멋진 결말은 비밀이 아닙니다어떤 잔치도 디저트입니다. 쿠키와 과자에서 케이크와 파이에 이르기까지 모든 해석으로 표현할 수 있습니다. 하지만 직접 손으로 요리 한 음식에 놀라실 수 있습니다.
어린 시절의 맛
가장 사랑 받고 일반적인 것 중 하나디저트는 꿀 케이크입니다. 집에서 그러한 진미는 많은 주부들이 매우 자주 준비합니다. 꿀 케이크는 많은 단 것으로 알려진 진정한 요리 예술 작품입니다. 모든 사람이 그런 진미를 한 번 시도했습니다. 오늘날 현대 상점에는 다른 제조업체의 다양한 꿀 선택기가 있습니다. 그러나 이러한 조리법의 대부분은 거의 동일합니다.
정말 같은 느낌을주기 위해잊을 수없는 향기와 맛, 디저트를 직접 준비해야합니다. 집에서 꿀 케이크를 만들려면 특별한 조리법이 필요합니다. 오늘날 그러한 맛있는 진미를 준비하는 데는 많은 요리법, 방법 및 비밀이 있습니다.
꿀 케이크를 만드는 주요 비밀
허니 케이크를 사진과 비교하면 레시피요리 예술의 다른 대부분의 고전과 함께 아래에 제시 될 것입니다. 우리는 그것이 독점적으로 고유 한 구조를 가지고 있다고 말할 수 있습니다. 다른 케이크와의 주요 차이점은 반죽에 꿀과 같은 간단한 제품이 있다는 것입니다. 사실,이 성분이 없었다면 벌꿀 케이크는 벌꿀 케이크가되지 않았을 것입니다.
하지만 여기에 작은 미묘함이 하나 있습니다.무지는 디저트의 맛이 돌이킬 수 없게 손상된다는 사실로 이어질 수 있습니다. 꿀을 첨가하는 과정에서 어떤 경우에도 과용해서는 안되며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 첫 번째 경우 결과가 너무 달콤하고 단맛이면 두 번째 경우에는 꿀의 향기와 맛이 완전히 없을 수 있습니다.
이 두 가지 옵션은 요리 과정에 있습니다.허용되지 않으므로 필요한 비율을 엄격하게 준수해야합니다. 예를 들어, 허니 케이크가 예를 들어 5 개 층으로 설계된 경우이 경우 꿀 한 스푼을 추가해야합니다. 이것은 너무 달지 않고 독특한 냄새를 줄 것입니다.
케이크를 만드는 과정에서 필요합니다.이 방법이 더 편리하다고 간주되기 때문에 특별한 둥근 모양을 사용하십시오 (여기서는 접시를 사용하지 않는 것이 좋습니다). 허니 케이크 (아래 사진의 조리법)는 케이크를 완벽하게 만들기 위해 원을자를 때 매우 날카로운 칼을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 모양에 큰 차이가있는 상황이 발생할 수 있습니다.
크림이 함침되면 저축에 대한 이야기가 없습니다. 케이크의 표면에 기름을 바르면 집의 꿀 케이크가 부드럽고 부드러워집니다.
물론 많은이 유형의 디저트를 준비하는 다른 다양한 비밀, 그러나 이것은 주로 특정 요리법에 달려 있습니다. 여기에 그들 중 일부가 있습니다.
허니 케이크 (클래식 레시피)
이것은 가장 쉬운 요리 옵션 중 하나입니다유명한 벌꿀 케이크로 정말 클래식합니다. 여기에는 불필요한 모든 것이 없으며 구성은 할머니와 어머니와 함께했던 형태로 여전히 보존됩니다.
고전적인 벌꿀 케이크를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
-꿀 4 큰술;
-계란 3 개;
-프리미엄 밀가루 (4 잔)
-설탕 두 잔;
-소다 (1 티스푼);
-사워 크림 (팔백 그램).
꿀 케이크 요리
그래서 허니 케익 (클래식 레시피)다음과 같이 준비됩니다. 이 옵션에는 12 인분이 포함됩니다. 같은 경우에 더 많은 손님이 예상되는 경우 비례 관계가 관찰되는 방식으로 모든 성분의 양을 계산해야합니다.
꿀-설탕 혼합물을 먹은 후끓으면 요리 한 덩어리의 계란과 소다가 추가됩니다. 결과 혼합물은 부피가 증가하고 거품이 형성 될 때까지 가열해야합니다. 그런 다음 열에서 제거해야합니다. 그 후에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽해야합니다. 꿀 반죽은 손으로 반죽하는 것이 그리 편리하지 않기 때문에 숟가락을 가져갈 수 있습니다. 결국 결과베이스는 조밀하고 점성이있는 질감을 가져야합니다.
반죽 준비의 미묘함
이 질량은 10 등분조각, 각각은 테이블에 얇게 말아 있습니다. 이러한 결과 레이어는 짝수 원으로 변환해야합니다. 이를 위해 특별한 모양이나 적절한 크기의 판을 사용할 수 있습니다.
테스트의 주요 비밀은매우 빨리 단단해 지므로 즉시 레이어로 굴려야합니다. 동시에 케이크에서 원을 형성하는 동안 얻은 조각은 앞으로도 여전히 유용하므로 버려서는 안됩니다. 그들은 모든 둥근 층과 함께 200도까지 예열 된 오븐에 배치됩니다. 다음으로 반죽을 5 분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼냅니다. 잠시 동안 케이크는 변경되지 않고 조각은 작은 부스러기로 갈아집니다.
케이크 만들기
다음 단계에서는 사워 크림을 기본으로 한 크림이 준비됩니다. 이렇게하려면 설탕 (한 잔)과 섞고 믹서로 치십시오.
그런 다음 꿀 케이크 모양을 만들 수 있습니다.가정 조건. 여기서 주된 조건은주의입니다. 이 단계에서 서두를 필요는 없지만 결과적으로 케이크가 아름답게 나오고 별도의 부품으로 구성되지 않도록 모든 것을 매우 조심스럽게 수행해야합니다. 평평한 둥근 접시를 가져다가 가장 부드러운 케이크를 그 위에 올려 놓은 다음 크림으로 충분히 기름칠해야합니다. 비슷한 방식으로 케이크가 다른 케이크 위에 놓여지고 케이크가 형성됩니다.
그런 다음 조금 더 일찍 얻은 부스러기가 사용됩니다.조각에서. 크림 한 스푼과 섞어 야합니다. 결과 빵 부스러기 혼합물은 수제 꿀 케이크 위에 적용되며, 그 사진은 모든면에서 위에 제시되었습니다. 이 스트로크는 깔끔함을 제공하고 현재의 요철을 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 남아있는 모든 부스러기는 훨씬 더 부서지고 케이크 표면에 뿌려집니다.
마지막 단계에서 허니 케이크를 냉장고에 6 시간 동안 넣어두면 잊을 수없는 클래식 한 맛을 즐길 수있다.
코냑 꿀 케이크
이러한 디저트의 구성에는 다음 제품이 포함됩니다.
-꿀 2 큰술;
-계란 3 개;
-설탕 두 잔;
-밀가루 세 잔;
-버터 70g;
-반 리터의 무거운 크림;
-소다와 식초;
-코냑 한 스푼.
코냑 꿀 케이크 요리
그런 꿀 케이크, 당신이 할 수있는 단계별 사진다양한 요리 소스에서 볼 수 있으며 크림을 만들어 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 크림을 깊은 그릇에 붓고 설탕 한 잔을 더한 다음 모든 것을 잘 치십시오.
그런 다음 익힌 팬에 붓습니다중간에 물을 넣고 끓입니다. 팬 위에 버터가 든 접시를 놓고 여기에 꿀을 넣고 결과물을 특징적인 액체 일관성으로 가져와야합니다.
다음으로, 별도의 그릇에 계란을 섞어주세요설탕 한 잔에 코냑을 넣고 잘 치세요. 그런 다음 휘핑 덩어리를 꿀과 버터가 담긴 접시에 붓고 5 분 동안 유지하십시오. 그 후 식초로 담근 소다를 넣고 가끔 저어 주면서 10 분 동안 그대로 두어야합니다. 이 꿀 케이크 (단계별 사진 레시피)는 많은 요리 사이트와 다양한 책에서 볼 수 있습니다.
다음 단계는 플레이트를 제거하는 것입니다.냄비에 밀가루 한 잔을 조금씩 넣은 다음 모든 것을 섞습니다. 보드에서 두 잔의 밀가루로 움푹 들어간 슬라이드를 만들고 반죽을 부어야합니다. 그런 다음 반죽하고 소시지를 만들고 케이크 수에 따라 같은 부분으로 나눌 필요가 있습니다. 그런 다음 위에 밀가루를 뿌리면서 둥근 케이크로 굴립니다.
디저트 준비 완료
그런 다음 케이크를 반으로 접어서이전에 밀가루를 뿌린 베이킹 시트. 꿀 케이크를 오븐에서 220도에서 5 분 동안 구워야합니다. 마지막으로 뚜껑을 열고 둥근 바닥을 잘라냅니다. 이제 완성 된 케이크에 크림을 바를 수 있습니다.
크림에 사워 크림을 사용할 수도 있습니다.결과적으로, 당신은 사워 크림-꿀 케이크를 얻습니다. 그 레시피는 이것과 같습니다. 요리가 끝나면 케이크에 빵 부스러기 (케이크 조각에서 나온)를 뿌려 냉장고에 약 12 시간 동안 보관합니다.
여기에 사진이 제공된 조리법 인 꿀 케이크가 있습니다. 집에서 요리하고 손님을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다.
