고품질의 달빛을 요리하기 전에 증류를 위해 원료를 조심스럽게 준비해야합니다. 결과는 원료의 품질에 전적으로 달려 있습니다.
매쉬의 맛, 향기, 색, 불순물의 존재 및물론 잔차 효과는 숙취입니다. Moonshine은 주로 간단한 탄수화물 (자당, 과당, 포도당)이 분해 된 후 생성되는 에틸 알코올을 기본으로합니다. 분할 과정과 공식은 매우 복잡합니다. 매쉬를 만드는 것이 훨씬 쉬울 수 있기 때문에이 모든 것을 설명 할 필요는 없습니다. 요점을 고려하십시오. 가정 양조의 원료로 매쉬를 준비하고 별도의 음료로 사용하면 설탕이 절대 탄수화물 또는 다양한 주스 및 과당을 함유 한 기타 식물 성분의 원천으로 존재합니다. 가장 효과적인 방법은 이러한 구성 요소를 주스 또는 퓌레로 매쉬에 추가하는 것입니다. 이것은 모든 설탕을 용액으로 옮기는 과정을 크게 가속화시킵니다.
매쉬 만드는 법에 대한 가장 일반적인 레시피.
먼저 1kg의 효모와 7kg의 설탕을 섭취하십시오.모래. 우리는이 혼합물에 24 리터의 여과수를 부어 넣습니다 (수돗물은 효모에 부정적인 영향을 미치는 소독 불순물이 포함되어 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다).
모든 성분이 크게 혼합되어 있습니다용기 (뚜껑이있는 용기를 사용해야 함)는 열원 위에 놓입니다. 이틀에 한 번 (가능하면 덜 자주) 뚜껑을 열고 내용물을 철저히 혼합하여 매시가 이산화탄소를 더 빨리 제거해야합니다. 뚜껑 자체는 산소 발효의 결과로 곰팡이에 산소가 유입되는 것을 방지하는 물체로 사용되며, 곰팡이 및 기타 많은 여행 동반자가 제품을 죽일 수 있습니다. 용기를 뚜껑으로 덮지 않은 경우 (예 : 유리 병의 발효) 다른 방법 (장갑이나 콘돔 위에 놓음)으로 산소의 접근을 막아야합니다. 발효 과정은 매쉬의 맛이 달콤 해지 기 때문에 가스 버블 형성이 중단 될 때까지 발생합니다. 작업 용액의 양을 신중하게 계산하고 선택한 에틸 알코올을 용해시키기 위해 많은 양의 물을 부어야합니다. 에탄올로 환경을 포화 시키면 효모 자체는 열악한 조건을 만듭니다. 알코올로 10 % 이상 배지를 포화시킨 후, 모든 박테리아가 죽기 시작합니다. 현재까지 용액에서 알코올의 최대 15 %를 견딜 수있는 다양한 효모가 있지만 이것은 우리의 경우가 아닙니다. 필요한 경우 설탕 대신에 사과 주스를 사용하십시오.
설탕을 다른 식물 성분으로 대체하여 매시 만드는 법.
요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
-1kg의 효모;
-10 리터의 사과 주스, 바람직하게는 달콤한 품종의 사과;
-10 리터의 여과수.
자신을 찾지 못하면 화 내지 마십시오홈 설탕 또는 사과 주스. 매쉬 준비 과정에서 다른 허브 성분을 사용할 수도 있습니다. 예를 들어 감자, 사탕무, 시리얼 및 탄수화물이 함유 된 기타 소스 등이 있습니다. 전술 한 내용을 바탕으로 질문 : "매쉬 만드는 법?" -완전히 닫힙니다.
