러시아 민화는 항상 끝이 난다악에 대한 선의 승리를 기념하고 이 승리를 기념하는 잔치를 펼칩니다. 또는 주인공과 주인공의 결혼식, 그리고 다시 잔치. 내레이터 자신이 다음과 같은 말로 입증한 것처럼: "그리고 나는 거기에 있었고, 자기야, 맥주를 마시고 있었습니다..." 그만! 꿀을 맥주처럼 마실 수 있나요? 물론. 고대 슬라브 저 알코올 음료 인 미드에 대해 이야기하고 있다면.
따라서 첫 번째 조리법 - 고대, 가장늙은 러시아 원본에 가깝습니다. 그 안에서 발효 과정은 꿀과 2:1 비율로 섞인 베리 주스에 의해 제공됩니다. 귀하의 재량에 따라 홉이 혼합물에 추가됩니다. 그 후에는 일주일 정도 주기적으로 저어주어야 합니다. 발효가 끝나면 바로 용기에 부어 숙성시킵니다. 효모 없이 미드를 만드는 방법에 대한 조리법을 찾는 사람들은 즉시 이 방법을 거부한다고 말해야 합니다. 그리고 오크통을 지하에 시원하게 보관해야 하기 때문에 전혀 그렇지 않습니다. 하지만 미드는 적어도 5년 동안 숙성시켜야 하기 때문이다. 20대가 가장 좋습니다. 사실, 엄청난 인내심을 가진 사람들은 놀랍도록 맛있고 향기로운 음료를 만들어냅니다.
이제 수십 가지의 다양한 제품을 찾을 수 있습니다.각각 다른 것보다 더 세련된 미드 레시피. 그러나 효모가없는 미드를 준비하는 것만이 고대 러시아의 원래 요리법에 가장 가깝습니다. 결국 그 당시 러시아인들은 "단세포"버섯을 전혀 몰랐습니다. 그리고 그들은 필요하지 않았습니다.
마지막으로, 결과적으로 당신은결과는 비록 저알코올이지만 꽤 교활한 음료가 될 것입니다. 그 강도가 일반적으로 5-6, 최대 10도라는 사실이 당신을 오해해서는 안됩니다. 효모가없는 미드는 혈액에 빠르게 흡수되어 다리를 상당히 "뜨게"하는 동시에 머리를 냉정하고 깨끗하게 유지합니다. 그러나 짧은 시간이 지나면(물론 적당히 사용하면) 다리가 더 이상 엉키지 않습니다.
그리고 기억하세요:미드는 자유로운 해방을위한 것이 아닙니다. 결국 슬라브 사람들은 그것을 그들의 신들과 의식적으로 나누었고 핀란드 사람들은 그것을 무덤에서 죽은자를 일으킬 멋진 생수로 여겼습니다. 신혼 부부가 결혼식 후 첫 달에 아직도 꿀이라고 불리는 무엇을 마셨다고 생각하시나요?
