여름 더위에 뜨거운 수프를 생각하면공포를 일으키고 위장은 분명히 얇은 것을 요구하고, 비트 뿌리, botvinia, okroshka는 진정한 요리 구원이됩니다. 그들은 많은 노동과 시간없이 만들어지며, 원칙적으로 배고픔을 만족시키고 심지어 목마름도 잘하며 무엇보다도 영양가가 높고 비타민이며 매우 건강한 요리입니다.
계란과 비트 뿌리
요리 방법에 대한 첫 번째 레시피를 제공합니다.차가운 보르시. 그것을 준비하려면 감자, 오이, 파 깃털과 같은 일반적인 재료 외에도 산성화와 좋아하는 소시지를 위해 작은 사과 사이다 식초가 필요합니다. 사실, 끓이면 더 좋지만, 간장, 훈제 등이 가능합니다. 이제 차가운 보르시를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 2 개의 작은 사탕무를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 넣으십시오 (약 2.5-3 리터). 끓인다. 열을 줄이고 소금을 넣고 식초 티스푼을 부어 부드러워 질 때까지 비트를 끓입니다. 이 기간 동안 제복을 입은 감자 수와 같은 수의 삶은 계란 6 개를 끓입니다. 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 신선한 오이 4 개를 입방체로 자르고 계란과 감자 위에 붓습니다. 다진 소시지 (300g에서 원하는대로 더 많이 할 수 있음), 양파 한 무리, 딜. 통조림 완두콩 한 병이 있으면 그렇게 할 것입니다. 사탕무가 익 으면 국물을 식힌 다음 모든 재료를 팬에 붓고 섞은 다음 한 시간 동안 양조하십시오.
맛에 소금을 넣고 필요하면 후추를 넣으십시오. 다음은 차가운 보르시 (비트 뿌리)를 요리하는 방법입니다. 접시에 부을 때 한 숟가락의 사워 크림이나 지방 케 피어를 넣으십시오. 양 고추 냉이를 테이블 위에 올려 놓으십시오. 날 믿어, 맛있어! 네, 당근이 마음에 들면 끓여서 껍질을 벗기고 잘라서 수프에 넣으세요. 콩에 대해서도 똑같이 말할 수 있으며, 먼저 담그고 끓여서 물기를 빼고 헹구고 접시에 부어야합니다.
밤색으로 진정
요리 방법에 대한 두 번째 제안 레시피차가운 보르시에는 매우 건강하고 맛있는 봄-여름 채소 인 밤색이 포함됩니다. 또한 연료를 보급하려면 실제 빵 크 바스, 수제 또는 케 피어 (요구르트)가 필요합니다. 그리고 고기. 이 기사에서 설명한 것과 유사한 보르시에는 채식주의 자와 육류가 모두 있다는 것을 분명히해야합니다. 위의 조리법에서 소시지를 제외한 모든 것이 만족 스러우면 모두 제외하거나 햄, 삶은 돼지 고기로 대체하십시오. 이 조리법도 마찬가지입니다.
그러나 차가운 보르시를 만드는 방법으로 돌아갑니다. 살코기 450-500g, 중간 비트 2 개, 계란 3-4 개를 미리 끓입니다. 그건 그렇고, 당신은 오븐이나 전자 레인지에서 사탕무를 구울 수 있습니다-더 맛있을 것입니다. 그리고 준비된 접시의 색이 더 풍부하고 밝아집니다. 큰 무리의 밤색을 헹구고 소금물에 끓여야합니다 (잎의 모든 산이 나오지 않도록 조금만 섭취하십시오). 그 후, 냉장 고기, 껍질을 벗긴 사탕무 및 계란, 신선한 오이 파운드 (쓰지 않은지 확인하십시오!), 파와 딜, 소금을 잘게 자르고 검은 후추를 뿌립니다. 2 리터의 크 바스 또는 요거트로 구성 요소를 붓고 30 분 동안 양조합니다. 서빙하기 전에 한 숟가락의 사워 크림을 추가하십시오.
냉정하지만 만족스러운
이미 언급했듯이 차가운 보르시 요리고기가 없을 수도 있습니다. 이에 대한 예는 소위 "매일"첫 번째 코스의 레시피입니다. 그를 위해 당신은 필요합니다 : 같은 사탕무-머리 1 개, 중간 당근 2 개, 중간 토마토 4-5 개, 양파 1 개, 양배추 머리 절반, 신선한 것, 감자 4-5 개, 달콤한 피망 3-4 개, 마늘 몇 정향, 베이 리프, 피망 및 기타 향신료, 파슬리 및 셀러리 뿌리. 튀김 용 기름과 향 미용 허브. 지시 사항은 다음과 같습니다. 토마토를 데치고 피부를 제거하고 잘게 자릅니다. 유니폼을 입고 감자를 따로 요리하십시오. 양배추를 자르세요. 나머지 야채는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 토마토와 섞은 다음 팬에 보냅니다. 기름, 소금을 넣고 향신료를 넣고 액체가 증발 할 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 그런 다음 물 (반 리터 또는 g. 600-650)에 부어 약 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 양배추를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 이 시간 동안 감자가 익을 것입니다. 양배추를 끓일 때 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 보쉬에 던집니다. 불에서 꺼낸 접시에 다진 마늘을 넣고 고추를 넣습니다. 접시는 사워 크림과 함께 차갑게 제공됩니다. 둘째 날에 먹는 것이 더 좋습니다-맛이 훌륭합니다. 그것이 "매일"이라고 불리는 이유입니다!
