다진 고기를 넣은 감자 zrazy는벨로루시와 폴란드 요리의 전형적인 독창적이고 맛있는 요리입니다. 두 가지 요리 옵션이 있습니다. 첫 번째 경우에는 모든 성분이 혼합되고 결과 질량으로 볼이 형성됩니다. 두 번째 방법은 케이크가 만들어지는 감자 덩어리를 준비하는 것입니다. 그 중간에 채우기가 배치됩니다. 이 두 가지 요리 방법은 모두 고유 한 장점이 있으므로이를 번갈아 가며 메뉴를 다양화할 수 있습니다.
zraz의 모양은 무엇이든 될 수 있습니다. 그들은 롤, 콜로 복 또는 직사각형 커틀릿의 형태로 만들어집니다. 야채, 고기, 치즈, 버섯 또는 계란으로 만든 충전재도 다양합니다.
감자를 고기로 익혀 보자고전적인 조리법에 따라 다진 고기. 우리는 약 800g의 감자, 두 개의 계란, 4-6 큰 스푼의 밀가루 또는 감자 전분, 소금 및 후추가 필요합니다. 우리는이 제품들에서 우리 요리의 기초를 준비 할 것입니다.
그들의 유니폼에 감자를 삶아또는 오븐에서 구우면 이중 보일러를 사용하여 감자를 찐다. 그런 다음 (물론 냉각 후) 청소하고 잘게 자릅니다. 식힌 감자를 유봉이나 "분쇄"로 반죽하는 것은 어렵고 믹서기 나 고기 분쇄기를 사용하는 것이 더 쉽습니다.
계란을 으깬 감자에 넣고소금과 조미료, 밀가루 또는 전분을 넣으십시오. 레시피의 밀가루 양은 계란의 크기, 감자 유형 및 준비 방법에 따라 다르기 때문에 대략적으로 표시됩니다. 우리는 손에 너무 많이 붙지 않는 두께의 감자 반죽을 구해야합니다.
감자 외에 으스스하게 만들려면기본은 고기 채우기를 준비하는 데 필요합니다. 여기에 옵션이 있습니다. 양파와 조미료와 함께 부드러워 질 때까지 볶아 기성품 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 또 다른 옵션은 삶은 고기로 고기를 채우는 것입니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기를 사용하여 요리하고 식힌 고기를 잘게 자르고 튀긴 양파와 섞어 야합니다. 육즙을 위해 다진 고기에 약간의 국물을 넣을 수 있습니다.
이미 언급했듯이 고기가 들어간 감자다진 고기는 어떤 모양이든 가질 수 있으며 이것은 맛에 큰 영향을 미치지 않습니다. 첫 번째 요리 옵션에 따르면 준비된 감자 덩어리를 채우고 커틀릿으로 자릅니다. 이것은 소위 "게으른"옵션이 될 것입니다. 두 번째 방법에 따르면, 감자 덩어리로 케이크가 형성되고 고기 충전물이 중앙에 배치되고 가장자리가 연결되어 직사각형 또는 둥근 파이를 형성합니다.
그런 다음 각 곡물을 밀가루에 묻히고 튀 깁니다.황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 넣습니다. 다진 고기와 함께 기성품 감자 zrazy는 사워 크림이나 신선한 야채의 소스 및 샐러드와 함께 제공 될 수 있습니다.
이 요리는 많은 옵션을 허용하기 때문에요리 한 다음 다른 충전재를 사용해 실험 해 볼 수 있습니다. 예를 들어 채식 옵션을 준비하십시오-양배추와 감자 zrazy. 이 경우 감자 반죽은 같은 방식으로 준비되며 채우려면 신선하거나 소금에 절인 양배추를 끓여야합니다. 삶은 달걀이나 삶은 버섯을 채우기에 넣을 수 있습니다.
양파와 함께 신선하거나 삶은 마른 버섯을 끓여서 버섯 속으로 감자 zrazy를 요리 할 수 있습니다. 또 다른 흥미로운 옵션은 조림 절인 오이를 채우는 것입니다.
아주 절묘한 요리를 얻을 수 있습니다.치즈로 감자 zrazy를 준비했습니다. 여기에도 옵션이 있습니다. 가장 쉬운 방법은 단단한 치즈 블록을 채우는 것입니다. 그러나 다른 방법으로 가서 마늘과 마요네즈를 추가하여 채우기 위해 강판 치즈 덩어리를 준비 할 수 있습니다. 그런 덩어리에 삶은 계란이나 잘게 썬 햄 (소시지)을 넣을 수 있습니다.
한마디로 감자 zrazy와 같은 요리에 저항하는 데는 수많은 옵션이 있습니다. 이 요리를 점심으로 매일 적어도 한 달 동안 요리 할 수 있으며 절대 반복하지 마십시오.
