와인 "샤도네이"는 드라이 와인 중 고전으로 간주됩니다. 그 향이 나는 꽃다발은 매우 흥미 롭습니다. 파인애플과 빵 껍질의 음색이 느껴지며 음료는 가벼운 감귤 스케일을 발산합니다.
섬세하고 세련된 맛
스페셜리스트-테이스터는 "샤도네이"라고도 부릅니다.삼계절의 와인. 실제로 양조업자의 조언대로 맛을 본다면 처음에는 마치 추위에서 막 가져온 듯한 겨울의 신선함을 느낄 수 있습니다. 그런 다음 꽃과 허브의 꿀이 스며든 봄 바람의 절묘한 영역이 추가됩니다. 그리고 첫 번째 한 모금 후에 첫 번째 여름 열매와 과일의 맛이 나타납니다. 충분히 조밀하고 부피가 큰 샤르도네 와인은 동시에 매우 가볍고 기분 좋은 뒷맛이 오래 지속됩니다.
와인 생산에 사용되는 열매는 무엇입니까?
샤르도네(와인)는 드라이 화이트 품종 중에서 가장 인기 있는 것으로 간주됩니다. 프랑스 부르고뉴가 원산지인 화이트 샤도네이로 만든다.
이것의 암펠로그래픽 특징을 설명한다면포도 품종의 경우 무리가 일반적으로 중간 크기로 자랍니다. 열매는 매우 조밀하고 크며 아름다운 원뿔 모양이며 황록색입니다. 일반적으로이 포도는 시즌 중반에 익으며 가장 비싼 와인 생산의 기초 역할을합니다. 샤도네이 포도는 샴페인 생산에도 사용됩니다.
열매가 잘 익고 흙에서 나오도록미네랄과 영양소의 최대량은 깊은 토양이있는 상당히 따뜻한 기후에 심어 져 있습니다. 이 포도는 수분을 매우 좋아하기 때문에 땅이 물을 잘 머금고 많은 양의 석회암을 함유해야 합니다.
역사의 시작
원래 이 포도 품종은부르고뉴, 즉 샤블리와 코트 도르에서 자랍니다. 미식가들 사이에서 매우 인기 있는 유명한 화이트 부르고뉴 프랑스 와인, 즉 "샤블리", "뫼르소", "몽라셰" 등은 100% 샤도네이로 생산됩니다. 부르고뉴 북부에서는 우수한 미네랄 와인이 생산됩니다. 그곳의 토양은 석회암, 조개류 및 점토로 구성되어 있습니다. 이 조합은 와인에 약간 짠 맛을줍니다.
이 포도 품종은 매우 유명해졌습니다.나중에 그것은 세계의 다른 지역에 심어지기 시작했고 매우 성공적이었습니다. 지난 세기의 60 년대와 70 년대에이 절묘한 포도는 호주와 캘리포니아 땅에서 활발히 재배되기 시작했습니다. 그리고 이 사실이 바로 이 화이트 와인을 전 세계에 대대적으로 배포하는 데 기여했습니다. 오늘날 샤도네이 와인은 세계 거의 모든 곳에서 알려져 있습니다.
호주인들의 성공적인 실험 끝에캘리포니아의 포도주 양조업자, 이 포도의 다양성은 미국, 남아메리카, 이탈리아와 스페인의 샤르도네 농장이 크게 확장되기 시작하여 더 활발히 심기 시작했으며 발칸 국가, 심지어 매우 추운 영국과 더운 인도에서도 채택되었습니다.
반대자들은 확산을 막지 못했습니다
와인 재배자들 사이에 강한 의견이 있습니다.최고의 와인은 autochthonous 품종에서만 만들어집니다. 즉, 고대부터이 지역에서 자라온 것들입니다. 그러나 샤르도네 품종은 이 가정을 반박했습니다. 훌륭한 포도는 여러 나라에서 잘 뿌리를 내리고 전례 없는 인기를 얻었습니다.
활동군이 등장할 정도로"chardenomania"에 반대하는 열성팬. 그들은 "ABC - Everything But Chardonnay"를 조직했습니다. 번역하면 "샤도네이를 제외한 모든 것"처럼 들립니다. 이 운동의 활동가들은 이 포도 품종으로 만든 와인의 보이콧을 촉구했습니다. 그러나 그들은 성공을 거두지 못했습니다. 와인 "샤도네이"는 빠른 속도로 계속해서 인기를 얻었습니다.
오늘날에는 이 놀라운 포도 품종이 자라지 않는 와인 재배 지역의 이름을 짓는 것조차 어렵습니다.
그럼에도 불구하고 와인 "샤도네이" 화이트는프랑스의 조국이자 이 나라의 특징입니다. 그들은 "샤도네이"가 와인의 세계를 이제 막 탐험하기 시작한 젊은이들에게 최고의 선택이라고 말합니다. 그것은 아주 간단하고 훌륭한 맛을 가지고 있습니다. 그건 그렇고,이 와인은 아로마 특성이 중립적입니다. 다양한 와인 제조 기술과 잘 어울립니다. 화이트 와인 생산에는 두 가지 주요 접근 방식이 있습니다: New World와 Burgundy. 첫 번째 방법으로 음료는 열대 맛으로 얻어지며 과일 향이 잘 나타납니다. 부르고뉴 방식은 샤도네이에 특정 기름기와 크림 같은 느낌을 줍니다.
이것이 고전을 정의하기 어려운 이유입니다.아로마 "샤도네이". 그것은 모두 어떤 조건과 어떤 지역에서 생산되었는지에 달려 있습니다. 아로마는 흰색과 열대 과일의 풍미, 견과류의 색조, 꿀, 감귤 맛이 산재될 수 있습니다. 일부 시음자는 이 와인에서 버터, 페이스트리, 팝콘 맛까지 맛볼 수 있습니다.
와인이 오크 배럴에서 숙성되면 크림과 바닐라 색조가 나타날 수 있습니다.
이 음료를 제공하는 올바른 방법은 무엇입니까?
완전한 즐거움을 얻고 무엇을 이해하려면프랑스 와인은 너무 매력적이므로 이 음료를 올바르게 사용해야 합니다. 먼저 올바른 조리기구를 선택해야 합니다. 줄기가 높은 넓은 잔으로 화이트 드라이 와인을 마시는 것이 좋습니다. 또한 유리는 완전히 투명해야 하며 유리 자체에 불필요한 장식이 없어야 합니다.
에티켓 규칙에 따라 화이트 와인을 잔에 붓는다.4분의 3도 안됩니다. 적은 것도 권장하지 않습니다. 와인은 6-8도의 온도로 식히는 것이 좋습니다. 그리고 서빙하기 30분 전에 병을 열어 향기를 깨워야 합니다. 그러면 와인이 약간 숨을 쉬고 산소로 포화되며 전체 꽃다발이 단순히 꽃을 피울 것입니다.
무엇과 결합되어 있습니까?
종종 리뷰가있는 와인 "샤도네이"최상급, 해산물과 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 굴, 랍스터, 랍스터, 홍합, 새우가 적합합니다. 또한 전문가들은 마른 흰살 생선을 제공하는 것이 좋습니다. 예를 들어 아스피크와 같이 차갑고 뜨겁고 오븐에서 굽거나 구운 것입니다.
이 와인은 거의 모든 사람들과 잘 어울립니다.치즈, 특히 매운 것. 이 음료의 향기는 섬세하고 세련됨을 기억하십시오. 따라서 "샤도네이"를 마실 때 담배를 피우지 마십시오. 맛이 익사하기 때문입니다. 이 와인의 풀 부케를 느끼고 싶은 여성들은 향수를 많이 사용하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 외부 냄새는 시음에 불필요합니다.
