, 당근 등 가장 단순한 채소를 섭취합시다. 이 조합은 항상 좋은 맛을줍니다. 또한 야채 베이컨에 추가하고 있습니다. 그것은 별도로 구입할 수 있으며, 다리 꼭대기에서 초과를 차단할 수 있습니다. 지방을 완전히 제거하지 말고, 고기가 마르지 않도록 약간의 양이 남아 있어야합니다. 지방을 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 필요한 양의 지방이 익사 할 때까지 기다립니다. 그것은 양파를 볶는 데 충분해야합니다. 살로는 스쿼시의 상태로 가져 가면 안되지만, 다진 고기에서 그것을 제거 할 필요는 없습니다. 프라이팬에 그대로 두십시오. 양파가 갈색으로 변하자마자 갈가리 찢어 진 당근을 깔다. 조금 뿌리고 조미료를 뿌린다. 토마토가 나뉘어 조각으로 자르고 프라이팬에 붙입니다. 그들이 약간 조리 될 때까지 기다리십시오. 원시 토마토의 향기가 사라지게하십시오. 그 후에, 약간 끓는 물 또는 국물을 팬으로 따르십시오. 나가고, 소금을 시음해라. 토마토가 강하게 산의 맛에 추가되면, 설탕의 핀치를 넣어.
양고기 다리 채우기 및 준비 
다진 양고기 다리가 준비되면식히십시오. 지방이 굳을 때까지 충전물을 식히십시오. 이 상태에서는 다진 고기를 고기에 넣는 것이 훨씬 쉽습니다. 가장자리는 재봉 할 수 있습니다. 양고기 다리를 굽기 전에 실로 묶어 요리 중에 모양이 변하지 않도록해야합니다. 준비된 고기를 오븐의 와이어 랙에 놓습니다. 끓는 물을 부을 필요가있는 다진 야채로 접시를 대체하십시오. 소금. 끓는 물은 조리하는 동안 점차 증발해야합니다. 오븐 벽이 뜨겁기 때문에 증기가 그 위에 모이지 않고 다리에 집중되어 마르지 않습니다. 지방이 고기에서 떨어지기 시작하여 아래쪽 용기에 모입니다. 결과적으로 구운 야채와 함께 멋진 국물을 얻을 수 있습니다. 180 도의 온도에서 양 다리를 제대로 구울 수 있습니다. 시간은 크기에 따라 다릅니다. 평균적으로 이것은 1.5-2 시간입니다. 오븐에 그릴이있는 경우이 시간이 끝나기 직전에 전원을 켜고 고기를 황금 껍질로 덮습니다. 그 후 오븐에서 다리와 shurpa를 꺼내서 제공하십시오.
