박제 치킨은 절대 장식이 될 것입니다모든 테이블, 축제 또는 매일. 그리고 안주인이 속 재료를 고를 때 상상의 나래를 펼칠 것입니다! 그러한 닭고기에 대한 많은 요리법이 있습니다. 여기에 그 중 일부가 있습니다.
속을 채운 닭 다리
속을 채운 닭을 떠올리면 우선 각종 야채나 시리얼로 속을 채운 통째로 통째로 속을 채운 것이 떠오르지만, 사실 닭다리와 같이 닭고기의 일부만 채울 수 있다.
세 다리를 물로 잘 헹구고 닦아냅니다.냅킨. 이제 각 뼈를 잘라낼 필요가 있으며 매우 날카로운 칼로 닭고기를 분리하는 것이 좋습니다. 다리 바닥에서 뼈가 부러 질 수 있습니다. 당신은 그런 종류의 주머니를 얻을 것입니다.
뼈에서 분리된 다리를 가볍게 두들겨서 소금으로 안팎을 문지른다.
충전재. 쌀 반 컵을 끓입니다.샴피뇽(통조림 아님) 150g과 다진 양파, 당근을 갈아서 기름에 버섯과 야채를 볶은 다음 밥에 소금을 넣고 간을 합니다.
준비된 충전물로 다리를 채우고 마요네즈 또는 다른 소스로 외부에 기름을 바르십시오. 고기를 오븐에 넣고 40분간 굽는다.
뼈없는 속을 채운 치킨
그리고 속을 채운 닭고기가 항상 표준적인 방법으로 요리될 수는 없다는 또 하나의 증거입니다.
무게가 약 1.5kg인 닭 한 마리를 꺼내서이제 피부를 제거해야 합니다. 다리부터 시작하여 편의상 비틀 수 있습니다. 가장 중요한 것은 피부가 부러지지 않도록 시도하는 것입니다. 부엌 가위로 필름과 연골을 자릅니다. 날개를 피부에 남겨두고 부드럽게 잡아 당겨 관절을 비틀십시오.
필레를 씨앗에서 분리하고 잘게 자릅니다.굵은 강판에 감자 5개를 갈아서 강판에 간 당근 2개와 다진 양파 1개를 식물성 기름에 볶습니다. 충전물의 모든 재료, 소금을 섞고 조미료와 날달걀을 넣으십시오.
이제 필링으로 피부를 조심스럽게 채우고 손으로 몸과 다리를 따라 펴십시오. 그런 다음 닭고기를 꿰매십시오. 피부가 많이 손상되지 않으면 간단한 이쑤시개로 할 수 있습니다.
닭고기를 베이킹 시트에 놓고 마늘과 마요네즈 혼합물을 바르십시오. 한 시간 동안 굽고 방출 된 주스를 끊임없이 붓습니다.
꿀을 넣은 치킨
충전재.호두 2/3컵에 드라이 화이트 와인 150ml를 붓고 15분간 두었다가 다른 볼에 붓는다. 견과류에 다진 바질과 고수를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 혼합물을 저어줍니다. 그런 다음 닭고기를 채우고 구멍을 꿰매거나 이쑤시개로 찌르십시오.
먼저 닭고기의 외부를 소금, 버터로 문지른 다음 꿀을 얇게 바르십시오.
사체를 오븐에 넣고 15분 후 꺼내서 견과류에 남은 와인을 붓고 20분 더 굽는다.
또 다른 뼈없는 요리법
큰 닭은 깨끗이 씻어 등을 절개하고피부가 찢어지지 않도록 조심스럽게 부드럽게 제거합니다. 뼈에서 고기를 분리하고 고기 분쇄기로 두 번 돌리고 두 번째로 우유에 담근 흰 빵 두 조각과 함께하십시오. 계란 2개, 다진 고기에 녹인 버터 100g, 밀가루 몇 큰술, 빵을 담그고 남은 우유 반 컵, 후추, 육두구, 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.
목은 남겨두고 절개선을 따라 채우지 않고 피부를 꿰매고 그 사이로 시체를 채우고 목도 꿰매십시오.
선택적으로 케첩, 마요네즈, 겨자 등의 소스로 닭고기 외부에 기름칠을 할 수 있습니다.
시체를 오븐에 넣고 1.5 시간 동안 볶습니다. 15 분마다 베이킹 시트에 형성된 주스로 닭고기에 물을 주어야합니다.
속을 채운 닭은 항상 맛있고 매우 육즙이 많습니다!
식욕을 돋우십시오!
