크림 소스의 송어는 특별합니다모든 축하 행사의 하이라이트가 될 섬세하고 맛있는 요리. 생선 요리는 즐거움입니다! 조리법은 일반적으로 간단하며 필요한 모든 재료는 지역 식료품점에서 찾을 수 있습니다.
클래식 레시피
크림 소스의 송어는 완벽 할 것입니다.손님이 갑자기 나타나기로 결정하고 복잡한 요리 걸작을 준비 할 시간이 전혀없는 경우에 대한 솔루션입니다. 진흙에 엎드려 쓰러질 수 없는 경우가 바로 이 경우입니다. 이 간단한 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 송어 자체 - 2 조각;
- 레몬 1 개;
- 버터;
- 사워 크림 - 200g (헤비 크림으로 대체 가능);
- 중간 양파 3 개;
- 밀가루;
- 장식용 채소;
- 향신료와 허브.
크림 소스의 송어는 요리하기가 아주 쉽습니다. 진정으로 맛있고 건강한 요리를 만들기 위해서는 더 높은 수준의 요리 교육과 다년간의 경험이 필요하지 않습니다.
단계별 조리 방법
능선을 따라 물고기를 자르면 결과는 4 조각이어야합니다. 레몬을 4등분하여 송어를 문지릅니다. 향신료를 추가하십시오.
팬에 기름을 두르고 볶아주세요양파는 얇은 고리로 자른다. 말 그대로 2~3분 후 밀가루 3큰술을 넣고 고루 섞은 후 사워 크림이나 생크림을 붓는다. 계속 저으면서 레몬 주스 한 스푼을 넣으십시오. 표면에 첫 번째 기포가 나타나면 열에서 팬을 제거하고 소스를 제거하십시오.
생선을 구울 형태에 기름을 바르십시오.버터와 양피지로 덮고 생선을 넣고 준비한 소스를 부어 예열 된 오븐에 보냅니다. 호일로 송어를 덮는 것은 선택 사항입니다. 생선을 최소 20분 동안 구운 후 제공할 수 있으며 신선한 파슬리 또는 딜을 곁들인 크림 소스로 송어를 장식할 수 있습니다.
붉은 생선 요리의 특징
송어는 특별한 섬세한 맛이 있습니다.요리의 뉘앙스를 고려하지 않으면 요리를 망칠 수 있습니다. 생선을 튀기거나 찌기 전에 조심스럽게 준비해야합니다. 우선, 물고기 꼬리에서 아가미로 이동하여 비늘을 제거하십시오. 그 후, 시체는 내장을 제거하고 철저히 헹구고 점액을 청소해야합니다. 송어에서 피부를 제거 할 필요는 없습니다. 접시를 맛보는 과정에서 이미 제거 할 수 있습니다.
송어 사체가 작을 경우머리로 요리하십시오. 그러나 지느러미, 꼬리 및 아가미를 제거하는 것은 특징적인 괴로움을주는 것이기 때문에 어쨌든 필요합니다. 시체가 크면 스테이크 또는 필레로자를 수 있습니다. 송어는 지방이 많은 생선이기 때문에 소스는 저지방 크림으로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이제 가장 흥미로운 요리 방법에 대해 계속 알 수 있습니다.
크림에 치즈와 함께 구운 섬세한 송어
이것은 그렇지 않은 또 다른 고전적인 조리법입니다.많은 시간과 노력이 필요합니다. 모든 규칙과 권장 사항을 따르면 접시에서 즉시 사라질 비정상적으로 부드럽고 육즙이 많고 향기로운 요리를 얻을 수 있습니다. 필수 성분:
- 무게가 800g 이상인 생선 사체;
- 저지방 크림 - 200ml;
- 강판 치즈 - 100g;
- 레몬
- 물고기를위한 향미료.
송어 시체는 최소 2cm 두께의 스테이크로 자르고 반 레몬 주스를 뿌리고 향신료로 문질러야합니다. 치즈를 갈아서 크림과 레몬의 나머지 절반의 주스와 섞습니다.
스테이크를 굽는 접시에 담고,식물성 기름으로 미리 기름칠을하고 소금을 넣고 준비된 소스를 붓습니다. 크림 소스의 송어를 오븐에 보내고 치즈가 갈색이 될 때까지 기다리는 것만 남아 있습니다.
프로방스 허브를 곁들인 송어 크림 튀김
단 60분 만에 훌륭한 송어 요리를 만들 수 있다고 누가 생각이나 했겠습니까! 당신이 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 필요한 모든 재료를 준비하기만 하면 됩니다.
- 송어 필레 - 500g;
- 지방 비율이 낮은 크림 - 300ml;
- 1 중간 레몬;
- 식물성 기름;
- 장식 및 매운맛을 위한 신선한 허브;
- 생선을 위한 향신료와 허브.
이제 향기로운 생선을 요리하기 만하면됩니다.이렇게하려면 송어 필레를 부분 조각으로 자르고 레몬 반쪽의 주스를 뿌리고 향신료로 문지른 다음 몇 분 동안 따로 보관하십시오. 그동안 프라이팬에 기름을 두릅니다. 양쪽에서 생선 조각을 빠르게 볶습니다. 냄비에 생크림을 데우되 끓이지 않고 송어를 넣고 약한 불에서 계속 끓인다.
말 그대로 2-3 분 후에 다진 채소와 소금을 조금 붓습니다. 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오. 10분 후에 크림 소스를 곁들인 송어를 제공할 수 있습니다.
오븐에 버섯과 함께
감사한 분들을 위한 훌륭한 레시피입니다.강렬한 버섯 향과 건강한 음식을 선호합니다. 오븐에서 크림 소스의 송어는 아주 빨리 요리 될 수 있습니다. 다음 재료가 필요합니다.
- 직접 송어 자체 - 4 스테이크;
- 신선한 샴 피뇽 (5-6 개)을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 크림-200ml;
- 향신료.
송어 스테이크는 향신료와 함께 비벼야합니다.향신료, 레몬 주스를 뿌린 다음 베이킹 접시에 넣으십시오. 생선 위에 버섯을 통째로 올려주세요. 모든 것 위에 크림을 붓고 예열된 오븐에 보내십시오. 20분이면 요리가 거의 완성됩니다. 송어에 허브를 뿌리고 접시가 "통과"하도록 스위치를 끈 오븐에 그대로 두는 것만 남아 있습니다.
송어를 버섯으로 채워 통째로 요리할 수 있습니다.
크림 소스에 송어를 곁들인 파스타도 좋습니다.요리는 준비하기 쉽습니다. 가장 중요한 것은 고품질의 신선한 제품을 선택하는 것입니다. 송어는 훌륭한 요리를 많이 만들 수있는 다목적 제품이라고해야합니다.
