바다 갈매 나무속은 비타민과 미네랄의 창고입니다물질. 이것은 우리나라에서 자라는 가장 유용한 열매 중 하나입니다. 전사와 군마를 위해 바다 갈매 나무속을 기반으로 한 약을 준비한 고대 그리스인들에게도 알려진 치유력으로 인해 "기적의 열매"라고 정당하게 불립니다. 이 식물의 열매뿐만 아니라 잎, 심지어 나무 껍질까지도 모두가 아는 것은 아닙니다. 바다 갈매 나무속 열매는 부패하기 쉬운 음식이므로 긴 겨울 동안이 비타민 보물을 보존하는 방법과 겨울 동안 바다 갈매 나무속을 얼릴 수 있는지에 대한 질문이 관련이 있습니다.
Sea buckthorn : 이점에 대해 조금
바다 갈매 나무 속에는 다음과 같은 비타민이 풍부합니다.B1, B3, B6, C, H, PP. 비타민 C의 함량이 높기 때문에 감기 예방에 사용됩니다. 그러나 이것이 모든 장점이 아닙니다. 베리에는 철, 인, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 플라보노이드, 케라 티 노이드, 포도당, 엽산, 타르타르산, 말산 및 구연산과 같은 많은 귀중한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 베리에는 탄닌과 단백질, 단일 불포화 지방산 (오메가 -3)이 포함되어 있습니다.
Sea buckthorn은 많은 질병을 돕습니다.혈관벽을 강화하는 능력으로 인해 심혈관 질환에 사용됩니다. 그것의 열매는 항산화 특성을 가지고 있으며 피부 재생과 상처 치유를 촉진합니다. 따라서 그들은 다양한 정도의 화상 치료제로 사용되며 노화 반점 및 기타 병변 및 피부 변화를 제거합니다.
바다 갈매 나무속 열매를 정기적으로 섭취하면 ARVI 요법에서 항 염증 및 항 바이러스 효과를 얻을 수 있습니다. 꿀과 섞으면 기침을 치료할 수 있습니다.
금기 사항
다른 열매와 마찬가지로 바다 갈매 나무속은 증가했습니다.과일 산 함량. 이와 관련하여 위염과 위궤양, 담낭염, 췌장염 또는 요로 결석증과 같은 질병과 위액의 산성도가 증가한 모든 사람에게주의를 기울여야합니다. 또한 신선한 바다 갈매 나무속 열매는 완하제 효과가 있습니다.
겨울 동안 바다 갈매 나무속을 제대로 얼리는 방법?
이들을 재배하는 정원사햇볕이 잘 드는 나무, 그들은 모든 가치에 대해 소박함을 알고 있습니다. 그러나 열매를 재배하는 것만으로는 충분하지 않으므로 올바르게 보존해야합니다. 물론 콤 포트와 잼은 좋지만 열처리는 유용성을 거의 0으로 줄입니다. 겨울 동안 바다 갈매 나무속을 얼릴 수 있습니까? 결국 냉동하면 더 많은 영양소가 유지되는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 특히 바다 갈매 나무속 열매와 같은 유용한 제품에 관해서는 책임감있는 문제입니다. 이 프로세스에 철저히 접근 할 필요가 있습니다. 결과는 이것에 직접적으로 달려 있습니다.
첫째, 작물을 조심스럽게 분류해야합니다. 버릇 없거나 익지 않은 열매는 얼기에 완전히 부적합합니다. 또한 과도한 잔해물을 제거해야합니다.
잘 익은 과일을 모두 선택하면헹궈 야합니다. 이렇게하려면 깊은 용기에 물을 붓고 딸기를 붓습니다. 그런 다음 부드럽게 씻으십시오. 이 과정에서 물을 여러 번 바꾸는 것이 좋습니다.
다음 단계는 건조입니다. 냉동을 위해 추가 수분이 필요하지 않습니다. 씻은 열매는 종이 타월에 깔고 말려야합니다. 이 과정은 약 30-40 분 정도 소요됩니다.
또한 제품을 -20C에서 충격 동결하는 것이 바람직합니다.o... 이렇게하려면 딸기를 평평한 판이나 양피지가 깔린 쟁반 위에 얇게 펴서 몇 시간 동안 냉동실에 넣어야합니다.
중요 : 약 -10-12 ° C의 불충분하게 낮은 온도에서 베리 냉동o 원하는 결과를 얻지 못하고 원료의 부패로 이어질 것입니다.
냉동 베리는 장기 보관을 위해 별도의 봉지 또는 플라스틱 용기로 나눌 수 있습니다. 이 경우 냉동육 및 생선과는 별도로 용기를 놓아야합니다.
바다 갈매 나무속은 냉동실에 9 개월 이상 보관할 수 없습니다.
냉동실의 달콤한 바다 갈매 나무속
설탕으로 겨울 동안 바다 갈매 나무속을 얼릴 수 있습니까? 물론이야. 이 옵션은 단맛을 좋아하는 모든 사람에게 적합합니다. 특히이 베리는 시큼하고 약간 시큼하기 때문입니다.
설탕으로 딸기를 냉동하려면 모두 준비절차 (분류, 헹굼, 건조)는 일반 냉동과 마찬가지로 수행해야합니다. 급속 냉동 후 설탕을 첨가해야합니다. 따라서 설탕이 고르게 분포되어 열매가 모양을 잃지 않고 신선하게 보입니다. 단맛을 입맛에 맞출 수는 있지만 과용하지 마십시오. 일부 베리에 설탕의 절반을 추가하는 것으로 충분합니다.
설탕으로 문질러 진 바다 갈매 나무속
다른 사람들을 위해 겨울 동안 바다 갈매 나무속을 얼릴 수 있습니까?방법? 퓌레 상태로 갈아서 냉동 딸기를 준비하는 옵션이 있습니다. 이 방법은 씨앗을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 또한 냉동 퓨레는 컴팩트 한 크기로 인해 냉동실 공간을 많이 절약 할 수 있습니다.
그러한 기적의 퓌레를 만드는 방법은 간단합니다.엄선 된 씻고 말린 베리는 설탕이 첨가 된 블렌더로 퓌레로 만듭니다. 후자는 취향에 따라 추가됩니다. 설탕과 열매의 일반적인 비율은 1 : 1입니다. 완성 된 달콤한 향기로운 퓨레를 얕은 플라스틱 용기에 넣고 냉동실에 넣습니다.
얼어 붙은 바다 갈매 나무속 잼
냉동 딸기는 잼에 좋습니다. 이 겨울 진미를 준비하는 과정은 먼저 바다 갈매 나무속을 해동해야한다는 점에서만 다릅니다.
잼의 경우 다음이 필요합니다.열매 1kg, 설탕 1.5kg 및 물 약 1 리터. 열매는 해동하고 짜야합니다. 설탕과 물 시럽을 끓입니다. 베리를 넣고 4 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 시럽이 투명해질 때까지 10 분 이상 끓여서 끓입니다. 준비된 약간 식힌 잼을 준비된 용기에 붓습니다.
겨울에 얼린 바다 갈매 나무속의 잼은 맛과 유용한 특성 모두에서 신선한 딸기와 절대적으로 동일합니다.
냉동 베리의 장점
겨울 동안 바다 갈매 나무속을 얼리면 그런 베리에서 일반적인 달콤한 파이, 다른 패스트리 및 기타 요리의 즐거움을 만들 수 있습니까?
비타민을 많이 섭취하고겨울철 우울증을 없애고 얼린 딸기를 조금만 꺼내서 조금 녹이십시오. 그 후에 먹을 수 있습니다. 바다 갈매 나무속을 설탕없이 냉동하면이 단계에서 추가하기에 너무 늦지 않습니다.
물론 냉동 베리는 모든 종류의 요리와 디저트를 준비하는 데에도 적합합니다. 열매는 냉동 후 유익한 특성을 잃지 않습니다.
겨울 동안 갈매 나무속을 얼리는 방법을 알아 낸 후이 러시아 슈퍼 푸드의 유익한 특성을 보존하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 차와 달콤한 페이스트리, 잼, 맛있는 베리 퓌레를 만들기 위해 겨울 동안 바다 갈매 나무속을 얼릴 수 있습니다. 아침 죽이나 요구르트에 첨가하여 냉동 딸기를 먹는 것이 유용합니다.
