사이다는 효모가없는 사과 주로 간주됩니다. 이 매콤한 저 알코올 음료는 프랑스 인들에게 매우 인기가 있습니다. 술을 마시기 전에는 걸러 내지 않고 가만히 마신다.
그는 러시아에서도 사랑 받았다는 점에 유의해야합니다.집에서 사이다를 만드는 것은 많은 사람들에게 흥미 롭습니다. 사과 와인을 만드는 방법은 매우 간단하며 누구나 원하는 경우 만들 수 있습니다.
이 저 알코올 음료는 더 좋습니다설탕이 적은 겨울, 가을, 여름 품종의 달고 신맛이 나는 사과를 선택하십시오. 달콤한 과일이 있으면 먼저 물에 담가야합니다. 부패와 손상이없는 육즙이 많은 과일을 선택하십시오. 갈을 때 꽃받침과 줄기의 잔해를 제거하십시오.
수제 사이다 시작사과 주스를 얻지 못합니다. 이렇게하려면 주 서기 또는 고기 분쇄기가 필요합니다. 주스는 부피가 큰 유리 용기에 넣은 다음 사이다 1 리터당 200g의 비율로 설탕을 첨가해야합니다. 설탕이 질적으로 용해되기 위해서는 먼저 소량의 주스로 희석 한 다음 총 부피에 첨가해야합니다.
집에서 사이다를 만들려면다음 단계에서 주스가 물개가 달린 유리 병이나 항아리에 담겨 있습니다. 간단하게 만들어집니다 : 유연한 튜브가 필요합니다 (의료용 드로퍼 세트에있는 튜브가 가능합니다). 중앙의 코르크 또는 뚜껑에 구멍이 만들어져 튜브의 윗부분이 삽입되고 간격은 플라스틱으로 덮여 있습니다. 밖에 남아 있던 관의 아랫 부분은 물병으로 내려갑니다. 미래의 포도주가 담긴 용기는 발효해야 할 어두운 곳에 보관됩니다.
사이다의 생산은집에서는 간단한 절차이지만 발효 과정이 빨리 진행될 수 없기 때문에 시간이 오래 걸립니다. 액체의 상층에 거품이 생기기 시작하면 발효 과정이 시작된 것입니다. 동시에 가스 거품이 튜브에서 튀어 나와서 가끔씩 튀어 나와서 셔터의 물로 파열됩니다.
50-60 일 후에 주스가 흐려지고 바닥에유리 병이나 병, 침전물이 나타납니다. 이제 음료를 긴장시킬 시간입니다. 이렇게하려면 2 ~ 3 겹의 거즈를 통해 다른 병에 부어 물개를 다시 설치해야합니다.
그 후 샘플을 채취하여 미래 사이다의 준비 정도를 확인하고 필요한 경우 설탕을 추가하는 것이 좋습니다. 사이다 만들기는 여기서 끝나지 않습니다.
이제 애플 와인은 그렇게 발효되지 않습니다강렬하게. 발효 과정의 최종 완료는 일반적으로 발효 시작 후 6 개월 후에 발생합니다. 이 경우 음료 표면의 거품이 사라지고 사이다 자체가 호박색이됩니다. 그 후 물개를 제거하고 결과물 인 사과 와인을 유리 병에 붓는 것만 남아 있습니다. 이 경우 침전물 입자가 거기에 도달해서는 안됩니다. 유리 용기는 밀봉하여 어두운 곳에 둡니다. 사과 사이다 생산이 완료되었습니다.
수제 사과 와인은 계피와 정향과 같은 향신료로 매운맛을냅니다.
