죽은 러시아 요리의 일반적인 요리입니다.다양한 곡물이 있지만 가장 사랑받고 사랑받는 음식 중 하나가 바로 죽입니다. 이 죽을 우유와 함께 먹으면 특히 좋습니다. 많은 사람들이 쌀 우유 죽을 어린 시절과 연관 짓습니다. 그래서 때때로 그들은이 놀라운 맛을 즐기기 위해 그것을 요리하고 싶어합니다.
요리의 특징과 비밀
많은 주부들이 죽 요리법을 알고 있고, 일부 주부들은 자신만의 비법을 가지고 있습니다. 그러나 경험이 없는 요리사가 비율과 모든 미묘함을 이해하는 것은 어렵습니다.
죽도 부드럽고 맛있게 만들려면전체적으로 둥근 쌀을 가져 가십시오. 특성으로 인해 요리하면 죽을 크림 같은 일관성과 비슷합니다. 그러나 장방형 쌀은 너무 부서지기 쉽습니다.
평균적으로 요리 과정은25분에서 40분은 전적으로 쌀의 양에 달려 있습니다. 그러나 오래 기다리지 않으려면 깊은 프라이팬을 용기로 사용할 수 있습니다. 면적이 넓기 때문에 열이 제품에 더 빨리 침투할 수 있기 때문입니다. 냄비를 요리 용기로 사용하는 경우 에나멜 처리해야 합니다.
요리가 제대로 나오려면일관성을 유지하려면 쌀 시리얼 한 부분과 우유 네 부분을 섭취해야 합니다. 우유 2부와 10% 크림 2부를 넣으면 죽이 훨씬 더 맛있습니다.
밥을 짓기 전에 밥은 절대적으로 필요하다통과하여 파편을 제거한 다음 흐르는 물로 충분히 헹굽니다. 이렇게 하면 먼지와 흙을 제거하는 데 도움이 됩니다. 다음으로 시리얼에 우유나 물을 붓고 끓을 때까지 중불로 둡니다. 액체가 끓으면 불을 줄여야합니다. 이렇게하면 국물이 쌀 구조에 제대로 침투 할 수 있습니다. 고열로 쌀을 요리하면 액체가 빨리 증발하여 덜 익게 된다는 점을 기억할 가치가 있습니다.
제대로 된 요리 맛있게 만드는 비결쌀죽은 요리하는 동안 잘 저어 주어야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 쉽게 타 버릴 것입니다. 시리얼이 익으면 설탕과 소금을 넣어야 합니다. 찹쌀죽을 만들 때는 설탕이 필요하다. 그것이 달콤하더라도 약간의 소금을 첨가하면 더 맛있을 것이지만 여기서 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 한두 꼬집이면 충분합니다. 그리고 또한 요리가 끝나면 소금, 설탕 외에 바닐린, 계피, 육두구 등 다양한 조미료와 향신료를 첨가할 수 있습니다. 버터는 마지막에 추가됩니다.
클래식 레시피
고전적인 조리법에 따라 우유로 죽 요리에는 다음 재료가 포함됩니다(1인분 기준).
- 둥근 쌀 - 60g;
- 우유 3.2% 지방 - 230-240 밀리리터;
- 소금 - 2-3 꼬집음;
- 설탕 - 1 큰술 (원하는 경우 설탕의 양을 원하는대로 줄이거나 늘릴 수 있음);
- 버터 - 10g.
모든 제품이 준비되면 다음을 수행할 수 있습니다.죽 요리 과정을 시작합니다. 앞서 언급했듯이 시리얼은 먼저 헹구고 모든 과도한 찌꺼기를 제거해야 합니다. 다음으로 쌀과 우유를 용기에 넣고 팬을 스토브에 놓습니다. 끓인 후에는 불을 최소한으로 줄입니다. 이 때 팬을 뚜껑으로 덮어 노릇하게 익혀주세요. 우유가 밥에 모두 흡수되면 죽을 준비된 것입니다. 완성되면 소금, 설탕, 버터를 넣습니다. 요리는 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다.
멀티 플레이어를위한 조리법
특히 슬로우 쿠커에 우유를 넣은 죽 요리법스토브에서 일반 죽을 요리하는 것과 다르지 않습니다. 그러나 멀티 쿠커에서 요리 된 음식은 더 찐하고 삶은 것으로 판명되었습니다. 이것은 놀랍고 건강한 주방 장비의 주요 비밀입니다. 슬로우 쿠커에서 맛있는 우유죽을 요리하려면 고전적인 죽 레시피와 동일한 재료를 사용해야 합니다.
모든 제품은 요리 그릇에 결합됩니다.그리고 "우유 죽" 모드가 시작됩니다. 자동 멀티 쿠커 시스템은 필요한 시간을 독립적으로 결정합니다. 요리가 끝나면 모든 것을 철저히 혼합하고 "가열" 모드에서 10분 더 둡니다. 죽을 주입되면 테이블에 제공 할 수 있습니다.
호박 죽
호박은 매우 건강에 좋은 제품입니다.면역 체계를 강화하기 위해 추운 계절에 사용하는 것이 좋습니다. 우유 죽과 함께 호박은 맛있고 건강한 요리로 바뀝니다.
레시피에는 다음 재료가 포함되어 있습니다(1인분 기준):
- 호박 - 50-70 그램;
- 둥근 쌀 - 60g;
- 물 - 120 밀리리터;
- 우유 3.2% 지방 - 120밀리리터;
- 소금 - 2-3 꼬집음;
- 설탕 - 1 큰술 (원하는 경우 자신의 선호도에 따라 설탕의 양을 줄이거나 늘릴 수 있음);
- 버터 - 10g.
처음에 호박은 씨와 껍질을 벗기고철저히 씻겨 나옵니다. 다음으로 호박은 같은 크기의 입방체로 자르고 15 분 동안 끓여야합니다. 동시에 쌀을 물에 끓여야합니다. 물이 증발한 후 호박, 쌀, 소금, 설탕, 우유, 버터를 섞고 법랑 볼에 잘 섞어 부드러워질 때까지 끓입니다.
과일과 열매를 곁들인 죽
과일과 열매는 비타민과 건강의 창고입니다물질 및 우유 죽 외에도 그 이점이 여러 번 증가합니다. 그러나 가장 중요한 것은 건강한 과일 죽을 올바르게 준비하는 것입니다. 조리 및 열처리 과정에서 과일과 열매의 장점을 잃지 않도록 노력해야 합니다.
우선, 조금 더 높게 제시되는 고전적인 조리법에 따라 쌀 우유 죽을 요리해야합니다. 죽을 요리하는 동안 다음 과일과 열매를 준비해야 합니다.
- 키위;
- 복숭아;
- 사과;
- 배;
- 산딸기;
- 건포도
- 딸기.
원하는 경우 이 목록을 다음과 같이 조정할 수 있습니다.자신의 재량. 죽에 과일을 너무 많이 넣지 마십시오. 그러면 죽 자체의 맛이 느껴지지 않습니다. 모든 과일은 흐르는 물에 철저히 씻고 줄기와 씨앗을 청소합니다. 그 후에 조각이나 입방체로 잘라야합니다.
죽이 익은 후에는 필요합니다.그것을 과일과 결합하고 10분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 양조하도록 하십시오. 이 조리법이 어린 아기에게 적합하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그런 죽의 다채로움 덕분에 아이는 그것을 시도하지 않고 단순히 지나칠 수 없습니다.
요리의 칼로리 함량
이것을 아는 것도 중요합니다.일반적으로 그러한 요리의 칼로리 함량은 버터, 설탕, 우유 및 시리얼 자체의 양에 직접적으로 의존합니다. 그러나 고전적인 조리법에 따라 죽을 요리하면 칼로리 함량은 100g 당 97kcal입니다.
죽의 이점
우유에 죽 끓이는 법 외에도당신은 또한 그것이 인체에 가져다주는 이점을 알고 있어야 합니다. 그러한 요리의 구성에는 천연 제품 만 포함되어있어식이 요법과 건강에 좋습니다. 종종 죽은 질병이나 수술을받은 사람들에게 처방됩니다.
쌀 죽은 느린의 훌륭한 소스입니다탄수화물로 인해 신체에 에너지와 포만감이 장기간 공급됩니다. 쌀에는 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 글루텐이 없는 식단에도 포함될 수 있습니다.
그런 요리를 아이들에게주는 것은 매우 좋습니다.맛있고 건강하며 발달하는 유기체를 완벽하게 포화시킵니다. 잼, 견과류, 설탕에 절인 과일을 아기 쌀죽에 첨가할 수 있습니다. 이러한 방식으로 맛을 개선하고 제품의 이점을 높일 수 있습니다.
유해 및 금기 사항
경우에 따라 다른 제품과 마찬가지로쌀 우유 죽은 몸에 해로울 수 있습니다. 규칙적인 변비로 고통 받고 장이 약한 사람들에게는 그러한 요리를 먹을 수 없습니다. 우유 단백질에 내성이 없다면이 요리도 식단에서 제외해야합니다.
당신은 그런 사람들을 위해 우유 죽을 먹을 수 없습니다.복부 수술을 받았다. 쌀 우유 죽을 먹을 수 있는지 의심 스럽다면 위험을 식별하고이 질문에 확실하게 대답 할 위장병 전문의 또는 치료사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
결론
죽의 유익한 특성을 과대 평가하십시오.우유는 매우 어렵습니다. 왜냐하면이 요리가 유치원과 학교에서 어린 아이들의 식단에 포함되어야한다는 것은 아무것도 아니기 때문입니다. 저렴하고 맛있고 건강한 제품은 어린 시절의 즐거운 추억이 될 요리로 바뀔 수 있습니다.
맛있는 죽 요리법을 배우려면,당신은 요리사가 될 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 필요한 비율과 위의 규칙을 준수하고 당신의 영혼을 접시에 넣으려고 노력하는 것입니다. 그러면 확실히 잘 될 것입니다.
