물론 계란은 가장 인기있는 제품입니다.그러나 모든 사람들이 음식에 그러한 성분을 사용하는 것이 건강에 유익하다는 데 동의하는 것은 아닙니다. 원칙적으로 그들은 금식 중에 금식하는 채식주의 자와 교구민 모두가 피합니다. 그리고 많은 사람들이이 제품에 알레르기가 있습니다. 따라서 어떤 이유로 든 계란을 먹지 않는 사람들을 위해이 기사에서는 몇 가지 요리법을 제시합니다. 기억하세요 : 달걀이없는 수제 달콤한 페이스트리는 진짜입니다! 다양한 롤, 쿠키, 머핀, 파이를 만들 수 있습니다. 그리고 계란 없이는 구운 제품을 만드는 것이 거의 불가능하다고 생각할 필요가 없습니다. 우리 자신의 요리 경험과 반대되는 것을 봅시다.
달콤한 페이스트리를위한 달걀없는 쇼트 크러스트 페이스트리
아시다시피 반죽은 효모가 될 수 있습니다.효모, 계란의 참여와 함께-예, 일반적으로 사람들은 진화의 전체 시간에 걸쳐 매우 다양한 변종을 생각해 왔습니다. 또한 케 피어와 코티지 치즈와 같은 발효유 제품으로 준비됩니다. 그리고 계란과 우유가없는 달콤한 페이스트리도 있습니다. 예를 들어, 쇼트 브레드 반죽은 가정 요리에서 가장 흔한 반죽 중 하나입니다. 밀가루 1.5 잔, 설탕 반 잔, 사워 크림 반 잔, 버터 100g을 섭취해야합니다. 맛볼 소금.
준비
반죽을 위해 그릇에 버터를 넣으십시오.부드럽다), 설탕. 우리는이 모든 것을 철저히 분쇄합니다 (설탕은 완전히 녹여야합니다). 우리는 전체 질량에 밀가루 (점진적으로 덩어리를 문지르는)와 소금을 도입합니다. 그건 그렇고, 요리하기 전에 밀가루를 체로 쳐도 아프지 않을 것입니다. 이것은 반죽 자체에 공기를 추가합니다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 가장 철저한 방법으로 다시 섞으십시오. 반죽을 비닐 랩으로 싸서 냉장고 바닥에 넣어 "휴식"되도록합니다 (약 1 시간). 이 시간이 지나면 쇼트 브레드 쿠키와 같은 진미 준비를 이미 시작할 수 있습니다.
잼이있는 린 파이
계란이없는 달콤한 구운 제품은 어떻게 만들어 집니까?아래 사진과 함께 레시피를 게시합니다. 예를 들어, 여기에 영감과 욕구가 있다면 거의 매일 요리 할 수있는 잼이 포함 된 요리하기 쉬운 파이가 있습니다. 또한 : 재고가 다른 잼의 항아리가 많은 경우. 이 달콤하고 계란이없는 구운 제품은 손끝에있는 거의 모든 종류의 잼이나 잼으로 만들어집니다. 남은 베리 프리 시럽을 사용할 수도 있습니다. 그리고 반죽을 만들기위한 제품은 항상 모든 부엌에서 찾을 수 있습니다 (그런데 전분은 밀가루로 대체 될 수 있습니다). 그것은 매우 빠르게 이루어 지며이 조리법은 계란이없는 맛있는 달콤한 패스트리를 생산합니다. 조리법은 준비하기 쉽고 디저트는 맛있습니다.
준비
- 먼저 반죽 자체를 준비합시다.우리는 체로 쳐진 밀가루 세 잔, 전분 한 스푼, 식물성 기름 150g, 약간의 찬물, 설탕 반 컵, 레몬 반 주스, 소다 꼬집음, 고수풀, 바닐라 약간, 소금.
- 반죽을 넣을 냄비가 필요합니다.깊이, 우리는 전분과 소다, 소금과 설탕, 바닐린 및 밀가루와 같은 모든 건조 성분을 측정합니다 (한 번에 모두 추가하지는 않지만 나중에 요리하는 동안 추가하기 위해 유리 반을 남겨 둡니다). 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 두 번째 작은 용기에 물과 기름, 레몬 주스 등 모든 액체 제품을 측정합니다.
- 건조 할 액체를 추가하십시오.반죽을 반죽하고 남은 밀가루를 추가합니다. 오랜 시간 동안 반죽이 필요하지 않습니다. 반죽이 테이블과 손에 달라 붙지 않으면 잘 굴러갑니다-준비가되었습니다.
- 다음으로 반죽을 얇게 (3mm 두께) 펴십시오. 파이의 바닥 부분을 잘라 오븐용 베이킹 시트로 옮기고 매달린 가장자리를 자릅니다.
- 다음을 사용하여 밀가루 (전분)를 골고루 뿌립니다.체가 너무 크지 않습니다. 이 성분의 양은 선택한 잼에 따라 다릅니다. 그리고 그것이 얇을수록 더 많은 밀가루 (옵션으로 전분)를 반죽 시트에 체로 쳐야합니다.
- 숟가락으로 잼을 균등하게 펴십시오 (원하는 경우 먼저 잠수 할 수있는 블렌더로 균일 한 덩어리로 만들거나 열매 나 과일 조각을 남길 수 있습니다).
- 그런 다음 반죽 시트의 가장자리를 접고 맨 위에 나머지에서 그물로 케이크를 장식합니다. 축제 요리를 준비하는 경우 양식을 사용하여 그림을 잘라 가장자리와 잼 위에 놓습니다.
- 우리는 채식주의 파이를 잘 예열 된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 열을 줄이고 낮은 온도에서 15 분 더 굽습니다.
- 우리는 오븐에서 꺼냅니다. 우리는 잼 케이크가 식을 때까지 기다렸다가 조각으로 자르고 제공합니다.
미국 호박
그런 접시의 형태로 달걀이없는 달콤한 파이매우 유혹적이고 맛있어 보입니다. 죽 외에 호박으로 무엇을 요리 할 수 있는지 모르겠다면 꼭 드셔보세요! 이 아메리칸 파이를 준비하는 것은 그리 어렵지 않으며 항상 매우 맛있습니다. 이것은 요리 실험을위한 끝없는 분야이며 각 주부는 자신의 취향에 따라 케이크를 만들 수 있습니다 (예 : 연유).
재료
테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.200 그램의 밀가루, 중간 지방 사워 크림 반 컵, 버터 팩의 2/3. 채우기 : 호박 퓌레-반 킬로, 코티지 치즈-200 그램 (팩), 100 그램의 연유 (미리 조리 가능), 계피, 육두구, 생강, 세 몰리나 몇 큰술 .
"미국식"요리
- 첫 번째 단계는 호박 퓨레를 준비하는 것입니다.호박을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 우리는 그것을 오븐에 보내고 완전히 익을 때까지 200도에서 구울 것입니다 (포크 나 나이프로 쉽게 뚫고 구운 빵 껍질이 있어야 함).
- 다음으로 반죽을 준비합니다. 버터를 녹이고 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 사워 크림. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 우리는 밀가루를 (매우 점차적으로) 소개합니다. 덩어리는 매우 부드럽고 기름기가 있어야하며 손에 달라 붙지 않아야합니다.
- 손으로 반죽을 반죽하십시오.필요한 일관성에 도달하면 모양을 배포하여 가장자리에 작은면을 만듭니다. 그것은 매우 기름진 것으로 판명되었으므로 먼저 곰팡이를 윤활 할 필요가 없습니다 (베이킹을 위해 양피지를 놓을 수 있으므로 나중에 꺼내기가 더 쉽습니다).
- 미래의 파이를 오븐 (200도)에 10 분 동안 보냅니다.
- 채우기 만들기. 큰 그릇에 으깬 감자와 연유, 코티지 치즈와 세 몰리나를 섞고 향신료를 넣으십시오.
- 우리는 반죽 층으로 형태를 꺼내 거기에 부어조심스럽게 채우고 더 낮은 온도 (160-180도)에서 30 분 더 오븐에 다시 보냅니다. 계란이없는 달콤한 패스트리가 준비되었습니다. 우리는 오븐에서 꺼내 약간 식힌 다음 제공합니다.
