신체 활동을하거나 그냥 달리기하루 종일 일하면 피곤해지며 우리 몸에는 단백질과 비타민이 풍부한 좋은 영양이 필요합니다. 매일의 식단에서 톤을 높이고 영양분을 보충하기 위해 고기 요리를 포함해야합니다. 육류 제품을 사용한 요리가 많이 있으며, 모두 장점과 맛이 다릅니다. 오늘날 맛있고 잊을 수없는 고기 요리 중 하나에 대한 조리법은 우리 기사에서 자세히 분석됩니다. 즉, 부드럽고 부드러운 맛의 돼지 고기를 반죽에 적절하게 준비하는 방법을 알아낼 것입니다.
돼지 고기 요리에는 재료가 거의 필요하지 않으므로 비용이 최소화됩니다.
다음을 구입해야합니다.
-돼지 고기 필레, 약 700-800 그램;
-올리브 오일 3-4 큰술;
-모든 지방 함량의 우유 (200 그램이면 충분합니다);
-그리고 밀가루 4 잔;
-맛볼 두 개의 계란과 향신료.
또한 모든필요한 장비 : 절단 망치, 도마, 믹서, 나이프, 포크, 프라이팬 및 주방 수건.
보시다시피 재료가 많이 필요하지 않은 반죽의 돼지 고기는 요리 준비 규칙을 엄격하고 엄격하게 준수하면 섬세한 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다.
상점에서 좋은 돼지 고기 선택 (가급적이 특정 품종은 부드럽고 육즙이 많기 때문에 허리) 먼저 흐르는 물에 철저히 씻으십시오. 다음으로, 날카로운 칼을 사용하여 도마 위에 여분의 정맥, 베이컨 및 지방 조각을 잘라내어 반죽에 익힌 돼지 고기가 손상되지 않도록하십시오.
다음 단계는 고기를 자르는 것입니다. 큰 부분은 고르지 않게 튀길 수 있으므로 부분 조각은 3 x 3cm를 초과하지 않아야합니다.
조각이 잘 리면 시간구타 과정을 시작하십시오. 여전히 다양한 허리를 사용하는 경우이 고기 자체가 이미 매우 부드럽고 부드럽기 때문에 두들겨서는 안되며 여분의 절단은 반죽에서 돼지 고기의 맛을 망칠 것입니다.
모든 조각이 잘 가공되고 두들겨지면타자에게 직접 진행할 수 있습니다. 반죽을 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 보통의 향신료와 재료 만 준비되어 있으므로 가장 간단한 반죽을 만드는 원리를 알아야합니다. 우리의 믹스 레시피는 돼지 고기를 더욱 부드럽고 부드럽게 만듭니다.
믹서에서 계란과 우유를 치면됩니다.점차적으로 밀가루와 향신료를 첨가하십시오. 덩어리가 사라지고 반죽이 중간 정도의 농도 (콧물이나 두껍지 않음)인지 확인하십시오. 혼합물은 팬케이크 또는 팬케이크 반죽과 비슷해야합니다.
반죽을 준비하고 고기를 튀기고그러나 그 전에 30-40g의 올리브 오일을 붓고 팬을 한계까지 가열하십시오. 반죽에 든 돼지 고기는 센 불에 튀겨 야합니다. 다진 조각을 가져다가 반죽에 담그고 (고기가 모든면에서 완전히 덮이는 것이 중요합니다) 팬에 깔끔하게 놓습니다.
결국 그렇게 생각한다면위의 돼지 고기 반죽이 준비 되었으니 틀 렸습니다. 당신의 갈비에 가격이 걸리지 않도록 다른 흥미로운 방법을 사용하십시오. 돼지 고기가 익었을 때 스토브의 열을 거의 낮게 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮어 찜 효과를 조직하십시오. 뚜껑에 모인 수분이 팬 바닥으로 천천히 흘러 내리면 찹쌀이 정말 맛있고 보송 보송합니다.
돼지 고기 요리의 전체 과정은 걸리지 않을 것입니다한 시간 이상이면 맛있는 요리에서 많은 기쁨과 즐거움이있을 것입니다. 서양 요리사가 종종 부르는 중국어 반죽의 돼지 고기는 오랫동안 모든 가족의 식단에서 중요한 자리를 차지했습니다.
