세상에서 사람을 찾는 것은 아마도 불가능할 것입니다.과자에 완전히 무관심한 사람. 우리는 맛있는 무언가가 단기적인 행복감을 유발할 수 있도록 배열되어 있습니다. 오늘은 독점적 인 진미 인 마지 판에 대해 몇 마디하고 싶습니다. 일생에 한 번 이상 시도해 본 적이 있다면 아마도 독특한 맛을 기억하고 그 구성에 대해 더 알고 싶었을 것입니다. 마지 판은 집에서도 만들 수 있으며,이 경우 최종 제품의 품질에만 도움이됩니다.
사실은 기본 인 너트가과자, 충분히 비싸다. 따라서 제조업체는 그것을 다른 것으로 대체하고 향기에 화학 첨가제를 추가하는 경향이 있습니다. 이로 인해 품질이 떨어지지 만 제품이 더 저렴하고 가격 경쟁력이 있습니다.
우리는 마지 판을 무엇이라고 부릅니까
많은 사람들이 이제 장식을 위해 파스타를 기억할 것입니다.부드럽고 반짝이는 케이크. 당신 말이 맞아요, 이건 정말 그녀에 관한 것입니다. 그리고 그 구성은 무엇입니까? 마지 판은 잘게 빻은 아몬드와 설탕으로 만든 과자입니다. 클래식 마지 판은 플라스틱 덩어리로, 무엇보다도 케이크 용 인형과 장식을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 과자 용 필러로도 사용됩니다.
약간의 역사
그리고 세계가 처음으로 그렇게 간단하고절묘한 단맛을 동시에? 이 질문에 답하기 위해서는 다시 구성에주의를 기울여야합니다. Marzipan은 아몬드로 만들어 졌기 때문에이 제품의 출시가 많은 곳에서 시작되었을 것입니다. 몇몇 유럽 국가에서는이 과자 생산에있어 야자 나무에 도전하고 있습니다.
마지 판 만들기의 고대 전통과자는 독일과 오스트리아, 네덜란드 및 이탈리아에 존재합니다. 그러나 그들 중 가장 유명한 것은 독일 북부에서 생산됩니다. 더욱이 독특한 구성은 오랫동안 비밀로 유지되었습니다. Marzipan은 실제로 독점적 인 과자가 아닙니다. 밀가루가 없거나 완전히 없어서 아몬드 가루가 사용되기 시작했습니다. 나는 마지 판 빵을 너무 좋아해서 좋은 시간에 사용하기 시작했지만 이미 디저트로 사용했습니다.
지역 전문화
흥미롭게도 18 세기까지제과업자뿐만 아니라 화학자들도 마지 판에 종사했습니다. 얼마 후이 기술은 제과업자에게 완전히 이전되었습니다. 그리고 곧이 제품은 설탕과 아몬드 가격 상승으로 인해 매우 비쌌습니다. 그러나 오늘날에도이 단맛은 여전히 높은 가치를 지니고 있지만 이제 우리는 이미 감당할 수 있습니다. 이 진미의 보급과 가용성은 매우 높습니다.
현대 생산의 트릭
오늘날 많은 사람들이제품은 유사체 또는 합성 대체물로 만들어집니다. 마지 판도 예외는 아니 었습니다. 구성에는 아몬드, 설탕 및 장미 물만 포함되어야합니다. 그리고 오늘날 매장 진열대에 놓여있는 것은 종종이 전설적인 단맛과 관련이 없습니다.
아몬드 대신 어떤 견과류라도 페이스트에 들어갈 수 있지만대부분 땅콩입니다. 그러나 매우 자주 대두 또는 콩, 다양한 인공 충전제 및 향료가 일반 구성에 포함됩니다. 독자는 오래된 요리 책 항목에 설탕을 첨가 한 고운 강판에 아몬드를 문지르고이 덩어리를 모르타르에서 오랫동안 문지르는 것이 포함되어 있다는 사실을 알고 싶을 것입니다. 덕분에 질량의 가장 높은 가소성이 달성되었습니다. 과자를 만드는 데 많은 시간이 걸렸고 가격이 비쌌습니다.
마지 판의 속성
그들은 마지팬이 무엇으로 만들어 졌는지에 따라 결정됩니다.제조업체가 포장에 표시 해야하는 구성 과이 제품을 구입할 가치가 있는지 여부를 나타냅니다. 아몬드라면 그 제품은이 가장 유용한 너트의 모든 특성을 완전히 유지합니다. 그리고 비타민 B와 E는 물론 다른 항산화 제가 풍부합니다. 그러나 무엇보다도 그 안에 미량 원소가 있습니다. 하루에 몇 개의 견과류만으로 몸에 인과 칼륨, 마그네슘 등을 제공합니다.
어떤 너트가 마지 판의 일부인지 알면정기적으로 사용하면 무엇을 얻을 수 있는지 잘 알게 될 것입니다. 아몬드는 신장에서 모래를 제거하고 간과 췌장을 정상화하며 혈액을 정화합니다. 항 경련 효과도있는 천연 진통제입니다. 이 너트의 이점은 기관지 천식, 스트레스 및 불면증에 분명합니다. 보시다시피 마지 판은 일반 과자보다 훨씬 건강합니다.
가정 요리
사실, 그것에 대해 어려운 것은 없습니다.가장 중요한 것은 과자에서 마지팬의 구성을 아는 것이며 본격적인 아날로그를 재현 할 수 있습니다. 아몬드 150g을 가져다가 어두운 껍질에서 껍질을 벗겨야합니다. 이렇게하려면 끓는 물에 1 분 동안 부은 다음 즉시 찬물에 부어줍니다. 그 후 껍질을 쉽게 제거 할 수 있으며 너트 자체는 냅킨에서 건조해야합니다. 다음으로, 핸드 밀이나 블렌더에서 아몬드를 최고급 부스러기로 갈아 내야합니다.
이제 결과 빵 부스러기에 100을 더해야합니다g 가루 설탕. 수제 제품은 그렇게 미세한 분쇄를 얻지 못하기 때문에 산업용 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 이 혼합물에 한 숟가락의 럼과 물 또는 우유를 추가하는 것이 남아 있습니다. 일부 패스트리 요리사는 메추라기 알의 생 단백질을 사용하도록 제안합니다. 이것으로부터 매끄러운 천이 반죽됩니다. 반죽이 손과 테이블에 달라 붙지 않도록 충분한 액체가 있어야합니다. 액체가 너무 적 으면 반죽 과정에서 아몬드 오일이 눈에 띄기 시작하므로 완전히 불필요합니다. 이 덩어리에서 둥근 사탕을 만들 수 있으며 그 안에 너트 또는 토피를 넣고 위에 초콜릿을 부을 수 있습니다.
예술 작품
상점에서 고품질을 사는 것이 정말 불가능합니까?사탕을 직접 만들어야하나요? 전혀. 상트 페테르부르크에는 훌륭한 온라인 상점 인 Grondard가 있습니다. 이전 레시피를 이상적으로 반복하는 구성 인 마지 판은 실제로 주문 및 인라인으로 여기에서 생산 및 포장됩니다.
이 상점은 동료, 친척 및 친구에게 개별 디자인으로 절묘한 선물을 할 수있는 기회를 제공하기 때문에 북부 수도 주민들에게 매우 인기가 있습니다.
인기있는 리터 스포츠
온라인 상점에서 주문할 필요가 없습니다.모든 슈퍼마켓에서 판매되기 때문입니다. Ritter Sport의 Marzipan은 얼마나 자연스러운가요? 구성은 나쁘지 않지만 16 % 이하의 마지 판을 포함합니다. 다른 모든 것은 설탕, 코코아, 유화제 및 시럽입니다. 따라서 계획에 실제 아몬드 레시피를 시도하는 것이 포함되어 있다면 다른 옵션을 찾는 것이 좋습니다. 특히, 너무 복잡하지 않기 때문에 이러한 과자의 가정 생산을 마스터 할 수 있습니다. 이 경우 오늘 디저트로 제공되는 것이 확실합니다.
