피자 반죽을 사용하면 요리할 수 있습니다.오븐과 스토브 및 멀티 쿠커 모두에서 안전하게 구울 수있는 맛있고 육즙이 많은 이탈리아 요리. 오늘날 그러한 기지를 준비하기위한 몇 가지 옵션이 있다는 점에 유의해야합니다. 누군가는 그녀를 위해 마요네즈와 사워 크림을 사용하고 누군가는 케 피어를 사용하며 누군가는 반죽을 사용하는 것을 선호합니다.
그렇다면 피자 반죽은 어떻게 반죽해야 할까요? 오늘 우리는 언급된 모든 방법을 자세히 살펴볼 것입니다. 육즙이 많은 이탈리아 요리를 준비하기 위해 선택할 것은 당신에게 달려 있습니다.
마요네즈로 초간단 반죽 만들기
마요네즈는 다재다능한 제품입니다.샐러드와 다양한 요리를 드레싱 할 수 있을 뿐만 아니라 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽을 반죽하는 데 사용할 수 있습니다. 그것으로 당신의 피자는 두 배나 더 만족스럽고 맛있습니다.
따라서 이탈리아 요리를 위한 반죽 준비에는 다음과 같은 구성 요소가 사용됩니다.
- 고지방 마요네즈 - 약 3 큰 스푼;
- 최대한 두꺼운 사워 크림 - 4 개의 큰 숟가락;
- 중간 크기의 과립 설탕 - ½ 디저트 스푼;
- 중간 닭 마을 달걀 - 1 개;
- 테이블 소다 - 몇 핀치;
- 고급 밀가루 - 약 7-8 큰 숟가락 (재량에 따라 사용);
- 미세한 요오드화 소금 - 몇 개의 작은 꼬집음.
조리 과정
피자 반죽은 여러 번 만들어집니다.두꺼운 것보다 빠릅니다. 오랜 시간 손으로 반죽할 필요가 없기 때문이다. 또한 이러한 기반으로 만든 이탈리아 요리는 훨씬 맛있고 부드럽고 육즙이 많습니다.
그래서 피자 반죽을 만들기 위해믹서를 사용하여 마요네즈와 함께 소박한 닭고기 달걀을 때릴 필요가 있습니다. 다음으로 두꺼운 사워 크림, 중간 크기의 과립 설탕, 미세한 요오드화 소금 및 베이킹 소다를 재료에 추가해야합니다. 그 후에 집중 혼합 절차를 반복해야합니다.
그것에 균질한 액체 덩어리를 받은 후에두꺼운 사워 크림의 일관성으로 점성 반죽을 얻을 수 있도록 고급 밀가루를 충분히 첨가해야합니다. 원하는 경우 완성된 베이스에 말린 허브(예: 파슬리, 바질, 딜 등)를 추가할 수 있습니다.
굽는 방법?
피자용 반죽은 아주 쉽게 굽습니다.이렇게 하려면 기름칠한 형태로 만든 다음 그 위에 충전물(소시지, 토마토, 오이, 치즈, 올리브, 버섯 등)을 얹으십시오. 다음으로, 채워진 접시는 예열된 캐비닛에 넣고 약 30분 동안 구워야 합니다. 그건 그렇고, 일부 주부는 부엌 스토브에서 그런 피자를 만들고 뚜껑으로 단단히 덮습니다.
케 피어로 액체 반죽을 반죽하십시오
이전 레시피와 마찬가지로 제시된 방법은이탈리아 요리의 기초 준비에는 긴 반죽과 긴 압연 과정이 필요하지 않습니다. 그러나 이것이 이 테스트의 주요 장점은 아닙니다. 결국 열처리 후에는 매우 부드러워져 말 그대로 입안에서 녹습니다. 이와 관련하여 맛있는 피자를 준비할 때 이 베이스를 사용하는 것이 좋습니다. 그녀를 위해 우리는 다음이 필요합니다.
- 고급 밀가루 - 약 2 잔 (재량에 따라 추가);
- 고지방 함량의 케 피어, 최대 신선도 - 전체 유리;
- 중간 닭 마을 달걀 - 1 개;
- 천연 버터 - 약 40g;
- 테이블 소다 (소화 할 필요 없음) - ½ 작은 숟가락;
- 미세 요오드화 소금-½ 디저트 스푼;
- 중간 크기의 과립 설탕 - ½ 작은 숟가락.
준비 방법
케 피어 액체 반죽은 반죽하기 쉽습니다.마요네즈 베이스처럼 빠르게. 먼저 발효유 음료를 그릇에 붓고 약간 데워야합니다. 다음으로 베이킹 소다를 넣고 케피어가 거품을 낼 때까지 잘 꺼야 합니다. 그런 다음 같은 용기에 풀어놓은 마을 계란, 고운 요오드화 소금, 과립 설탕(중간 크기) 및 녹인 식용 유지를 넣으십시오. 숟가락으로 음식을 저은 후 점차 고급 밀가루를 첨가해야합니다. 결과적으로 점성 반죽이 있어야합니다.
열처리 과정
이제 빠른 케 피어 피자 반죽을 만드는 방법을 알았습니다. 그러나 이것은 맛있는 이탈리아 요리를 준비하기에 충분하지 않습니다. 결국, 여전히 올바르게 구워야합니다.
그러한 기초의 열처리를 수행하십시오.오븐 또는 멀티 쿠커에서 권장됩니다. 이렇게 하려면 기름을 바른 접시에 반죽을 넣은 다음 소시지, 버섯, 토마토 페이스트, 올리브 및 치즈로 채우십시오. 다음으로, 형성된 제품을 주방 기기에 넣고 35분 동안 구워야 합니다. 지정된 시간이 지나면 베이스가 완전히 익고 부드럽고 약간 푹신해야 합니다.
홈메이드 피자의 매운 베이스 만들기
이탈리아 요리의 반죽은 조금 더 오래 걸릴 것입니다.
따라서 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 고급 가벼운 밀가루 - 약 1.5 tbsp.;
- 건조 인스턴트 효모 - ½ 작은 숟가락;
- 따뜻한 끓인 물 (우유를 사용할 수 있음) - 전체 유리;
- 중간 크기의 바다 소금 - ½ 디저트 스푼;
- 탈취 오일 - 몇 개의 큰 숟가락;
- 과립 설탕 - 디저트 스푼.
스펀지 베이스의 준비
맛있고 맛있을 뿐만 아니라육즙이 많지만 왕성한 피자도 준비하려면 효모 반죽을 사용해야합니다. 그것은 아주 빠르고 쉽게 섞입니다. 먼저 따뜻한 끓인 물이나 따뜻한 우유에 과립 설탕 (미세)을 녹인 다음 같은 용기에 건조 효모를 추가해야합니다. 그런 다음 반죽에 중간 크기의 바다 소금, 탈취 오일 두 스푼, 고급 밀가루를 추가해야합니다. 마지막 구성 요소는 결과적으로 점성 베이스가 형성될 만큼 충분히 부어야 합니다.
이스트 반죽을 반죽한 후 덮어야 합니다.두꺼운 천과 뚜껑으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 정확히 두 시간 동안 두십시오. 이 경우 30분마다 큰 스푼으로 베이스를 잘 섞어주어야 합니다. 결과적으로 너무 두껍지 않은 푹신하고 통풍이 잘되는 반죽을 얻어야합니다.
베이킹 과정
오븐에서 효모 반죽을 굽는 것이 좋습니다.이렇게하려면 탈취 오일로 깊은 금형에 기름을 바르고 숟가락을 사용하여 전체 혼합베이스를 넣으십시오. 다음으로 소시지, 토마토, 올리브, 버섯, 치즈 및 기타 재료 조각을 스폰지 반죽 표면에 놓아야합니다. 마지막으로 이탈리아 요리가 포함된 요리는 예열된 캐비닛으로 보내야 합니다. 209도의 온도에서 40 분 동안 효모 반죽에서 피자를 요리해야합니다. 이 짧은 시간 동안 받침대가 약간 올라가서 접시가 매우 부드럽고 육즙이 많고 부드럽습니다.
요약하자.
이제 얼마나 빠르고 쉽게 할 수 있는지 알 수 있습니다.수제 피자 반죽을 반죽하십시오. 이러한 요리법을 사용하면 가족뿐만 아니라 친한 친구도 정기적으로 놀라게 할 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽에 필요한 모든 재료를 비축하면됩니다. 충전물에 관해서는 완전히 다른 제품 (햄, 절인 버섯, 소시지, 소시지, 토마토, 토마토 페이스트, 올리브, 올리브 및 물론 치즈)을 구입할 수 있습니다. 차 또는 다른 달콤한 음료와 함께 저녁 식사를 위해 그러한 요리를 제공하는 것이 좋습니다.
