어린 시절 그림 형제의 동화를 읽으면서한때 이상한 단어 "마지 판"을 발견했습니다. 아무도 그것이 무엇인지 설명하지 않았고 인터넷도 없었습니다. 텍스트에서 마지팬은 매우 맛있고 아름다운 것임을 분명히 알 수 있습니다. 그것이 그가 그의 기억 속에 남아있는 방법입니다. 그리고 불과 몇 년 후 마침내 그것이 무엇인지 알려졌습니다. 마지 판은 아몬드와 가루 설탕의 혼합물로 만든 끈적 끈적한 페이스트로 밝혀졌으며 케이크와 페이스트리를 장식하기 위해 다양한 인형이 만들어졌습니다. 이 섬세함은 많은 도시가 여전히 자신을 작가로 인정하는 것에 대해 논쟁하는 유럽에서 우리에게 왔습니다. 마지 판의 생산은 도시와 국가뿐만 아니라 식당마다 다릅니다. 성분과 첨가제의 비율이 다를 수 있습니다. 총 수백 개가 있습니다. 물론 모든 것을주는 것은 의미가 없지만 몇 가지를 확실히 설명하겠습니다.
클래식 마지 판 만드는 법?
그에게는 250g의 아몬드와 설탕, 2 개의 생 단백질, 몇 방울의 레몬 주스가 필요합니다.
끓는 물로 견과류를 삶아 모든 껍질을 제거하십시오.아몬드와 설탕을 곱게 갈아서 체로 치십시오. 모든 분말에 레몬 주스를 넣고 점차적으로 단백질을 첨가하고 플라스틱 반죽을 반죽하십시오. 밀도가 높고 끈적하며 플라스틱과 비슷해야합니다.
Marzipan Mix를 만드는 방법?
이 레시피에서는 일반 아몬드 175g, 쓴맛 10 개, 가루 설탕 100g, 체리 보드카 40g 및 단백질 1 개를 추가합니다.
첫 번째 조리법에서와 같이 아몬드를 준비하고 가루와 섞고 반죽을 반죽하십시오. 맨 끝에 보드카를 추가하십시오.
꿀 마지 판 만드는 법?
견과류 한 잔에는 액체 꿀 3 큰술, 계란 3 개, 베이킹 파우더, 밀가루 한 잔이 필요합니다.
잘게 잘린 아몬드를 꿀로 갈아서 밀가루를 조금 넣고 계속 반죽하십시오. 끝에 베이킹 파우더를 추가하십시오.
너트 마지 판 만드는 법?
헤이즐넛 450g, 설탕 가루 175g, 설탕 235g, 단백질 1 개, 노른자 3 개, 레몬 주스 10g, 바닐라 에센스 5 방울이 필요합니다.
견과류를 준비하십시오. 설탕, 견과류, 가루를 섞는다. 나머지는 모두 따로 섞는다. 첫 번째 그릇에 깔때기를 만들고 액체를 부은 다음 뻣뻣한 반죽에 반죽하십시오.
결과 마지 판 페이스트는 착색 될 수 있습니다식용 색소를 사용하거나 완성 된 인형을 위에 색이있는 에어로졸로 덮으십시오. 플라스틱 랩으로 싸인 덩어리는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그림을 만들려면 마지 판 페이스트에서 공을 굴려 깨끗한 표면에 놓고 위에 필름으로 덮은 다음 몇 밀리미터 두께의 팬케이크에 굴려야합니다. 그리고 이미이 팬케이크에서 인물 자체가 만들어집니다.
장식 옵션은 끝이 없습니다.유럽의 많은 도시에는 마지 판 박물관이 있으며, 이곳에서만 만든 조각상과 작품이 보관됩니다. 우리는 그러한 높이로 올라가지 않을 것이지만 장미를 만들려고 노력할 것입니다.
그렇다면 마지팬에서 장미를 만드는 방법은 무엇입니까?이를 위해서는 빨간색, 노란색 및 녹색의 세 가지 색상의 마지팬이 필요합니다. 우리는 노란색 마지 판에서 물방울 모양을 조각합니다. 이것은 장미의 중간이 될 것입니다. 이쑤시개에 올려 넓은 부분이 위에 오도록합니다. 붉은 마지 판에서 여섯 꽃잎 카모마일을 잘라냅니다. 중앙에 닿지 않고 꽃잎을 자릅니다. 결과 꽃잎을 코어에 가까운 꼬치에 넣으십시오. 꽃잎에 약간의 모양을 부여하여 가장자리를 얇게 만들고 가운데를 볼록하게 만듭니다. 한 번에 하나씩, 그러나 연속적으로는 아니지만 하나씩 꽃잎을 구부리고 각 가장자리를 약간 바깥쪽으로 구부립니다. 따라서 로즈 버드를 얻을 수 있습니다. 더 웅장하게 만들고 싶다면 카모마일을 하나 더 사용하여 작업을 반복하되 꽃잎을 더 바깥쪽으로 구부립니다. 별표 모양으로 녹색 마지 판에서 미래의 잎을 잘라 내야합니다. 약간 늘이고 가장자리를 따라 잘라서 실제처럼 보이도록해야합니다. 잎은 꽃 바로 아래에 옷을 입 힙니다.
Marzipan은 값싼 즐거움이 아니지만, 그것으로 만들 수있는 보석의 양은 비용을 지불하는 것 이상입니다.
