마요네즈는 거의 없어서는 안될 참가자입니다육즙이 많고 생생한 맛이 나는 수많은 샐러드. 그러나 어떤 경우에는 금지되어 있습니다. 우선-적절한 날과 채식주의 자에게 금식하십시오. 그러나 누군가가 특정 제품에 대한 개인적인 편협성을 가지고있는 경우와 같은 다른 경우가있을 수 있습니다. 그리고 계란이없는 집에서 만든 마요네즈는 문자 그대로 프론트 테이블과 일반적인 분위기를 저장할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 아이디어를 구현하기가 어렵지 않고 소스 제품에 액세스 할 수 없다는 것입니다.
계란이없는 마요네즈의 조리법
Естественно, он подойдет в том случае, если пост 엄격하지 않고 채식주의자는이 헌장에 따라 먹는 모든 사람들에게 전형적이지 않은 기초에 놓인 제품을 받아들입니다. 그리고 회원 중 한 명이 알에 알레르기가있는 가족에게 가능한 최선의 방법. 불완전한 우유 한 잔 (150 ml)을 블렌더 사발에서 취해서 찻 숟가락에서 채취 한 야채, 무취, 기름, 소금 및 설탕 300 ml와 레몬 주스를 합하여 2 ~ 3 개의 작은 숟가락으로 만듭니다. 겨자는 조미료 (가족의 취향에 따라 2-3 스푼), 검은 후추와 같은 심황 (숟가락의 1/3)으로 취합니다. 이 모든 것들은 동질화 될 때까지 채찍질되며, 좋아하는 드레싱이 준비됩니다.
요리의 비밀
다른 소스와 마찬가지로 집에 계란이없는 마요네즈조건에는 창조에 몇 가지 "미각"과 뉘앙스가 있습니다. 우선, 우유. 추위에 넣을 수 있습니다. 동시에 레몬 주스가 덜 걸리고 더 두껍게되지만 냉장고에서 유휴 상태가되면 둥글게 갈 수 있습니다. 방의 온도만큼 따뜻하게하는 것이 좋습니다. 둘째, 소금. 여주인은 히말라야를 사용할 때 마요네즈가“사운드”소리가 더 자연 스럽다고 주장합니다. 셋째, 향신료 : 마늘을 성공적으로 대체하는 asafoetida를 첨가하는 것이 좋습니다.
간장 두부 레시피
없이 기본적으로 중요한 사람들음식, 집에서 계란없이 우유없이 마요네즈를 요리 할 수 있습니다. 그를 위해 그는 200 그램 무게의 콩 치즈 두부를 샀고, 후추, 소금 (이 조미료는 선택 사항입니다), 설탕 한 숟가락, 겨자 한 스푼 (더 나은 Dijon, 더 선명하면 마음에 든다면 먹을 수 있습니다), 식초와 식물성 기름, 3-4 큰술이 첨가됩니다. 액체 마요네즈의 정도는 첨가 된 기름과 식초에 의해 조절됩니다. 질량이 매끄럽게 휘어지고 의도 한대로 시작됩니다.
완전히 마른 마요네즈
두부가 아니거나 마음에 들지 않는 경우간장 버전에는 집에서 마요네즈, 블렌더, 계란 없음 및 완전히 사소한 제품 세트가있어 매우 확실한 맛을냅니다. 400 ml의 물에서, 2 개의 큰 스푼의 밀가루 (무거운 슬라이드 포함)가 교반된다. 페이스트와 같은 것이 양조됩니다. 블렌더 한 잔에는 너무 날카로운 겨자 및 설탕이 아닌 올리브 오일 (50 ml)이 숟가락, 소금-숟가락 반 숟가락, 레몬 주스 또는 식초 큰 숟가락으로 채워져 있습니다. 채찍질하면 마요네즈의 일관성이 당신을 만족시킬 때까지 양조 된 밀가루를 숟가락에 혼합물에 넣습니다. 마지막으로, 수중의 "팬"이 몇 번 떨어지고 올라서 소스가 균질하고 겹치지 않고 완전히 준비되었습니다.
가장 중요한 것은 집에 계란이없는 마요네즈를 아는 것입니다.조건은 준비하기 쉽습니다. 또한 좋아하는 조미료에 대한 미묘한 메모를 사용하여 기본 레시피 (그 중 하나)를 개인 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 그리고 아마도 모든 상점 제안보다 선호 할 것입니다.
