병력
지금은 샴페인, 포도 나무의 언덕에고대 로마인이 자라기 시작했습니다. 그들은 또한 최초의 스파클링 와인을 만들었습니다. 훨씬 후, 17 세기에 베네딕토 회 수도사 Pierre Perignon은 병에서 특정 조건 하에서 2 차 발효가 일어나고 와인의 스파클링 품질이 보존된다는 것을 다시 발견했습니다.
요즘에는 어떤 샴페인이 더 낫 냐는 질문에 전 세계 대부분의 주민들이 "돔 페리뇽"이라고 대답 할 것입니다. 이것은 세계에서 가장 유명한 스파클링 와인입니다.
향수, 우리에게 사랑 "소비에트샴페인". 이 브랜드의 역사는 의심 할 여지없이 놀랍고 독특합니다. 1945 년에 아무도 전쟁의 승리가 임박했다는 것을 의심하지 않았을 때 베리아는 지도자에게 소환되었습니다. 스탈린은 소련 국민은 그러한 승리의 날을 샴페인으로 만 축하해야한다고 말했다. 물론 파괴 된 나라에는 스파클링 와인이 없었지만 베리아는 지도자와 논쟁하지 않았습니다. 최고의 러시아 샴페인은 무엇입니까? 그러한 질문은 제기되지 않았습니다.
Beria는 모든 곳에서 전문 와인 메이커를 모았습니다.임무는 가능한 한 짧은 시간에 자신의 샴페인을 만드는 것인데, 이는 프랑스보다 품질이 열등하지 않습니다. 그리고 기적이 일어났습니다. 두 달도 채되지 않아“소비에트 샴페인”이 탄생했습니다. 우리의 장인들은 위대한 와인 메이커 A.M.의 발명품을 사용했습니다. Frolov-Bagreeva. 전쟁 직전에 그는 가속 샴페인 기술을 발명했습니다. 압력이 증가한 특수 장치에서는 와인의 재 발효가 기존 병의 후 발효에 비해 30 배 더 빠르게 발생한다는 사실에 있습니다. 최고의 샴페인은 무엇입니까?
"소비에트 샴페인"은 프랑스보다 달콤합니다.우리의 "dry"는 프랑스의 "semi-sweet"과 일치하지만 품질면에서 최고의 프랑스 스파클링 와인 브랜드와 경쟁 할 수 있습니다. 국제 협약 및 협약에 따라 스파클링 와인을 "소비에트 샴페인"이라고 부를 권리가 있습니다. 그래도 최고의 샴페인은 무엇입니까? 많은 요인에 따라 다릅니다.
프랑스 샴페인은 품질면에서 세 가지 유형으로 나뉩니다.
-레이블에 1 년이없는 샴페인, 이름은 와인의 설탕 수준 (초) 건조, 반 건조 (데미 초), 반단 (데미-두) 스위트 (doux) 만 명시합니다.
-같은 빈티지의 와인 소재로 좋은 세월에 만들어진 레이블에 1 년이 새겨진 빈티지 샴페인.
-그리고 마지막으로, 아주 유명한 샴페인특히 기술에 대한주의를 기울인 최고의 포도. 연도가 표시 될뿐만 아니라 유명한 "Clicquot"와 같은 고유 한 이름도 있습니다. 최고의 샴페인은 무엇입니까? 문제는 수사적입니다. 대답은 분명합니다. 최고의 가격 대비 품질 비율에 대해서만 이야기 할 수 있습니다.
샴페인은 결코 붉지 않습니다.흰색 외에도 분홍색 일 수 있지만 전체 생산량의 1 %에 불과합니다. 최고급 샴페인은 샤르도네 포도로 만들어집니다. 라벨에는 Blanc de Blancs ( "white from white"로 번역됨)라는 비문이 있습니다. 검은 품종 Pinot Meunier와 Pinot Noir는 더 강한 와인을 제공합니다. 라벨-Blanc de Noirs ( "검은 색에서 흰색"). 이러한 비문이 없다는 것은 흰색과 검은 색 품종이 모두 생산에 사용되었음을 의미합니다.
설탕 함량에 가장 적합한 샴페인은 무엇입니까? 감정가는 2 차 발효 후에 설탕이 첨가되지 않는 단맛을 선호합니다.
샴페인 가게에 가면 고려해야 할 사항스파클링 와인은 제철 제품이라는 것입니다. 즉, 새해 이전에 단순히 선반에서 휩쓸립니다. 여기 아무도 어떤 샴페인이 더 낫다고 생각하지 않습니다. 수요를 충족시킬 시간이 필요합니다! 그들은 샴페인처럼 보이는 한 무엇이든 러시아로 가져옵니다. 적어도 "소비에트 샴페인"이라 할지라도 휴일 2 ~ 3 개월 전에 미리 구입하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고의 하단 선반에 병을 놓아 두십시오. 그것은 더 좋아질 것입니다-그것은 익을 것입니다. 효모 톤의 잔재는 사라질 것입니다. 그런 샴페인 병을 적시에 열면 섬세한 맛과 섬세한 향기를 즐길 수 있습니다.
