Hake는 대구 가족의 해양 물고기입니다.이 물고기의 고기는 인체에 완벽하게 흡수되어식이 영양에도 사용됩니다. hake는 죽상 동맥 경화증을 예방하고 부신을 조절하는 물질 인 메티오닌을 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다. 얼어 붙은 호크를 구입할 때 그 모양에주의를 기울여야한다는 것을 기억해야합니다. 시체는 자연스럽고 부러지지 않아야하며 얇은 얼음 층에 있어야합니다. 그렇지 않은 경우, 생선이 재 처리되었으며 동시에 맛이 없어진다는 의미입니다.
이 물고기를 주부들에게 인기있게 만드는 많은 요리법이 있습니다. 헤이 크는 튀기거나 끓여서 굽고, 커틀릿을 요리하고 고기에서 파이를 먹을 수 있습니다.
호크 튀김 방법에 대해 이야기합시다.
먼저, 당신이 할 수 있다는 것을 기억하십시오크림, 버터 및 사워 크림을 포함한 다양한 소스를 제공하십시오. 레몬 주스 또는 식초로 튀김하기 전에 호크 고기를 뿌리는 것이 좋습니다. 그러면 맛이 더 좋습니다. 감자는 반찬으로 사용되며 신선한 허브, 레몬 등이 장식에 적합합니다. 음, 주요 장점은 튀긴 헤이 크가 뜨겁고 차가운 맛이 있다는 것입니다.
매우 맛있고 육즙이 많고 부드러워 튀김 꼬치 튀김이 나옵니다.
토마토 시즈닝을 곁들인 튀긴 헤이크
이렇게 맛있고 간편하게 4인분에요리를 준비할 때 헤이크 필레 4개(각 약 170g), 바다 소금, 후추, 올리브 오일 3큰술, 작은 자두 토마토 또는 방울 토마토 250g(4등분), 다진 파(약 8개 깃털), 설탕 1티스푼, 화이트 와인 식초 소량, 백리향 잎 몇 개, 다진 고수 잎 소량.
돼지고기의 존재 여부를 확인한 후작은 씨를 따서 핀셋으로 떼고 후추와 소금으로 간을 한다. 이제 가열하지 않은 프라이팬에 기름 두 큰술을 붓고 필레 조각(피부가 아래로 향하게)을 넣으십시오.
프라이팬이 예열된 후, 불을 중불로 높이고 피부가 황금빛 갈색이 되고 바삭해지고 고기가 갈색이 될 때까지 굽습니다.
그런 다음 필레를 뒤집고 1분 이상 뒤에서 계속 튀기십시오. 냅킨이나 종이 타월을 깐 접시에 생선을 옮깁니다.
이제 토마토와 양파를 1인분으로 볶습니다분. 그런 다음 약간의 식초와 설탕을 넣으십시오. 식초가 증발하고 토마토가 부드러워질 때까지(모양 유지) 센 불에서 1~2분 동안 계속 요리합니다.
그런 다음 토마토를 잘 간을 하고 허브를 넣고 잘 섞은 다음 예열된 4개의 접시에 뿌립니다. 이제 헤이크 필레의 피부가 위로 향하도록 놓고 서빙하십시오.
브로콜리와 쌀을 곁들인 튀긴 헤이크
이 맛있는 요리를 준비하려면호크 600g, 브로콜리 1개, 쌀 1컵, 밀가루 1테이블스푼, 우유 1컵, 버터 10g, 식물성 기름, 후추 약간, 소금.
브로콜리 양배추를 씻어서 꽃이 핌으로 분해하고 약간의 소금물에 8-10 분 동안 끓입니다 (너무 익히지 마십시오!).
이제 쌀을 넣어 요리하십시오 (야채 국물을 사용할 수 있습니다).
그런 다음 베샤멜 소스를 준비합니다.이를 위해서는 버터 조각을 녹여야하는 두꺼운 바닥이있는 국자가 필요합니다. 다음으로 한 숟가락의 밀가루를 넣고 1분간 볶은 다음 저어주면서 천천히 우유를 부으십시오. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오.
소스를 요리에 더 잘 어울리게 하려면,야채 육수를 부어 브로콜리 맛을 내십시오. 이제 쉬지 않고 베샤멜 소스를 끓여주세요. 일관성으로 인해 액체 사워 크림처럼 보일 것입니다.
이제 물고기와 직접 거래하십시오. 헤이크 고기를 부분으로 자르고 조심스럽게 예열된 프라이팬에 넣습니다.
다음으로 몇 분 동안 식물성 기름으로 볶습니다. 호크의 한쪽 면이 살짝 갈색이 되면 뒤집어 주세요. 그런 다음 소금과 후추로 간을 하고 불에서 내립니다.
이제 이미 지은 밥의 물기를 빼서 접시에 담고, 고기 자체, 브로콜리, 소스를 골고루 부어주세요.
글쎄, 여기에 매우 맛있고식이 요법 "브로콜리와 쌀을 곁들인 튀긴 헤이크"가 준비되었습니다.
